PATATA PANADERA LA MICROUNDE

                   

                          INGREDIENTE;

• 2 cartofi mari
• 1 ceapa mare
• 4 linguri cu ulei de măsline
• cimbru 
• sare

                           MOD DE PREPARARE;

Curățăm cartofii de coaja, apoi ii tăiem rondele cât mai fine posibil.
Ceapa o tăiem peștișor.
Cartofii, după ce ii tăiem rondele ii spălăm in doua ape apoi ii scurgem bine de apa si ii punem in un bol cit mai larg si care poate fi utilizat in microunde.
Adăugam ceapa peste cartofi, sare, cimbru iar la final uleiul. Amestecam, acoperim toată suprafață bolului cu o farfurie si introducem in microunde pentru 5 minute. Dupa cele 5 minute, scoatem bolul, amestecam ușor sa nu se sfărâme cartofii. Introducem bolul acoperit cu farfurie pentru inca 5 minute.
Scoatem bolul, dam farfuria deoparte si mai introducem bolul pentru inca 3 minute in microunde, dar de aceasta data fara sa fie acoperit.
Se pot servi ca si garnitura la carne, peste sau pur si simplu asa cum sunt.

                             POFTA BUNA !

IEPURE CU OREZ PREGATIT IN OALA DE PRESIUNE

                                    INGREDIENTE:

• 1/2 iepure, tăiat bucăți
• 1 ceașca cu orez rotund
• 2 caței de usturoi
• 100 ml. vin alb
• 1/2 ceapa
• 4 linguri cu ulei
• sare
• apa
• o crenguță de cimbru
• pătrunjel tocat fin

                                    MOD DE PREPARARE:

Pentru început vom pune bucățile de iepure in 2 linguri cu ulei la prăjit, cât sa se albească, carnea si sa nu mai lase sânge, direct in oala de presiune.
Intre timp tocam ceapa cu usturoiul mărunt. Scoatem carnea de iepure pe un platou, adaugăm cele doua linguri de ulei ramase in care vom punem ceapa la călit la foc foarte mic. Când aproape este călită ceapa, adăugam usturoiul, lăsăm 1 minut, apoi adăugam vinul. Lasam sa scadă vinul,punem bucățile de carne de iepure înapoi, orezul, amestecam putin totul, punem apa aproximativ 2 cm. înălțime sa acopere bine toate ingredientele, sărăm după gust iar la final punem crenguța de cimbru.
Punem capacul la oala de presiune, iar din momentul când a început sa iasă aburul, lăsam focul mai încet si pentru 14 minute lăsăm sa fiarbă. La finalul minutelor, scoatem aburul, punem pe platou, presăram cu pătrunjel si se poate servi..

                                        POFTA BUNA!

MERE CU SUFLE

                              INGREDIENTE:

• 6 mere
• 150 g. zahar
• 60 g. faina
• 50 g. unt
• 4 oua
• 1 linguriță esență de vanilie
• zahar pudra

                                 MOD DE PREPARARE:


Merele le scobim cu ajutorul unei lingurițe, grosimea marginii merelor sa fie de aproximativ 1 cm.
Presarăm putin zahar in interiorul merelor apoi le punem in microunde pentru 2 minute. Le scoatem sin microunde si le introducem in frigider pentru a se raci foarte bine, pentru 1 ora.








Incalzim laptele impreuna cu jumătate din cantitatea de zahar ( 75 g. ). Separat punem pe foc untul la topit, fara sa dea in fiert. Incorporam faina in unt si amestecam foarte bine cu ajutorul telului pentru a nu se forma colcotoase. Când am incorporat faina bine in unt, începem sa punem lapte, putin cate putin, amestecând continuu. Focul trebuie sa fie potrivit. Când am terminat de adăugat laptele, amestecam pana da in clocot si lăsăm putin la fiert 1-2 minute. Lasam la răcit. Intre timp separam albușurile de galbenusuri iar când  compozitia nu mai este fierbinte, punem esența de vanilie si incorporam galbenusurile unul cate unul, pana se incorporează bine.
Batem albușurile spuma ca la bezea, incorporam zaharul putin cate putin.
O jumătate din compozitia cu albuș o turnam peste compozitia cu galbenusuri si amestecam.
Cealaltă jumătate o turnam putin cate putin si cu ajutorul paletei amestecam de jos in sus pentru a se menține aerul din spuma de ou.
Preincalzin cuptorul la 180º C. Punem un recipient cu apa in partea de jos a cuptorului, pentru ca aburii sa ajute sa urce sufleul ușor.
Scoatem merele din frigider si le punem pe tava de la cuptor. Le umplem cu sufleul preparat pana sus.
Introducem in cuptor pentru 25 minute.
Când a expirat timpul, deschideți ușor usa de la cuptor si le lăsați acolo 2-3 minute, pentru ca deaca le scoatem imediat din cuptor, sufleul da înapoi. Se servesc calzi sau reci pudrate cu zahar pudra.
Daca va mai ramne compoziție o puteți pune in recipient pentru cuptor si o introduceți odată cu merele in cuptor pe aceeași tava daca aveți loc.

                                     POFTA BUNA!
               

GULAS AUSTRIAC

       

                                INGREDIENTE:

• 1 kg. ceafa de vita
• 800 g. ceapa tocata fin
• 3 căței de usturoi tocat
• 1 lingura de oțet din vin sau oțet balsamic
• 1 lingura pasta de roșii
• 3 linguri rase cu boia dulce
• 1 linguriță maghiran
• 1 praf de cimbru
• 5 boabe ienibahar
• 1 foaie de dafin
• coaja rasa de la o lămâie
• 350 ml. supa de vita
• 8 linguri cu ulei
• vin rosu sec

                                 MOD DE PREPARARE:


Tăiem carne cuburi.
















Folosim o tigaie in care punem ceapa la călit in 4 linguri de ulei, timp de 5 minute. Incorporam usturoiul, pasta de roșii si amestecam bine pana se dizolva pasta de roșii.
Separat in alta oala cu fund dublu si mai înaltă, punem cele 4 linguri de ulei ramase.
Când este bine încălzit uleiul, adăugam carnea si lăsăm sa sfiraie putin cât sa se albească.







Punem peste carne : ceapa călită in care am adăugat usturoiul cu pasta de roșii, boiaua, maghiranul, supa de vita, putin vin rosu, oțetul si sarea.
Când da in clocot, adaugăm boabele de ienibahar. 










Zeama formata trebuie sa acopere carnea, nu mai mult.














Lasam sa fiarbă la foc potrivit timp de 2 ore. Ultimele 15 minute de fierbere punem frunza de dafin, cimbrul si coaja rasa de lămâie. Carnea trebuie sa fiarbă pana se desface fășii.
Se servește cald cu felii de pâine, tip galuste. Rețeta de gasluste de pâine o găsiți pe blogul meu la categoria ,, pizza si paine,,







                             POFTA BUNA!

PISTO

                        INGREDIENTE:                                                                       

• 1 ceapa
• 1 vânata
• 1 ardei gras verde sau galben
• 1 ardei gras rosu
• 1 bostănel
• 1/2 conserva de roșii întregi in sucul lor
• 1 linguriță zahar
• sare
• ulei

                                           MOD DE PREPARARE:

Pentru început vom tăia ardeiul gras verde, ardeiul gras rosu in cuburi de 3 cm. si le punem pe un platou. Vinata o tăiem in doua o presarăm cu sare, pentru a ieși amarala din ea. Lăsăm 5 minute apoi o ștergem si o tăiem cuburi. Bostănelul îl tăiem cuburi si îl punem in platoul cu vinete. Presăram sare pe toate ingredientele tăiate cuburi.
Ceapa o tăiem cuburi si o punem prima la călit in tigaie cu 6 linguri cu ulei. Focul trebuie la falcara potrivita. Dupa ce am călit ceapa, trebuie sa devina transparenta, adăugam ardeii grași si lăsăm la călit in continuare. Cu multa răbdare, amestecam mai mereu pentru a se căli totul uniform.
Când vedem ca sunt moi ardeii incorporam vânata impreuna cu bostănelul. Amestecam si lăsăm sa se moaie. Daca doriți sa mai adaugați ulei, puteți adăuga, pentru cine ii place mâncarea mai grasa.
Amestecam pana vedem ca sunt bine muiate toate, apoi adaugăm roșiile cu zeama din conserva.
Presarăm zaharul, iar cu ajutorul lingurii cu care amesteca, zdrobim roșiile. Amestecam continuu pana scade tot sosul de la roșii. Adaugam sare daca este nevoie. Se poate servi cald sau rece, ca si garnitura la carne, peste sau pur si simplu cu pâine Recomandarea mea este de a se prepara de pe o zi pentru alta, este mult mai gustos a doua zi pentru ca se amesteca toate aromele.