GNOCCHI CU SOS DE MORCOVI

                          INGREDIENTE:

500 g. gnocchi
4 morcovi potriviți
1 cățel de usturoi
1 lingurița de unt
2 linguri cu ulei
smântâna pentru gătit
sare

                           MOD DE PREPARARE:

Preparam sosul: Punem în tigaie untul și uleiul împreună cu, cățelul de usturoi tăiat fin. Lasam putin cât sa se rumenească apoi adăugăm morcovii curățați, spălați și tăiați rondele fine.
Lasam focul la mediu și călim morcovul 5 minute. Punem apa cât sa ii acoperim și lăsăm la fiert la foc potrivit aproximativ 20 minute.
Trebuie sa fie acoperiți cu apa in permanenta, deci dacă mai e nevoie adăugăm. Dupa ce au fiert ii punem în cana pentru blender și ii formam crema. Adaugam sare dacă e nevoie. Când am format crema începem sa adăugăm smântâna, putin cațe putin pana se formează consistenta dorita.
Punem gnocchi la fiert după instrucțiunile de pe pachet. Gnocchii nu trebuie sa ii cronometram după timp, când sunt fierți ei se ridica la suprafață, se scot cu o paleta și asa pana ii scoatem pe toți.
Punem peste gnocchi sosul preparat. Se poate servi simplu, presărat cu brânză sau ca și garnitura la peste sau carne.


                              POFTA BUNA!

VITA IN SOS DE TON / VITTELO TONNATO

Aceasta rețetă ,, Vita in sos de ton ,, este o Argentiniana, provenita din Italia datorita migrației europenilor in Argentina. Este foarte indicata de preparar pentru o cina in timpul verii pentru ca se consuma rece.

INGREDIENTE:

500 g. filete de vita,tăiate foarte fin 

1 praz

1 frunza de dafin

câteva crenguțe de pătrunjel 

telina

1 morcov

4 căței de usturoi

2 lingurițe de sare mare

1 linguriță muștar clasic

1/2 cana de maioneza

5 hamsii din conserva

4 oua fierte tari

1 conserva de ton

2 linguri capere 

MOD DE PREPARARE:

Vom folosi o cratiță mai mare pentru a așeza filetele de vita cât mai întinse, peste care așezăm o farfurie întinsă cu fata in jos ca in momentul fierberii sa rămână carnea la forma inițială.
Deasupra vom adăuga: frunza de dafin, patrunjelul, telina, prazul, usturoiul curarat de coaja, morcovul curățat si spălat si sarea mare. Acoperim cu apa. Lasam la fiert aproximativ 1 ora.
Dupa ce au fiert, scoatem carnea din supa pe un platou cu margini mai înalte, strecuram supa si lăsăm la răcit. Intre timp preparam sosul.
Prepararea sosului:
   Punem in vasul pentru blender: galbenusurile de la ouăle fierte, maioneza, tonul, hamsiile si le dam la robot pana obținem o pasta. Din când in când adăugam putina supa de la carne pana obținem un sos nici prea gros dar nici prea apos.
Sosul obținut îl amestecam cu boabele de capere iar apoi îl turnam peste carne. Lasam pentru câteva ore la marinat in frigider. Se servește cu albuș de ou ras.
Acest platou de ,, Vita in sos de ton,, se servește rece.

POFTA BUNA!

MANCARE SPANIOLA DE NAUT CU CARNE

Acest preparat foarte interesant ,, mâncare spaniola de năut cu carne,, este tipic Spaniol mai bine zis din zona Madridului și este recomandat pe timp de iarna datorita caloriilor pe care le conține.
Defapt aici avem o rețetă din care vor rezulta doua feluri și anume:

•  felul 1. va fi supa rezultata din zeama de la năut cu carnea și cârnații care la rândul ei va fi fiarta separat cu putina fidea 
•  felul 2. fierturile de carne cu legume rezultate care rămâne la final și vor fi servite la final.                        

Sper sa va placa și sa încercați aceasta rețetă.

Rețetă pentru 2 persoane:

INGREDIENTE:

• 300 g. năut
• 1/2 pui sau găina
• 1 os de vita
• 1 bucata de kaizer afumat
• 2 carnati afumați de care va plac pot fi de mai multe feluri.
• 1 os de vita
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1/2 varza
• 2 cartofi
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Vom pune năutul în apa la hidratat o noapte. A doua zi pune o cratiță înaltă cu multa apa la fiert : puiul, osul de vita, kaizerul și carnații la fiert timp de 45 minute. Dupa aceea vom adăuga năutul, ceapa, morcovii și lăsăm în continuare la fiert alte 45 de minute ( poate dura și o ora depinde de calitatea năutului).
Încercăm sa vedem dacă este fiert năutul apoi strecuram zeama și lăsăm ingredientele în cratița în care au fiert. Le acoperim cu un capac.
Separat fierbem în apa cu sare cartofii impreuna cu varza. Când au fiert cartofii, strecuram zeama iar cartofii impreuna cu varza le vom pune în cratiță impreuna cu năutul și carnea zeama de la cartofi nu și
varza nu va fi folosita).
Supa rezultata  ( zeama scursa de la fiertura cu năutul și carnea)  o vom fierbe cu o mana de fidea și va fi servita ca și felul întâi.
Amestecul de năut cu carne și legume va fi pus pe un platou și servit ca și fel principal.
Aceste doua feluri vor fi servite calzi.

POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI CU PIURE DE MORCOVI SI SOS DE IAURT CU SESAM

Astăzi am sa va prezint o rețetă de piept de pui cu piure de morcovi și sos de iaurt cu sesam.
Este o rețetă franceza, deosebita la gust prin faptul ca vom înlocui clasicul piure de cartofi cu piureul de morcovi care da o savoare deosebita în combinație cu iaurtul de sesam.

INGREDIENTE:

• 2 piepți de pui
• 600 g. morcovi tăiați rondele fine
• 1/2 ceapa tăiata peștișor
• 1 frunza dafin
• 1 Lima
• 1 crenguță cimbru
• 1 iaurt
• 1 linguriță sesam prăjit
• ulei
• coriandru tocat mărunt

MOD DE PREPARARE:

Punem piepții de pui la prăjit cu ulei întorcând pe ambele părți. Adaugam ceapa impreuna cu morcovii peste piepții de pui și lăsăm sa se moaie bine. Preferabil sa încercăm morcovii cu o furculiță, dacă vedem ca morcovii sunt moi în mijloc adăugăm frunza de dafin, cimbrul și stoarcem jumătate din Lima.
Acoperim cratița și o introducem la cuptorul preîncălzit la temperatura de 200ºC.
Lăsam timp de 10 minute.
Scoatem din cuptor, punem pieptul pe o farfuriuță și îl punem în cuptorul stins pentru a se menține cald. Scoatem frunza de dafin, crenguța de cimbru și începem sa preparam piureul de morcovi cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi manual. Nu vom folosi mixer sau alte ustensile electrice pentru ca nu trebuie sa aibă o textura foarte fina. Stoarcem peste morcovi cealaltă jumătate de lima și zdrobim. Probam de sare iar dacă e nevoie mai adăugăm.
Iaurt îl vom prepara cu sesam amestecând bine cu ajutorul mixerului obținând sosul de iaurt.
Scoatem pieptul de pui din cuptor, îl tăiem felii, așezăm pe un platou cu piureul de morcovi și sos de iaurt și presărăm coriandru.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

PRAJITURA CU MORCOVI SI FISTIC IN STIL INDIAN

Va propun o rețetă de prăjitură cu morcovi și fistic în stil indian  care pentru prima data am servito într-un restaurant Indian și care mi-a plăcut enorm de mult și am decis sa o pregătesc și eu acasă.
Aceasta prăjitură nu necesita coacere, deci este foarte comod de preparat și rapid.
Singurul dezavantaj este ca trebuie sa aștepți cam 8-10 ore sau o noapte pentru a o servi.

INGREDIENTE:

• 500 g. morcovi
• 125 g. zahar brun
• fistic (puteți folosi nuca dacă nu aveți fistic)
• 6 datiles fără sâmburi
• 1 pachet nuca de cocos rasa

MOD DE PREPARARE:

Curățăm morcovii și ii spălăm. Ii vom tăia rondele și ii vom fierbe la aburi. Când sunt moi ii punem în recipientul pentru  blender si ii zdrobim, separat amestecam zaharul cu nuca de cocos( jumătate di pachet iar cealaltă o păstrăm), introducem amestecul în blenderul unde avem morcovii și amestecam pana se dizolva zaharul.
Separat în alt recipient pentru blender punem datiles impreuna cu o mana de fistic și blenduim bine pana compozitia nu mai este lipita de pereții recipientului.
Pregătim o tava pentru prăjituri ( poate fi pătrata sau în tava de cozonac...după preferință), o tapetam cu  foaie de pergament și începem sa montam prăjitura.
Așezam primul strat cu amestecul de fistic și datiles, presam bine, apoi cu o parte din amestecul de morcovi, la fel presam stratul uniform (jumătate din compoziție), presărăm putina nuca de cocos iar apoi adaugam restul de amestec cu morcovi. La final presărăm nuca de cocos și fistic sfărâmat.
Introducem la rece pentru o noapte sau aproximativ 8- 10 ore.

                     

POFTA BUNA!

LINTE CU LEGUME

Astăzi va propun o rețetă care este binevenita în intervalul săptămânii atunci când dorim sa mâncăm  ușor, sănătos și de altfel rapid.
Aceasta rețetă poate fi preparata numai cu legume sau pentru cine nu poate rezista tentației cărnii sau a salamurilor poate folosi  înainte de  prepararea rețetei, catena cuburi din salamul preferat și pârguit putin, iar apoi peste el adăugate celelalte ingrediente pentru a fierbe impreuna cu el.

                                  INGREDIENTE:

• 200 g. linte
• 1/2 ardei gras rosu tăiat cuburi mari
• 1/2 ardei gras verde tăiat cuburi mari
• 1 tulpina de țelina (o felie de rădăcina de țelină) tăiată cuburi mari
• 6-7 căței usturoi decojiți
• 1 roșie mare tăiată cuburi mari
• 1 ceapa tăiată mare
• 1 morcov tăiat rondele
• 1/2 dovlecel curățat de coaja și tăiat cuburi mari
• 1 cartof potrivit tăiat cuburi mari
• 1 frunza de dafin
• 1 lingura de boia dulce ( cui ii place picant poate folosi si boia iute)
•  1/2 pahar ulei
• sare

                                 MOD DE PREPARARE:


Punem lintea într-o cratiță și o acoperim cu apa cam 3-4 degete mai sus de nivelul lor. Peste linte adăugăm: ardeiul gras rosu, ardeiul gras verde, țelina, cățeii de usturoi întregi, roșia, ceapa, morcovul, dovlecelul și cartoful. Punem apa cât sa depășească 2 degete de înălțime, adaugăm uleiul,frunza de dafin, boiaua și sare după gust.
Lăsam sa fiarbă la foc potrivit pana ce a scăzut zeama și încercăm sa fie fierte linele.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

FASOLE ALBA CU VARZA DE BRUXEL

INGREDIENTE:

• 200 g. fasole alba
• 6-8 verze de bruxel
• 1-2 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 lingura boia dulce
• vin alb
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Fasolea o punem la hidratat timp de 24 de ore. Fierbem fasolea după care o scurgem.
Punem ceapa tocata mărunt la călit cu putin ulei. Dupa ce s-a călit, adăugăm vinul și lăsăm sa se evaporă alcoolul apoi adăugăm boiaua, lăsăm 1 minut apoi adăugăm fasolea.  Adăugăm apa cât sa acopere fasolea de 2 degete și lăsăm sa fiarbă 5 minut după care adăugăm cartofii tăiați cuburi mari, morcovii tăiați rondele mai groase și varza de bruxel. Punem sare după gust și lăsăm sa fiarbă.
Ca sa vedem dacă este gata încercăm morcovii când sunt fierti atunci mâncarea este gata.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

PRAJITURA CU MORCOVI SI STAFIDE

       Aceasta prăjitura se poate servi în 3 ocazii diferite: cu sau fara glazura la micul dejun, ca gustare intre mese, și ca desert.
Se servește calda.

INGREDIENTE:

• 1 cana faina
• 1 linguriță bicarbonat
• 1 linguriță nucșoara
• 1 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță sare
• 1/3 cana ulei de floarea soarelui
• 1/2 cana zahar
• 1 linguriță esență de migdale
• 2 oua
• 1 1/2 morcovi rași
• 1/ cana stafide puse la muiat într
• -o cana cu apa călduță iar apoi uscate

GLAZURA:

• 4 linguri suc de mere
• 2 linguri zahar
• 1 linguriță faina de porumb ( mălai )

MOD DE PREPARARE:

Amestecam faina, praful de copt, nucșoara și sarea, și se pun deoparte. Separat amestecăm uleiul, zaharul, esența de migdale și oul cu mixerul. Se toarnă amestecul cu uleiul  treptat în cel cu faina. Se adaugă morcovii, stafidele se amesteca bine. Se pune compozitia într-o tava și se pune la cuptor la 180º C timp de 30 minute. Dupa expirarea timpului o lăsăm sa se răcească,iar intre timp pregătim glazura.
Se încălzesc 2 linguri de suc de mere și se amesteca cu zaharul. Se pune din nou pe foc potrivit.
Se reduce focul și se adaugă mălaiul amestecat cu restul de suc de mere.
Se amesteca continuu timp de un minut, sau pana compozitia se îngroașă.
Se toarnă glazura peste prăjitura calda. Se taie în cubulețe.

POFTA BUNA!

RABO DE TORO (COADA DE TAUR)

INGREDIENTE:

• 2 kg. coada de taur sau de vita
• 2 buc. praz
• 4 morcovi tăiați rondele
• 2 roșii mari fără sâmburi
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa mare
• 1/2 kg. vin rosu
• faina
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Punem ulei într-o oala de presiune și trecem bucățile de coada de taur prin faina, după care le punem la prăjit. Le prăjim putin pe toate părțile iar apoi le punem pe un platou.
In același ulei unde am prăjit bucățile de carne, vom pune la călit prima data ceapa tocata mărunt și prazul. Dupa 3-4 minute adaugăm morcovul și îl lăsăm câteva minute sa se moaie putin. Adaugam și ardeii grași tăiat cuburi, după ce le-am călit putin adăugăm vinul. Lăsam sa fiarbă legumele fără capac pana se evapora alcoolul în totalitate iar apoi adăugăm bucățile de carne. Saram după gust. Acoperim oala de presiune și din momentul în care începe sa iasă aburul, lăsăm pe foc 45 minute.
Daca nu aveți oala de presiune lăsați la fiert circa 2 ore.
Dupa ce a expirat timpul, punem carnea pe un platou și toate legumele cu tot cu zeama o vom trage la robot pana se formeaza un sos fin. Gustam din nou de sare, apoi adăugăm bucățile de carne în sosul respectiv și mai fierbem la oala de presiune circa 10 minute. Carnea trebuie sa stea total acoperita în sos pana la servire căci altfel se va usca.
Se servește cald și după preferință cu cartofi prajiti.

POFTA BUNA!

ROLITOS DE PRIMAVERA

INGREDIENTE:

• 1 pachet cu foi de bryck
• 4 morcovi tăiați fășii subțiri
• 1 borcan cu germeni de soia
• 1 ceapa tăiata peștișor
• 1 praz tăiat rondele fine
• 1 varza chinezeasca sau 1/4 varza tăiata foarte fin
• praf de ghimbir
• sos de soia
• ulei de susan sau ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Pentru început punem putin ulei de susan și călim ceapa impreuna cu prazul. Dupa ce se fragezesc adăugăm morcovii și lăsăm 3 minute apoi punem varza. Lăsam 2-3 minute și dam la răcit.
Dupa ce s-a răcit, adăugăm germenii de soia care înainte i-am dat prin jetul de apa, praf de ghimbir și sosul de soia. Amestecam ingredientele și începem sa montam rolitos.
Pe câte o foaie bryk așezam 1-2 linguri din compoziție și ii infasuram. Dupa ce am terminat de montat rolitos ii așezăm pe o tava de cuptor cu foaie de pergament unsa cu ulei și ii introducem la cuptorul preîncălzit la 180º C până când se rumenesc.
Ii servim cu sos agridulce care se găsește de cumpărat în locuri speciale cu produse chinezești.

POFTA BUNA!

VITA CU SOS DE BERE SI MAMALIGA CREMOASA

INGREDIENTE:

• 700 g carne de vita tăiată cuburi
• 500 ml bere neagra ( eu prefer berea fără alcool pentru ca nu este amara)
• 2 căței de usturoi
• 2 fire de țelina
• 2 morcovii
• 2 frunze de dafin
• 1 ceapa mare
• 1 lingura de faina
• 4 roșii din conserva fără coaja
• 1/2 portocala
• 400 g mălai
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Incalzim cuptorul la temperatura de 180º C. Curățăm firele de țelină, curățăm morcovii, ceapa și le tăiem în bucăți mari.
Incalzim putin ulei într-o cratiță care se poate  introduce în cuptor, călim ceapa, țelina, morcovii și ceapa  impreuna cu usturoiul curățat și frunzele de dafin timp de 10 minute.
Adaugam faina și cuburile de carne amestecând putin. Adaugam berea, roșiile tăiate cuburi, zeama de la portocala iar apoi sărăm și piperam. Lăsam sa dea în clocot, acoperim cratița cu un capac și o introducem în cuptor. O lăsăm timp de 3 ore amestecând din când în când.
Prepararea mămăliguței: Punem într-o  craticioara 6 pahare cu apa iar când începe sa fiarbă punem sare și mălaiul. Lăsam la foc mic și amestecam mereu până observam ca ia consistenta unei creme. Pentru a servi se punem în fiecare farfurie crema de mămăligă, iar deasupra carnea de vita cu legume.

POFTA BUNA!

SALATA BOEUF

INGREDIENTE: pentru compoziție

• 500 g. carne de porc macra sau 1 piept de pui sau 500 g. carne de vita macra
• 1 cutie cu mazăre
• 2 morcovi
• 2-3 cartofi
• 8-10 castraveți murați mici
• 1 lingura de muștar

INGREDIENTE: pentru maioneza

• 5 oua-3 fierte și 2 galbenusuri
• un praf de sare
• 170-200 ml. ulei
• 1 linguriță muștar

MOD DE PREPARARE: compozitia

Se pune la fiert carnea cu morcovul și cartofii toate curățate și spălate. Când sau fiert morcovii și cartofii ii scoatem și ii punem la răcit. Dupa ce a fiert carnea o scurgem și o lăsăm sa se răcească.
Tăiem cuburi: morcovii, cartofii, castraveții, carnea și albușurile de la cele 3  oua fierte care sunt pe lista de la maioneza, după care le punem  într-un bol impreuna cu mazărea scursa. Se sărează și se pune muștar după gust.

MOD DE PREPARARE: maioneza

Se pun într-un bol galbenusurile fierte impreuna cu gabenusurile cruzi. Se amesteca bine până se formează o crema. Se pune un praf de sare și  începem sa amestecam cu mixerul sau cu furculița punând ulei putin cite putin. Daca vezi ca se taie adaugi imediat lingurița de muștar și mesteci cu aceias viteza și în același sens până se omogenizează iar deca nu s-a tăiat adăugăm muștarul la final și amestecam bine până se incorporează muștarul. Maioneza o amestecam cu, compozitia preparata mai sus iar dacă vrem sa o ornam, trebuie sa păstrăm 2-3 linguri de maioneza. Se ornează după preferință.

POFTA BUNA!

FASOLE CU LEGUME

INGREDIENTE:

• 250 g. fasole alba
• 1 ceapa
• 1 praz
• 2 morcovi
• 150 g. mazăre
• 4 căței de usturoi
• 1 frunza de dafin
• 1 lingura boia dulce
• ulei de măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

 Punem fasolea la umflat în apa o noapte. Incalzim o lingura de ulei într-o cratiță și adaugăm 2 căței de usturoi,frunza de dafin, ceapa tăiata în patru și fasolea. Adăugăm apa cu un deget mai sus de ingredient. Lăsam la foc mic timp de 1 ora.
Adăugăm prazul și morcovul tăiat rondele sau cuburi lăsând sa mai fiarbă încă 20 minute. Incorporam mazărea și lăsăm în continuare la fiert alte 10 minute. Tăiem cei 2 caței de usturoi rămăși în feliuțe, punându-le la călit foarte putin într-o tigaie cu putin ulei. Adăugăm boiaua dulce iar la final  legumele fierte, sărăm și piperam după gust. Lăsam la fiert 5 minute. Se servește cald.

POFTA BUNA!

RULOURI UMPLUTE CU LEGUME

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 4 oua mari
• 1 morcov
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ardei gras verde
• 4 felii de brânză feliata
• 100 g frunze de spanac
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spălăm ardeii grași și ii tăiem cubulețe. Curățăm morcovul și îl tăiem cubulețe. Într-un bol amestecam morcovul, ardeii grași, ii condimentam cu sare și piper. Punem totul la fiert la aburi.
Separat batem ouăle unul cite unul. Ungem o tigaie cu putin ulei iar când s-a încălzim bine uleiul punem oul bătut și îl întoarcem ca pe clătită. Asa procedam cu toate ouăle. Împărțim compozita de ardei cu morcovi în patru porții și așezăm pe fiecare clătită legumele iar deasupra frunze de spanac și la final cite o felie de brânză. Formam rulouri. Cine dorește poate folosi și cuburi de sunca presata sau crenvusti.

POFTA BUNA!

BROCOLI GRATINAT

INGREDIENTE:

• 600 g brocoli
• 800 g cartofi
• 2 morcovi
• 500 ml lapte
• 3 linguri faina
• 40 g unt
• nucușoara
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Cartofii ii curățăm și ii tăiem cuburi,morcovii ii taiem rondele ii punem la fiert cu apa și sare 20 minute.La  brocoli ii scoatem buchețelele și îl punem la fiert cu apa și sare 10 minute.
Incalzim laptele și pregătim un bechamel din unt topit într-o tigaie, adaugăm faina și prăjim timp de 1 minut. Dupa care turnam laptele cald putin cite putin și amestecam fără oprire până se încheagă bine. Punem sare, piper și nucușoara.
Într-un vas lut sau yena pentru cuptor punem: cartofii fierți, brocoli, acoperim totul cu bechamel și presarăm cu parmezan. Se introduce în cuptor și se lasă până se rumenește putin parmezanul. Se servește cald.

POFTA BUNA!

SALATA CU BROCOLI SI SFECLA ROSIE

INGREDIENTE:

• 1 brocoli
• 1 sfecla fiarta
• 1 roșie
• 4 ridichi
• 1 morcov
• 6-8 migdale prăjite și sfărâmate
• oțet de mere
• busuioc
• oregano
• menta
• ulei de măsline
• sare

PENTRU SOS:

• 2 iaurturi de soia sau naturale
• 1/2 castravete
• 1/4 ceapa
• oțet de mere

PREPARAREA SOSULUI:

Se pun într-un blender toate ingredientele și se mixează. Lasă putin până preparam salata.

MOD DE PREPARARE:

Brocoli ii scoatem buchețelele și l-e punem la fiert. Lăsam 10 minute. Scurgem de apa și lăsăm la răcit.
Într-un bol adaugăm: brocoli, sfecla rasa cu  răzătoarea mare, morcovul ras, ridichile tăiate felii subțiri.
Se amesteca totul și se adaugă sosul,busuiocul, oregano, migdalele, uleiul de măsline și sare.

POFTA BUNA!

SUPA DE PIEPT DE PUI CU SPANAC

INGREDIENTE:

• 1 piept de pui
• 1 ceapa
• 1/2 țelină
• 1 postarnac
• 2 morcovi
• o mina de spanac
• 3 linguri de mazăre
• 2 ou
• 1 cana lapte
• 1-2 lămâi
• 3 caței de usturoi
• sare sau delikat
• o mina de pătrunjel tocat

MOD DE PREPARARE:

Pieptul de pui se taie șuvițe subțiri. Într-o cratiță pentru ciorba se pune apa și se lasă sa dea în clocot.
Separat curățăm și spălăm morcovii, țelina, păstârnacul și ceapa.
Prima data adaugăm pieptul la fiert și când a dat în fiert curățăm apa de spuma care s-a adunat la suprafață. Când vedem ca apa este curata fără spuma adaugăm legumele la fiert. Dupa ce au fiert legumele adăugăm spanacul tocat mărunt și mazărea și mai fierbem 5 minute. Dam cratiță de pe foc, adaugăm usturoiul tocat mărunt, stoarcem lămâile și acrim după gust.
Spargem ouăle într-un bol, le batem cu telul iar apoi adăugăm laptele. Dupa ce le-am bătut bine punem ciorba cu polonicul putin cite putin amestecând continuu. Punem tot amestecul în cratiță cu ciorba și presarăm pătrunjelul. Se servește fierbinte.

POFTA BUNA!

PASTE CHINEZEȘTI CU PUI

INGREDIENTE:

• 250 g paste chinezești
• 200 g carne tocata de pui sau vita
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 2 morcovi
• 1/2 varza
• sos de soia
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Punem o cratiță cu 2 litri de apa la fiert. Când a dat în clocot apa o dam la o parte de pe foc și punem pastele chinezești la moi 4 minute. Scurgem pastele și le trecem prin jetul de apa rece. Tăiem ardeii grași fâșii subțiri, morcovii rondele subțiri și varza fidelita. Punem într-o tigaie putin ulei și punem carnea, când s-a albit adaugăm morcovii, ardeii, varza și putina sare. Atenție: sare nu prea multa pentru ca sosul de soia este sărat. Dupa ce s-au muiat legumele dam de pe foc. Punem într-un bol pastele scurse și peste ele adaugăm sosul de soia  după gust. Amestecam bine după care adaugăm carnea cu legumele.A mestecam foarte bine. Se servește cald.

POFTA BUNA!

CUBURI DE TON MARINATE CU SOS DE SOIA

INGREDIENTE:

• 800 g ton proaspăt
• 6 morcovi
• 2 cepe
• 20 g susan prăjit
• sos de soia
• 6 roșii cherry
• oțet de jerez
• oțet de mere
• ulei de măsline
• cimbru
• zahar
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spălam tonul și îl tăiem cubulețe de 40 g. Într-un bol amestecam sosul de soia, oțetul de jerez, uleiul de măsline, și sare. Punem peste sosul obținut cubulețele de ton și le lăsam la macerat 30 minute. Separat tăiem morcovii fâsâi subțiri și ceapa peștișor, lăsam la macerat în zahar și oțetul de mere 25-30 minute.
Dupa expirarea timpului, punem la prăjit cu putin ulei pe fiecare parte pentru a se rumeni foarte putin. Dupa ce le-am rumenit le scoatem pe un platou și le presarăm semințe de susan prăjite.
Cuburile de ton cu sos de soia se servesc acompaniate de salata de morcovi cu ceapa la care  adaugăm roșiile cherry tăiate în jumătăți .

POFTA BUNA!

PULPE DE PUI UMPLUTE CU CAISE USCATE SI FISTIC

INGREDIENTE:

• 4 pulpe
• 200 g. caise uscate
• 1/2 praz
• 1  fir ceapa verde
• 50 g. fistic fără coaja
• 2 morcovi
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Se curata morcovul și ceapa, spălam prazul și tocam totul foarte fin. Punem într-o tigaie putin ulei și călim la foc mic legumele. Când s-au mai muiat putin adaugăm fisticul ( care înainte îl sfaramam ) și caisele uscate. Le călim un minut după care le lăsăm la răcit. Dezosam pulpele după care le batem putin cu ciocănelul de lemn. Le umplem cu, compoziția anterioara, le rulam ca pe clătite și le încheiem cu scobitori.
Încălzim cuptorul la  180º  și introducem pulpele  în cuptor 30-45 minute. Se sărează și se piperează în timpul servirii.

POFTA BUNA!