BISCUITI CU OVAZ SI COACAZE

Biscuiți cu ovăz si coacăze sunt buni pentru a înlocui clasicul baton de cereale.
Au un gust plăcut, dulce acrișor, conțin fibra si vitamine,  îmbunătățiți cu semințe de floarea soarelui  si bostan.


INGREDIENTE:

• 250 g. faina de ovăz
• 100 g. faina integrala
• 50 g. zahar brun
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță praf de copt
• 1 lingura coacăze uscate
• 3 prune uscate fara sâmburi
• 100 g. apa
• 100 g. ulei

MOD DE PREPARARE:

    Punem in vasul de la Blender: faina de ovăz, faina integrala, zaharul brun, scorțișoara, praful de copt, coacăzele, prunele uscate si le dam la Blender la viteza 4 timp de 15 secunde.
Adaugam apa împreunare cu uleiul si mai amestecam 2 minute.
Scoatem compozitia din vas si mai amestecam cu mana 2 minute. Formam bilele cu mana iar la final le presam cu podul palmei. Așezăm biscuitii pe tava de cuptor cu foaie pentru copt, încălzim cuptorul la temperatura de 180 g. C cu flacără sus si jos. Le introducem in cuptor pentru 20-25 minute.
Acești ,, Biscuiți cu ovăz si coacăze,, se pot consuma cu lapte, ceai sau simpli.

POFTA BUNA !

STELUTA CU CIOCOLATA ALBA

Va prezint aceasta prăjitura ,, Steluță cu ciocolata alba,, pentru a o pregăti acum in timpul sărbătorilor de iarna si siguranță va veți încânta oaspeții.
Timpul de preparare este de numai 1 ora, deci nu veți sta mult timp in bucătărie si sigur oaspeții vor fi încântați.
Rețetă pentru 6 persoane.

INGREDIENTE:

• 140 g. faina
• 125 g. zahar pudra
• 130 g. unt
• 4 oua
• 1 plic praf de copt
• 1/2 linguriță zahar vanilat
• un praf de sare
• 2 portocale
• 1 foaie de gelatina alimentara
• 1 lingura zahar brun
• 1 lingura lichior de portocale
• 250 g. ciocolata alba
• 50 g. fructe confiate tăiate cubilete

MOD DE PREPARARE:

Batem ouăle cu zaharul pudra si praful de sare. Adaugam 125 g. de faina cu zaharul vanilat si praful de copt. In continuare incorporam 125 g. unt topit ( îl vom topi la microunde ).

Turnam toată compozitia in forma rotunda pentru prăjituri pe care o vom unge cu restul de unt si o vom tapeta cu faina rămasă. Introducem in cuptorul preîncălzit la temperatura de 180º C timp de 30 minute.

Intre timp vom pune foaia de gelatina la hidratat in apa rece.

Stoarcem portocale si strecuram sucul apoi îl punem la încălzit impreuna cu zaharul brun.

Dupa ce vedem ca sa dizolvat zaharul dam de pe foc si adăugam foaia de gelatina stoarsa bine de apa si lingura de lichior de portocale.

Scoatem blatul din forma iar când vedem ca sa răcit îl tăiem in jumătate pe orizontal, punem siropul de gelatina preparat intre felii. Il tăiem in forma de stea ca in poza.

Punem ciocolata alba la topit la bain-marine, apoi cât este calda o turnam peste prăjitură iar la final presăram cu fructe confiate.

Sfat: pentru a tăia prăjitura in forma de steluță, puteți decupa un carton cu diametrul formei in care veți coace prăjitura si cu, creionul desenați steluța, decupați, așezați prăjitura pe cartonul decupat, tăiați prăjitura după forma in felul acesta va iese steluța perfecta.

POFTA BUNA!

PRAJITURA CU MORCOVI SI FISTIC IN STIL INDIAN

Va propun o rețetă de prăjitură cu morcovi și fistic în stil indian  care pentru prima data am servito într-un restaurant Indian și care mi-a plăcut enorm de mult și am decis sa o pregătesc și eu acasă.
Aceasta prăjitură nu necesita coacere, deci este foarte comod de preparat și rapid.
Singurul dezavantaj este ca trebuie sa aștepți cam 8-10 ore sau o noapte pentru a o servi.

INGREDIENTE:

• 500 g. morcovi
• 125 g. zahar brun
• fistic (puteți folosi nuca dacă nu aveți fistic)
• 6 datiles fără sâmburi
• 1 pachet nuca de cocos rasa

MOD DE PREPARARE:

Curățăm morcovii și ii spălăm. Ii vom tăia rondele și ii vom fierbe la aburi. Când sunt moi ii punem în recipientul pentru  blender si ii zdrobim, separat amestecam zaharul cu nuca de cocos( jumătate di pachet iar cealaltă o păstrăm), introducem amestecul în blenderul unde avem morcovii și amestecam pana se dizolva zaharul.
Separat în alt recipient pentru blender punem datiles impreuna cu o mana de fistic și blenduim bine pana compozitia nu mai este lipita de pereții recipientului.
Pregătim o tava pentru prăjituri ( poate fi pătrata sau în tava de cozonac...după preferință), o tapetam cu  foaie de pergament și începem sa montam prăjitura.
Așezam primul strat cu amestecul de fistic și datiles, presam bine, apoi cu o parte din amestecul de morcovi, la fel presam stratul uniform (jumătate din compoziție), presărăm putina nuca de cocos iar apoi adaugam restul de amestec cu morcovi. La final presărăm nuca de cocos și fistic sfărâmat.
Introducem la rece pentru o noapte sau aproximativ 8- 10 ore.

                     

POFTA BUNA!

FURSECURI CU PERE CONFIATE

INGREDIENTE:-FURSEC

• 350 g. faina
• 150 g. zahar pudra
• 200 g unt la temperatura camerei
• 1 ou
• un praf de sare

CONFIAT PARA:

• 1 para cu miez tare
• 3-4 linguri zahar brun
• coaja de Lima rasa

INGREDIENTE:-CREMA

• 400 ml. smantana lichida pentru frisca
• 5 galbenusuri
• 100 g. zahar
• 1 linguriță unt
• 6 foi de gelatina
• coaja de Lima rasa proaspăt

MOD DE PREPARARE:-FURSECURI:

Într-un bol amestecam: faina, zaharul oul, praful de sare și untul. Frământam pana se omogenizează, formam un sul cu diametrul de 5 cm. îl înfășuram în film transparent și îl introducem în frigider timp de 1 ora.
Dupa ce a expirat timpul, preîncălzim cuptorul la 180ºC și intre timp scoatem aluatul din folie, îl tăiem felii de 1/2 cm. grosime. Așezăm fursecurile pe o tava de cuptor cu foaie pergament, introducem în cuptor pentru 10-15 minute. Scoatem tava din cuptor, lăsăm sa se răcească  după care le scoatem de pe tava.

MOD DE PREPARARE:-CREMA

Punem gelatina la hidratat pentru 10 minute. Într-un bol amestecam zaharul cu galbenusurile pana se formeaza o pasta. Intre timp, punem smantana la încălzit (aproape de fierbere), după care o turnam peste galbenusuri, amestecând foarte bine cu mixerul fără oprire. Adaugam gelatina scursa bine de apa și fără a ne opri batem cu mixerul pana se formeaza crema. Acoperim bolul cu film transparent și îl lăsăm o noapte în frigider.

CONFIEREA PEREI:

Scoatem cu ajutorul unei lingurițe foarte mici (mai mica decât cea de desert, dacă nu avem cu ajutorul unui cuțit foarte ascuțit)scoatem bile din miezul perei fără coaja. Punem apa la fiert, aproximativ 1/2 litru, 3-4 linguri cu zahar brun și coaja rasa de Lima. Când a dat în fiert, introducem bilele de para în apa și le lăsăm sa fiarbă pana scade apa și rămân cu sirop gros pe ele. Se lasă la răcit, se scurg de surplusul de sirop.

MONTAREA FURSECURILOR:


Crema o scoatem de la rece și o amestecam pana se omogenizează. Introducem crema în ustensila pentru ornat torturi, așezăm pe fiecare fursec, cațe o bila de para confiata iar apoi o ornam cu crema.
La final radem coaja de Lima.

POFTA BUNA!

BASTONASE DE COCOS

INGREDIENTE:

• 200 g fulgi de cocos
• 160 g faina
• 2 oua
• 60 g unt + 2 linguri
• 60 g zahar brun
• 120 g zahar alb
• 30 g nuci pisate
• coaja rasa de lămâie

SIROP DE ZAHAR:

• 4 linguri de zahar
• 1/2 cana apa
• Se pune la fiert zaharul cu apa si se fierbe până se formează siropul. Se lasă la răcit.

MOD DE PREPARARE

Incalzim cuptorul la 190ºC. Ungem o forma de cuptor cu dimensiunea de 22 cm/22 cm cu unt.
Într-un bol barem untul impreuna cu zaharul brun impreuna cu o pătrime din zaharul alb (30 g). Adaugam oul și batem până se omogenizează .  Incorporam jumătate din cantitatea de faina (80 g), nucile și coaja de lămâie.
Distribuim compozita în forma unsa și o introducem în cuptor pentru 15-20 minute.
Intre timp pregătim restul de ingrediente care ne-au mai rămas. Amestecam zaharul(90 g) cu oul  pina se omogenizează după care faina ( 80 g) și 170 g fulgi de cocos. Dupa ce a expirat timpul de coacere, scoatem din cuptor tava și peste preparatul din tava adăugăm compozita pregătită și pudram cu restul  fulgii de cocos ramași.
Reintroducem la cuptor pentru 20-25 minute. Scoatem din cuptor, lăsăm sa se răcească, după care tăiem în tava forme de batonase și le stropim cu siropul de zahar preparat. Le mai lăsăm aproximativ 1/2-1 ora și putem sa le servim. Daca doriți  mai insiropat puteți folosi compoziție dubla pentru preparare siropului.

POFTA BUNA!