PURCELUȘ LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 1 purceluș cam de 4,5 -5,5 kg
• 1 pahar și jumătate de apa
• 200 g de untura de porc
• 4 dinți de usturoi
• 3 frunze de dafin
• 1 linguriță de cimbru și oregano
• sare grunjoasa

MOD DE PREPARARE:

PASUL 1:
Despicam purcelul în doua și îl punem pe o tava de cuptor.

 PASUL DOI:
Curățam usturoiul și îl tocam foarte mărunt. Il amestecam cu untura (sau ulei),cimbrul, oregano și sare grunjoasa până se formează o pasta. Daca preparam această pasta cu o zi înainte va da un gust mai deosebit purcelușului.

PASUL 3:
Încălzim cuptorul la temperatura de 150º timp de 1 ora și intre timp ungem purcelușul cu pasta preparata și îl așezăm pe tava de cuptor cu șoricul în sus.

PASUL 4:
Turnam apa în tava ușor fără a umezi șoricul purcelului și adaugăm frunzele de dafin.

PASUL 5:
Înțepam purcelul cu un vârf de cuțit, peste tot, inclusiv capul, pentru a nu se forma pungi de aer, iar apoi îl mai ungem cu untura pe care am topito putin la microunde și îl introducem la cuptor până se formează o crusta aurie.

POFTA BUNA!

SOMON CU SALATA DE MANGO

INGREDIENTE:

• 2 bucăți de somon
• 2 fire de ceapa verde
• 1 lima
• 1/2 mango
• 4 ridichi
• 1 lingura  de ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se curata somonul de șira spinării și oasele care se pot scoate se spală se lasă la scurs un timp după care se condimentează după gust și se pune pe grătar la prăjit circa 3 minute pentru fiecare parte.
Separat se stoarce lămâia( Lima).Se curata mango si se taie în cuburi. Spălam  ridichile apoi le  tăiem feliuțe subțiri iar ceapa rondele finuțe. Amestecam toate cele trei ingrediente într- un bol și le condimentam cu sucul de la lămâia stoarsa,uleiul și sare după gust.Se servește împreuna cu somonul.

POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI CU LEGUME

INGREDIENTE:

• 1 piept pui
• 1 ceapa
• 1 bostănel
• 2 morcovi
• 200 g păstăi
• 1 cățel de usturoi
• 1 lămâie
• 1 lingura cu miere de albine
•  3 linguri de sos de soia
• sare, piper
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se taie pieptul de pui șuvițe subțiri. Se pune într un bol și se lasă la macerat  cu sucul de la o lămâie,coaja rasa de lămâie,piper mierea de albine și putin ulei.Se lasă la aproximativ 1 ora.
Se spală prazul se taie rondele de 1/2 centimetri,ceapa se taie peștișor. Se spală  morcovii, bostănelul și păstăile și se taie fâsâi.
Încălzim 2 linguri de ulei în care punem la călit ceapa și prazul. Cand au prins culoare se adaugă morcovii și păstăile iar după 2-3-minune adaugăm bostănelul. Se mai lasă putin la prăjit după care  le așezăm pe un platou.
Se adaugă din nou un pic de ulei de măsline în tigaie si punem  pieptul de pui care a stat la macerat. Când pieptul s-a rumenit  adaugăm zeama care a rămas de la pieptul macerat mierea.Se amesteca bine după care se pun în platou cu legumele la un loc.Se adaugă sosul de soia.

POFTA BUNA!

PATE DE MĂSLINE NEGRE

INGREDIENTE:

250 g de măsline negre fără sâmburi
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1 lingurița de oțet balsamic

MOD DE PREPARARE:

Punem intr-un bol măslinele,usturoiul (curățat), uleiul, oțetul balsamic si se da la robot până când se obține o pasta fina.
Se servește cu pâine prăjită .Se mai poate servi și cu brânza de uns.

POFTA BUNA!

MÂNCĂRICA DE MACROU CU CARTOFI

INGREDIENTE:

• 4 pești  Macrou
• 300 g cartofi
• 1 ardei verde
• 1 roșie
• 1 ceapa
• 0,5 dl.supa de peste
• 1 linguriță de pătrunjel tocat proaspăt
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Curățăm peștii, tăiem capurile și ii spălam cu apa rece.Ii tăiem bucăți de cite 2 cm.
Curățam,cartofii și ii tăiem cuburi mari. Spălam ardeiul și îl tăiem cubulețe. Curățam roșia și o tăiem cubulețe.Tocam mărunt ceapa.
Punem ceapa la prăjit, ardeiul verde și roșia după care adaugăm cartofii și ii lăsam putin la prăjit. Adaugăm supa de peste,sare după gust și lăsam sa fiarbă cam 20 de minune. Adaugăm pestele și mai lăsam la fiert încă 2 minune. La sfârșit adaugăm pătrunjelul.

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE DOVLEAG

INGREDIENTE:

• 500 g dovleag
• 1 lingura smantana pentru gatit
• 1 cățel de usturoi
• 1 praz
• o bucățica de ghimbir cât unghia
• supa de legume
• putin patrunjel tocat fin
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Se curata usturoiul și se toaca mărunt. Se spală prazul și se toaca mărunt. Punem uleiul la încălzit in care vom căli usturoiul impreuna cu prazul. Când a prins putina culoare, adaugăm  dovleacul curățat și tăiat cubulețe. Lasam sa se înăbușe 2-3-minute, după care adaugăm supa de
legume, cât sa cuprindă totul. Adaugă ghimbirul și sărăm după gust.Se lasă la fiert până fierbe dovleacul. Pume da la blender până se formează o crema. La final punem smantana.
Se servește calda cu putin pătrunjel tocat.

POFTA BUNA!

BĂRCUȚE DE ANDIVE

Aceasta rețetă de ,, barcute de andive ,, este un tip de salata arata pe mesele  festive de altfel este gustoasa în ciuda faptului ca este știut  ,,andivele,, sunt putin amărui dar aceasta combinație este buna pentru ca su se simte de loc gustul amar al andivelor.
Va recomand sa o încercați.

INGREDIENTE:

• 4 andive
• 1 avocado
• 2 roșii
• 1 ceapa potrivita
• câteva frunze de salata 
• sare
• 2 linguri ulei de măsline 

 MOD DE PREPARARE:

 Se taie cubulețe mici roșiile,andivele,ceapa, și salata (câteva frunze). Se condimentează cu sare si ulei. Se umple cite o frunza de andiva. Se poate servi și cu brânza pentru uns tip philadelphia.

POFTA NUNA!

LINTE CU PASTAI

INGREDIENTE:

• 500 g linte
• 100 g păstăi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• suc de roșii
• un praf de curry
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Se curată păstăile si se rup în doua sau trei ,depinde de mărime.
Se curata morcovii si se taie rondele.
Se taie ceapa mărunt si se pune la prăjit în uleiul încins; după ce sa rumenit ceapa se adaugă pastaile si morcovul si se înăbușe câteva minute, după care se adaugă sucul de roșii, lintea, curry si sare după gust sau cuburi de gallina blanca pentru un gust mai deosebit. Primele 5 minute se lasă la fiert la foc mare după care 25-30 minute la foc mediu.În timp ce fierbe se adaugă apa caldă puțin cate puțin.
 

Pofta buna!

NAUT CU SPANAC

INGREDIENTE:

• 500 g. năut
• 1 ceapa
• 2 linguri de bulion
• 200 g. spanac
• ulei
• cuburi knorr (după gust)

MOD DE PREPARARE:

Năutul se pune în apa la hidratat o noapte.Adoua zi se schimba apa si se pune la fiert în apa calda.
Separat se toaca ceapa, se călește în ulei, după care se adaugă bulionul apoi năutul fiert.Se adaugă knorr și se mai lasă un timp la fiert. Ultimele cinci minute se adaugă spanacul bine spălat.
Se poate adăuga după preferință cârnați sau sunca afumata.

POFTA BUNA!

PIZZA CU BLAT INTEGRAL

Ingrediente:

• crenvusti de pui
• o vânată mica  
• jumătate de ardei gras verde
• jumătate de ardei gras rosu
• 1 ceapa
•  mozzarela

Blat:

• 500 g faina integrala
• 25 g drojdie proaspăta
• 1 lingura de zahar
• 3 linguri de ulei de măsline
• 15 g sare

Sos:

• 2 linguri de bulion
• 1 ceșcuță apa
• oregano
• sare

MOD DE PREPARARE:


Într-un bol se amesteca faina cu drojdia (diluata într o ceșcuță cu putina apa călduță ), se adăugă sarea, zaharul, uleiul și se amesteca pana devine o masa omogena ca pentru pâine. Se lasă la crescut aproximativ o ora.
Se taie legumele cuburi mici și crenvustii în feliuțe de un deget grosime. Apoi se întinde blatul într o tava cu foaie pergament. Punem sosul de roșii peste blat după care adaugă legumele și crenvustii. La sfârșit se presară cu brânza rasa. Se bagă la cuptorul preîncălzit circa 30-40 de minute.

POFTA BUNA!