GNOCCHI CU SOS DE MORCOVI

                          INGREDIENTE:

500 g. gnocchi
4 morcovi potriviți
1 cățel de usturoi
1 lingurița de unt
2 linguri cu ulei
smântâna pentru gătit
sare

                           MOD DE PREPARARE:

Preparam sosul: Punem în tigaie untul și uleiul împreună cu, cățelul de usturoi tăiat fin. Lasam putin cât sa se rumenească apoi adăugăm morcovii curățați, spălați și tăiați rondele fine.
Lasam focul la mediu și călim morcovul 5 minute. Punem apa cât sa ii acoperim și lăsăm la fiert la foc potrivit aproximativ 20 minute.
Trebuie sa fie acoperiți cu apa in permanenta, deci dacă mai e nevoie adăugăm. Dupa ce au fiert ii punem în cana pentru blender și ii formam crema. Adaugam sare dacă e nevoie. Când am format crema începem sa adăugăm smântâna, putin cațe putin pana se formează consistenta dorita.
Punem gnocchi la fiert după instrucțiunile de pe pachet. Gnocchii nu trebuie sa ii cronometram după timp, când sunt fierți ei se ridica la suprafață, se scot cu o paleta și asa pana ii scoatem pe toți.
Punem peste gnocchi sosul preparat. Se poate servi simplu, presărat cu brânză sau ca și garnitura la peste sau carne.


                              POFTA BUNA!

CARNE DE VITA CU SOS SI GNOCCHI

INGREDIENTE:

• 400 g gnocchi
• 500 g carne de vita
• 1/2 ceapa
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 morcov
• 1 lingura pasta de roșii
• sare
• piper
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Tăiem carnea de vita în cuburi potrivit de mari după care o trecem prin uleiul încins numai cât sa se albească și a nu mai lăsa sânge. Scoatem carnea pe un platou iar separat tocam ceapa, morcovul și ardeiul gras rosu cuburi și punem la călit în uleiul prin care am trecut carnea de vita.
Când au prins culoare adăugăm pasta de roșii, amestecam putin, punem carnea și apa cât sa depășească nivelul ingredientelor cu 2 centimetri aproximativ.
Saram și piperam după gust, lăsăm sa fiarbă la foc potrivit aproximativ 1 ora. Din când în când mai adaugam apa. Când a fiert carnea și zeama a scăzut pe la jumătate, dam de pe foc, scoatem carnea și pasam totul la robot pana obținem un sos, dacă este prea apos îl puteți pune la fiert pana mai scade și se formeaza sosul. La final punem carnea și dam doua trei clocote.
Fierbem gnocchi în apa multa cu un praf de sare iar în momentul când încep sa se ridice la suprafață
înseamnă ca sunt gata și ii scoatem pe rând cu ajutorul unei spumiere.
Punem pe platou gnochi impreuna cu carnea de vita cu sos.
Carnea de vita cu gnocchi se servește cald.

POFTA BUNA!

VARZA MURATA CU GNOCCHI ȘI BACON

INGREDIENTE:

• 500 gr. varza murata
• 500 gr. gnocchi
• 250 gr. bacon
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Tocam varza mărunt și o clătim cu apa rece. Punem într o cratiță ulei la încălzit și punem baconul tăiat cubulețe la prăjit foarte putin. Adaugăm varza murata și le călim până scade toată zeama.Intre timp punem o cratiță cu apa cu sare la fiert pentru gnocchi. Dupa ce a dat în clocot apa punem gnocchi la fiert, și ii lăsăm sa fiarbă până se ridica la suprafață,  după care ii scurgem de apa și ii adaugăm la un loc cu varza. Ii mai lăsăm sa fiarbă cam 5 minute amestecând mereu pentru a nu se prinde.Se servește calda.

POFTA BUNA!