FASOLE ALBA CU VARZA DE BRUXEL

INGREDIENTE:

• 200 g. fasole alba
• 6-8 verze de bruxel
• 1-2 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 lingura boia dulce
• vin alb
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Fasolea o punem la hidratat timp de 24 de ore. Fierbem fasolea după care o scurgem.
Punem ceapa tocata mărunt la călit cu putin ulei. Dupa ce s-a călit, adăugăm vinul și lăsăm sa se evaporă alcoolul apoi adăugăm boiaua, lăsăm 1 minut apoi adăugăm fasolea.  Adăugăm apa cât sa acopere fasolea de 2 degete și lăsăm sa fiarbă 5 minut după care adăugăm cartofii tăiați cuburi mari, morcovii tăiați rondele mai groase și varza de bruxel. Punem sare după gust și lăsăm sa fiarbă.
Ca sa vedem dacă este gata încercăm morcovii când sunt fierti atunci mâncarea este gata.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

SALATA DE FASOLE CU BACON

INGREDIENTE:

• 200 g fasole alba fiarta
• 1/2 varza
• 2 caței de usturoi
• 1 cartofi
• 1 frunza dafin
• 4 felii de Bacon afumat
• boia dulce
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Curățăm cartoful și ii tăiem  cubulețe. Curățăm varza so o tăiem peștișor.
Într-o tigaie încălzim putin ulei și călim un pic cățeii de usturoi  tăiați feliute. Adaugam varza, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute. Adaugam boiaua, cartofii, fasolea, si frunza de dafin. Acoperim cu apa, saram si piperam dupa care mai lasam sa fiarba la foc mic 15-15 mnute. La final adaugam cuburiel de bacon si amestecam lasind 2-3 clocote. Se serveste cald.

POFTA BUNA!

TON CU ARDEI GRAS ȘI FASOLE ALBA

INGREDIENTE:

• 600 g ton proaspăt
• 1 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 cana de supa de legume
• 1 ceapa
• 1/2 kg fasole alba fiarta
• 2 foi de dafin
• 1 lingura de pătrunjel tocat
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiem tonul în cubulețe îl sărăm și piperam după care îl prăjim foarte putin într-o tigaie cu putin ulei.
2. Curățăm ardeii grași și ii tăiem cubulețe. Ceapa o curățăm și o tocam mărunt.
3. Încălzim într-o tigaie putin ulei, adaugăm ceapa și ardeii grași călind 5 minute la foc mic.
4. Adăugam fasolea și frunzele de dafin, supa de legume,sare, piper și lăsăm la fiert 10 minute la foc potrivit.
5. Adăugam cuburile de Ton și mai lăsăm la fiert 5 minute. Se adăuga pătrunjelul la sfârșit.

POFTA BUNA!

SALATA DE FASOLE

INGREDIENTE:

• 250 g. fasole alba 
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ardei verde
• 1 ceapa
• 1 castravete
• 1 avocato 
• 2-3 frunze de menta
• sare 
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Se fierbe fasolea se scurge și se lasă la răcit  Tăiem cubulețe ceapa, ardeii, castravetele, avocato și tocam mărunt menta. Amestecam amestecam într un castron toate ingredientele inclusiv fasolea. Adaugăm sare și ulei după gust iar la sfârșit presarăm putina menta.

POFTA BUNA!