OMLETA CU MAZARE

 

                                            INGREDIENTE:

• 4 oua
• 100 g. mazăre
• 1 lingura ardei gras rosu
• 1 lingura ardei gras verde
• 1 cățel de usturoi ras
• ulei de măsline
• piper sare

                                              MOD DE PREPARARE:

Batem ouăle cu putin piper și sare. Punem o lingura de ulei la încălzit în care vom căli putin usturoiul apoi punem ardeiul gras rosu și verde la călit 3 minute. Adăugăm mazărea pe care o vom lăsăm 2 minute la călit împreună cu ardeii.
La final dam focul mai tare și punem ouăle bătute. Lasam 1- 2 minute sa se închege oul apoi cu ajutorul capacului sau a unei farfurii întinse întoarcem omleta și o mai lăsăm 1-2 minute la foc puternic. Daca doriți sa fie mai coapta, puteți da focul la mediu și putin mai mult timp.
Se servește calda.

MAIONEZA CU USTUROI SI CARTOFI

                          
                                     INGREDIENTE
                         

• 1 ou
• 200 ml. ulei de măsline suav
• 1 linguriță zeama de lămâie sau otet
• 1/2 cățel de usturoi
• un praf de sare
• 4 - 5 cartofi fierți în coaja
• sare

                              MOD DE PREPARARE A MAIONEZEI:

1. Punem oul în vasul pentru blender, uleiul, un praf de sare, zeama de lămâie și usturoi tăiat felii.












2. Așezăm blenderul direct pe fundul vasului și îl dam la viteza maxima, fără sa îl mișcăm, lăsăm sa meargă blenderul pana vedem ca este incorporat uleiul cu oul. Abia atunci putem sa mișcăm blenderul cu mișcări foarte mici de jos în sus pana se formează maioneza.









3.Puneți maioneza în recipient cu capac și lasati pentru 3-4 ore la rece în frigider. Sau o puteți prepara de cu seara pentru a doua zi, asa se amesteca bine aromele de la ingrediente.











3. Curățăm cartofii de coaja și ii tăiem cuburi potrivit de mari. Ii sărăm putin apoi adăugăm maioneza peste ei după gust. Se servește rece.

                                          POFTA BUNA !

ROSII UMPLUTE CU VINETE SI USTUROI

                              INGREDIENTE:

• roșii 
• 2 vinete coapte
• 1 ou fiert, tare
• 5 măsline negre fara sâmburi
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri cu ulei
• sare

                                MOD DE PREPARARE;

Rosiile le spălăm si le tăiem partea de deasupra, care ca fi folosita ca si capacel. Cu ajutorul unei lingurițe, scoatem miezul din interiorul roșiei si punem roșia cu fundul in sus pentru a se scurge zeama din ele.
Curata vinetele, lăsăm sa se scurgă de zeama aproximativ 2 ore, daca au fost coapte la para focului, daca au fost coapte in cuptor le vom lasa la scurs o noapte. Le vom toca mărunt cu ajutorul cuțitului pana formam o pasta.
Separat, pisam usturoiul, adaugăm in usturoi gălbenușul de ou si începem sa frecam cu ulei, adăugând putin cate putin. Incorporam albușul de ou, tăiat cuburi mici, măslinele tăiate cuburi sau rondele si sare. Toata compozitia obținută o vom amesteca, cu vinetele tocate. apoi începem sa umplem roșiile.

                                        POFTA BUNA!

RULOU DIN BRANZA DE CAPRA CU MAC

Branza de capra, poate fi preparata din lapte gras de capra, lapte semi gras sau lapte fara grăsimi.
 Eu va propun varianta cu mac dar voi puteți îmbunătăți rețeta după bunul placa. In loc de mac puteți folosi susan, puteți sa puneți in ea bucăți de nuca ... depinde de imaginația voastră.

Cu 1 kg. lapte vom obtine 200 g. de branza de capra.

INGREDIENTE:

• 1 kg. lapte de capra
• 4 linguri oțet din vin
• un praf de sare
• mac

MOD DE PREPARARE:


1. Punem laptele si praful de sare in cratiță. Adaugam oțetul si lăsăm timp de 15 minute la temperatura camerei.
Punem laptele pe foc, la foc potrivit si nu îl vom amesteca, doar din când in când îl mișcăm putin cu ajutorul unei lingure de lemn pentru a vedea daca este brânzit.  Nu trebuie sa de in clocot pentru ca branza va deveni uscata.









2. Dam de pe foc si lăsăm 5 minute pentru a se limpezi apoi turnam in strecurătoare, foarte ușor pentru a nu se desface branza.
Lasam la scurs 3-4 ore la curs, apoi începem sa formam batonul de branza.

3. Punem, daca avem presulet de bambu special pentru sushi, peste care vom așterne folie transparenta,
Presăram pe folie semințe de mac apoi începem sa formam ruloul.
Il legam la capete si lăsăm la rece 1 ora pentru a se întări.
Scoatem ușor folia si tăiem ruloul de branza de capra cu ajutorul unui cuțit foarte ascuți.
Se servește pe felii de pâine prăjită, după preferință cu felii de roșie.

SALATA DE VINETE

INGREDIENTE:

• 2 vinete
• 1/2 ceapa dulce
• 2 linguri cu ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

    Vinetele le vom pune la copt pe un gratar la para focului deasupra aragazului. Daca aragazul este la curent si nu aveți pe gaze, vinetele pot fi coapte si in cuptor pe tava dar trebie preparate de pe o zi pe alta pentru ca se scurg mai greu de excesul de zeama. Daca aveți aragaz cu gaze,lăsați flacăra la foc potrivit si aveți grija sa le coaceți pe toate părțile. Le încercați cu mana, apăsați cu degetele si daca le simțiți moi in interior înseamnă ca sunt gata, asta după ce leați răsucit pe toate părțile.
Le lăsăm la răcit, apoi le curățăm de coaja. Dupa ce sunt curățate, le punem in strecurătoare pentru a se scurge de zeama, asta pentru 2-3 ore. Dupa ce sunt scurse, trecem la tocat, cel mai bine este sa le tocam la cuțit cât mai mărunt, pana se formeaza o pasta. Le punem ulei putin cate putin, amestecând continuu pina sa incorporat tot uleiul apoi adăugam sara după gust.
Separat, tocam ceapa cât mai fin posibil apoi o incorporam in vinete. Se servește pe felii de pâine, acompaniat de feliuțe de roșii.

ARDEI ITALIENI UMPLUTI CU BRANZA SI ANCHOA

Astăzi va voi prezenta un aperitiv ,, Ardei umpluți cu branza si anchoe,, unde avem o combinație de branza cu anchoa care conferă o aroma deosebita. Branza fiind ne sărata si cramoasa in amestec, cu anchoa care este foarte sărat se compensează.
Aici va trebui sa folosim ardei italieni copți pe care ii vom găsi in comerț la conserve iar daca sunteți adepții preparării 100% a rețetelor in casa, puteți cumpăra ardei italieni roșii si sa ii coaceți la cuptor in folie de aluminiu si sa preparați o branza naturala de casa pe care o recomand de pe blogul meu la rubrica ..Aperitive,,
Rețeta pentru 4 persoane.

INGREDIENTE:

• 8 ardei italieni roșii copți (nu trebuie sa fie prea mari maxim 4 degete de la fundul ardeiului de lungime)
• 400 g. branza de uns
• putin cimbru
• putin busuioc
• 8 anchoa

MOD DE PREPARARE:

Tăiem 4 anchoa mărunt si ii vom amesteca impreuna cu branza pentru uns, cimbru si busuioc. Cu ajutorul unei furculițe vom amesteca pana se formeaza o pasta.
Umplem ardeii copți cu pasta obținuta, iar cu ceilalți 4 anchoa ramași, formam inelușe pe care le vom așeza pe fiecare ardei (ca in poza).

POFTA BUNA!

FLORICELE DIN FOIETAJ

Floricele din foitaj, este un aperitiv foarte gustos si cu o prezentare deosebita. Va propun sa îl preparați si voi.

INGREDIENTE:

• 1 pachet de foitaj
• 100 g. sunca presata
• mozzarella poate fi rasa sau feliata
•  felii subțiri de roșii

MOD DE PREPARARE:

Scoatem pachetul de foitaj din frigider cu 10 minute înainte de întrebuințare.

Scoatem foaia de foitaj si o desfacem ia cu ajutorul sucitorului o finisam ușor numai cât sa o îndreptăm.

Vom pune foitajul pe o hârtie de copt in tava de cuptor iar cu ajutorul cuțitului vom tăia foaia in 9 pătrate ( poza 1) unde vom tăia ușor colțurile in interior exact ca in poza.

In mijloc vom așeza după cum urmează: sunca presata si felii de roșii (poza nr. 2). Iar la final  mozzarella ( poza nr. 3).

Eu am folosit mozzarella rasa dar poate fi folosita si mozzarella feliata.

Apoi începem sa montam floricelele: vom aduna ușor toate cele patru colțuri de la fiecare pătrat si ținând intre degete vom presa ușor aluatul numai cât sa se lipească, colțurile. Si asa pana la ultima.

Introducem in cuptorul preîncălzit la 200º C pentru 10 minute ( depinde de cuptor).

Aceste aperitive de,, Floricele din foitaj,, se pot servi călduțe dar si reci.

                                        

poza nr. 1

                                                        poza nr. 2

                                                          poza nr. 3

                                                               poza nr. 4

FASOLE BATUTA

Rețetă pentru 4 persoane

INGREDIENTE:

• 200 g. fasole alba uscata
• 1 ceapa mare
• 2-3 linguri pasta de roșii
• 100 ml. ulei + 4 linguri de ulei pentru călit ceapa
• sare

MOD DE PREPARARE:

     Punem fasolea la hidratat cu o seara înainte de preparare in apa. Apa trebuie sa depășească nivelul fasolii cu 3-4 degete pentru ca se va umfla si sa nu rămână in afara.

A doua zi, scurgem apa in care a stat si punem la fiert fasolea. Trebuie sa fie fiarta foarte bine.

O scurgem de zeama, dar zeama obținută de la fierberea fasolii o vom pune la decantat si vom folosi partea de jos care este mai groasa iar partea apoasa o aruncam.

Batem fasolea la robot iar din când in când subțiem fasolea cu zeama păstrată in timp ce o mixam pana obținem o pasta apoi adăugam uleiul si amestecam foarte bine pana se incorporează tot. Potrivim de sare.

Separat tăiem ceapa peștișor, punem uleiul la încins si călim ceapa. Când vedem ca a prins culoare adaugăm pasta de roșii si amestecam continuu. Potrivim de sare.

Punem fasolea pe un platou înalt sau in vase separate pentru cel 4 persoane, așezăm peste fasole ceapa călita.

Mai poate fi servita ca aperitiv pe felii de pâine prăjite iar deasupra punem cate o linguriță de ceapa prăjită.

Fasolea batuta se poate servi călduță sau rece.

POFTA BUNA!

APERITIV DE SOMON AFUMAT CU CAPERE SI CIUPERCI

Acest ,, aperitiv de somon afumat cu capere si ciuperci ,, vil recomand pentru mesele festive. 

Este un aperitiv savuros si ușor de pregătit.

INGREDIENTE:

400 g. somon afumat la pachet tăiat felii subțiri

4 linguri capere ( la borcan)

100 g. ciuperci cruzi

ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se desfac feliile de somon din pachet una cate una si de așează pe un platou. Ciupercile se curata, se spală si se usucă cu un șervetele absorbante de bucătărie. Le tăiem fâsâii subțiri si le așezăm peste salmon. Presarăm cu capere si ulei de măsline. 

POFTA BUNA !

BRANZA DE CASA

Va propun sa va faceți singuri branza de casa pentru ca este foarte ușor de preparat și nu necesita multe ingrediente. Este mult mai sănătoasă, nu conține tot felul de conserevanti.
Eu va propun sa faceți branza de casa cu lapte gras dar același procedeu îl puteți face și pentru branza dietetica din lapte fără grăsimi și chiar cu lapte de capra din care va iese branza de capra de casa excelenta.Sau dacă doriți puteți combina 1/2 kg.. lapte de vaca cu 1/2 kg. lapte de capra.
Aceasta branza făcută în casa poate fi utilizata la tot felul de rețete în care este inclusa branza sau foarte bine se poate consuma ca gustate.

INGREDIENTE:

• 1 kg. lapte vaca
• 3 lingura oțet
• un praf de sare optional

MOD DE PREPARARE:

Din 1 kg. de lapte de vaca va ieși 230-250 de g. de branza. aproximativ. Punem oțetul in lapte cât e rece si lăsăm aproximativ 1/2 ora, vom observa ca laptele deja începe sa se brânzească.
Vom pune laptele la fiert cu praful de sare iar când da în clocot îl dam de pe foc si lăsăm sa se limpezească, adică sa se separe zerul și cu ajutorul spumierei foarte ușor scoateți branza care se ridica la suprafață. Puneți în strecurătoare deasa ( cu găuri mici) și o lăsați la scurs aproximativ 5 ore, după care o puteți consuma

POFTA BUNA!

CHIFTELE APERITIV

Aceste chiftele aperitiv sunt foarte gustoase și se pot servi ca fel principal acompaniate de piure de cartofi sau orez basmati. Am sa va recomand sa cumpărați voi carnea proaspăta și sa o tocați acasă sau sa puneți măcelarul sa o toace el pe moment pentru a fi cât mai proaspăt tocata.Chiftelele aperitiv nu vor avea același gust preparate cu carne tocata ambalata pentru ca ea conține tot felul de conservanți pentru a nu se altera.


INGREDIENTE:

• 500 g carne de porc
• 1/2 ceapa tocata foarte mărunt
• 1 cartof fiert și pisat ca pentru piure
• 4-5 căței de usturoi pisați
• 1 ou crud
• 1 lingura pătrunjel tocat
• 1 linguriță mărar tocat ( optional)
• piper proaspăt măcinat
• sare
• faina
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Amestecam: carnea tocata, ceapa, cartoful pisat, usturoiul, oul crud,patrunjelul, mărarul,piper și sare după gust iar apoi începem sa modelam chiftelele aperitiv.
Umezim mâinile cu apa, luam câte o bucata din amestec și îl rotim intre palme iar apoi o presam intre palme pentru a nu rămâne cu forma rotunda și a se pătrunde bine în momentul când le punem la prăjit. Si asa pana terminam compozitia.
Punem ulei la încins aproximativ 1 cm. înălțime ( ulei) focul trebuie sa fie potrivit din momentul în care punem chiftelele și pana la final.
Punem pe o farfurie faina și trecem chifteluțele prin faina iar apoi le batem intre palme pentru a cădea surplusul de faina de pe ele.
Le punem la prăjit iar când au prins culoare le întoarcem pe cealaltă parte. Le scoatem pe un platou și le putem servi pe felii de pâine reci sau calzi.
Dupa cum am menționat mai sus, pot fi servite ca fel principal cu piure de cartofi sau orez.

POFTA BUNA!

PLACINTA CU PASTRAMA DE PORC SI MOZZARELA

Va recomand aceasta plăcintă, pentru ca se prepara foarte rapid și are o aroma deosebita datorita pastramei de porc  în combinație cu mozzarella ii da o savoare deosebita.

INGREDIENTE:

•  foi de plăcintă din comerț ( pot fi preparate și în casa dar trebuie sa fie foarte subțiri)
• 200 g. pastrama de porc gata preparata care poate fi consumata
• 200 g mozzarella
• 2 oua fierte, tari
• 2 oua cruzi
• 50 g piure de cartofi gata preparat și răcit (poate fi piure preparat din fulgi de cartofi)
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 lingura de pătrunjel tocat
•  ulei

MOD DE PREPARARE:

Tăiem pastrama în felii foarte fine iar apoi le tăiem cuburi mici pe care le punem la călit impreuna cu usturoiul tocat și lingura de ulei iar apoi dam la răcit.

Intre timp preparam piureul și tăiem ouăle cuburi. Amestecam toate ingredientele: pastrama de porc

 si mozzarela ( păstrăm putina mozzarela pentru a presară pe plăcintă înainte de a fi introdusa în cuptor), ouăle tăiate cuburi, piureul de cartofi, 1 ou crud și patrunjelul.

Desfacem foile de plăcintă, vom folosi câte doua foi la fiecare plăcintă dar le vom unge cu ulei și vom așeză compozitia preparata cu pastrama de porc și rulam plăcinta. Poate fi rulata după preferință mai groasa sau mai subțire. Ungem plăcinta cu oul crud rămas bătut și mozzarella.

Introducem plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200º C.

Plăcinta va fi gata în momentul când prinde culoare foaia de plăcintă.

Poate fi servita calda sau rece ai se poate reîncălzi la microunde.

POFTA BUNA!

BRUSCHETTA CU ANSOA SI ROSII

Aceasta rețetă bruscheta cu anchoa, este o idee pentru un aperitiv sau pur și simplu când doriți sa serviți ceva înainte de masa...este foarte rapid de preparat și gustos. Mie îmi place sa prăjesc pâinea la cuptor după indicațiile de mai jos pentru ca este mai gustoasa.

INGREDIENTE:

• 1 borcănel de ansoa în ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi
• frunze de busuioc proaspete
• pâine de care va place mai mult,prăjită la cuptorul electric la 200ºC 2-5 minute, flacără sa ardă numai în partea de sus și la nivelul superior su prăjită la prăjitorul de pâine
• 2- 3 roșii

MOD DE PREPARARE:

Pâinea, dacă nu este feliata o feliem și o prăjim. Punem ansoa la scurs de excesul de ulei.
 Separat tăiem roșiile cuburi și le punem într-un bol de stila cu putina sare și busuioc, lăsăm 5 minute pentru a lua aroma de la busuioc.
Intre timp avem grija sa nu ardem pâinea și când este gata, tăiem cățelul de usturoi în doua și cu partea care a fost tăiată, frecam usturoiul pe toată suprafața feliei de pâine.
Punem cuburi de roșii pe partea care a fost unsa cu usturoi și așezăm 1 sau 2 felii de ansoa.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

CROCHETE CU PESTE-COD

INGREDIENTE:

• 400 g. Cod  (fără oase și piele)
• 1 ceapa mica (tocata mărunt)
• 2 căței usturoi (tocat mărunt)
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• 100 g. faina
• 1 l. lapte
• ulei
• 3 oua
• pesmet

MOD DE PREPARARE:

Într-o tigaie mai înaltă, punem la călit:  ceapa, usturoiul si patrunjelul.
Separat într-o cratiță, punem apa la fiert și punem pestele (Cod) la fiert ( nu mai mult de 2 clocote). I-l scurgem bine de apa și îl sfaramam. Dupa ce am călit  ceapa, usturoiul și patrunjelul, adăugăm pestele și lăsăm sa se călească bine, apoi incorporam faina, amestecam pana se incorporează bine cu celelalte ingrediente iar apoi punem lapte putin câte putin ( amestecând foarte bine și repede ca sa nu se formeze colcotoase), după ce am pus tot laptele lăsăm sa fiarbă fără a ne opri din amestecat pana se formeaza o compoziție smantanoasa groasa.
Turnam toată compozitia într-un vas de sticla, acoperim cu folie transparenta și introducem în frigider pentru 24 ore.
Punem într-o tigaie ulei mult și lăsăm la încălzit, intre timp formam crochetele (putem face și bile)
le trecem prin ou și pesmet și le punem la prăjit. Când sunt gata le asezam pe un platou cu șervetele de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Se servesc, calzi sau reci, după preferința.

POFTA BUNA!

ANSOA MARINAT

INGREDIENTE:

• 1/2 kg ansoa curățați de cap și șira spinării
• 1/4 ml. oțet
• 1/3 ml. apa
• sare
• 3 caței usturoi
• 1 lingura pătrunjel tocat
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Anșoa, după ce o curățăm și o spălam va fi pusa la congelat 2 zile. Ii scoatem din congelator și ii vom decongela în frigider. Dupa ce s-au decongelat total ii vom pune în amestecul de oțet, apa și sare. Ii vom acoperi și ii introducem la frigider de la 30 minute până la 1 ora (depinde de mărimea peștilor). Dupa ce a expirat timpul, ii vom scurge de zeama și ii vom tampona cu șervetele de bucătărie pentru a absorbi umezeala. Ii așezăm într-un vas de sticla, desfăcuți cu pielea în sus iar fiecare strat îl vom unge cu usturoi pisat pasta, amestecat cu sare, patrunjelul tocat și ulei atât cât sa acoperim ultimul strat.

POFTA BUNA!

BARCUTE DE DOVLECEI CU SPANAC SI STAFIDE

INGREDIENTE:

• 2 dovlecei potriviți sau 4 mici
• 100 g. caș de vaca
• 250 g. spanac
• 1/2 ceapa tocata mărunt
• 2 caței usturoi tocați mărunt
• 4 linguri stafide
• ulei de măsline
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Incalzim cuptorul la 160ºC. Tăiem dovleceii în doua pe lung, golim interiorul cu ajutorul unei lingurițe.
Punem spanacul la călit într-o tigaie cu putin ulei impreuna cu ceapa și usturoiul. Când s-au muiat adăugăm stafidele. Lăsam putin la răcit iar apoi adăugăm brânza sfărâmată, sărăm și piperam după gust iar apoi umplem dovleceii cu aceasta compoziție. Introducem la cuptor pentru 15 minut.

POFTA BUNA!

PASTEL DE LEGUME CU SUNCA PRESATA

INGREDIENTE:

• 3 fire de praz
• 1 bostanel
• 3 ardei grași verzi
• 6 oua
• 40 g. cașcaval ras
• 2 dl. smântâna pentru gătit
• 3 morcovi
• 50 g. sunca presata
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Spălăm și tăiem mărunt: prazul, dovlecelul, ardeii grași verzi. Punem putin ulei in care pentru început vom căli prazul. Il lăsăm sa se moaie câteva minute, amestecând din când în când apoi adăugăm morcovul, curățat si  tăiat cuburi. Lasam morcovul 2 minute la călit si adăugăm ardeii grași verzi,
bostanelul, impreuna cu sunca presata tăiată cuburi, pentru 2-3 minute la foc potrivit. Lăsam putin sa se răcească, apoi adăugăm smântâna, cașcavalul ras, ouăle, sare și piper.Amestecam bine toate ingredientele.
Incalzim cuptorul la 190º C iar când s-a încălzit, punem toată compozitia într-o tava dreptunghiulara unsa cu ulei. Introducem în cuptor  pentru 50 minute.
Se servește cald sau rece după preferință.

POFTA BUNA!

SALATA BOEUF

INGREDIENTE: pentru compoziție

• 500 g. carne de porc macra sau 1 piept de pui sau 500 g. carne de vita macra
• 1 cutie cu mazăre
• 2 morcovi
• 2-3 cartofi
• 8-10 castraveți murați mici
• 1 lingura de muștar

INGREDIENTE: pentru maioneza

• 5 oua-3 fierte și 2 galbenusuri
• un praf de sare
• 170-200 ml. ulei
• 1 linguriță muștar

MOD DE PREPARARE: compozitia

Se pune la fiert carnea cu morcovul și cartofii toate curățate și spălate. Când sau fiert morcovii și cartofii ii scoatem și ii punem la răcit. Dupa ce a fiert carnea o scurgem și o lăsăm sa se răcească.
Tăiem cuburi: morcovii, cartofii, castraveții, carnea și albușurile de la cele 3  oua fierte care sunt pe lista de la maioneza, după care le punem  într-un bol impreuna cu mazărea scursa. Se sărează și se pune muștar după gust.

MOD DE PREPARARE: maioneza

Se pun într-un bol galbenusurile fierte impreuna cu gabenusurile cruzi. Se amesteca bine până se formează o crema. Se pune un praf de sare și  începem sa amestecam cu mixerul sau cu furculița punând ulei putin cite putin. Daca vezi ca se taie adaugi imediat lingurița de muștar și mesteci cu aceias viteza și în același sens până se omogenizează iar deca nu s-a tăiat adăugăm muștarul la final și amestecam bine până se incorporează muștarul. Maioneza o amestecam cu, compozitia preparata mai sus iar dacă vrem sa o ornam, trebuie sa păstrăm 2-3 linguri de maioneza. Se ornează după preferință.

POFTA BUNA!

CROCHETE DE COD

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 150 g. pure de cartofi
• 300 g. cod fiert
• 2 linguri  faina
• 200 g. faina pesmet
• 2 căței de usturoi
• 1 lingura pătrunjel tocat 
• ulei, piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Într-o tigaie cu putin ulei punem usturoiul tocat mărunt la călit. Adaugam codul fiert și sfărâmat iar la final adăugăm piureul de cartofi cu patrunjelul. A mestecam 2-3 minute iar la final, sărăm și piperam după gust. 

Lăsam putin la răcit și formam bastonase sau biluțe. Prima data le tăvălim prin fain apoi prin ou iar la final prin faina de pesmet. Într-o tigaie punem ulei din abundenta și l-e prăjim în baie de ulei.

POFTA BUNA!

TIMBAL DE LEGUME CU OU

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 2 fire ceapa verde
• 1 dovlecel
• 1 vânată
• 1 ardei gras verde
• 1 cățel de usturoi
• rozmarin
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Incalzim putin o tigaie și o ungem cu usturoi. Punem 4 linguri de ulei, adăugăm ardeiul tăiat cuburi și ceapa tăiata rondele finuțe. Lăsam la călit câteva minute, după care le scoatem pe o farfurie.
An aceeași tigaie dovlecelul impreuna cu vânăta tăiate cubulețe. Lăsam la călit câteva minute si amestecam cu ceapa și ardeiul pe care le-am călit mai devreme. Condimentam cu sare și rozmarin după gust. Separat într-o tigaie preparam ouăle ochiuri. Formam patru platouri cu timbralul preparat iar deasupra ornam cu, cite un ou ochi.

POFTA BUNA!