LINTE CU CARNATI AFUMATI CU BOIA

O rețetă clasica dar care merita preparata din când in când si mai ale pe timp friguros.....

                                    Rețeta pentru 4 persoane

INGREDIENTE:

200 g. linte
4 carnati afumați cu boia
1/2 ceapa
2 caței de usturoi
ulei
1 linguriță pasta de roșii

MOD DE PREPARARE:

   Punem lintele la hidratat in apa rece 2-3 ore. Dupa ce am hidratat lintele le scurgem de apa, tăiem ceapa si cățeii de usturoi fin si punem la călit in 2 linguri de ulei. Dupa ce a prins culoare, adaugăm cârnații tăiați rondele si ii călim 2 minute impreuna cu ceapa si usturoiul.
Punem lintele si amestecam continuu pentru a absorbi din aromele de la usturoi si carnati. Dupa 3 minute adaugăm lingurița de pasta de roșii si apa cât sa acopere toate ingredientele. Punem separat la încălzit apa iar când observam ca a scăzut apa de la fierbere a mai adaugăm putin cate putin asta pana se fierb bine lintele si obținem un sos mai grosuț.

LINTE CU LEGUME

Astăzi va propun o rețetă care este binevenita în intervalul săptămânii atunci când dorim sa mâncăm  ușor, sănătos și de altfel rapid.
Aceasta rețetă poate fi preparata numai cu legume sau pentru cine nu poate rezista tentației cărnii sau a salamurilor poate folosi  înainte de  prepararea rețetei, catena cuburi din salamul preferat și pârguit putin, iar apoi peste el adăugate celelalte ingrediente pentru a fierbe impreuna cu el.

                                  INGREDIENTE:

• 200 g. linte
• 1/2 ardei gras rosu tăiat cuburi mari
• 1/2 ardei gras verde tăiat cuburi mari
• 1 tulpina de țelina (o felie de rădăcina de țelină) tăiată cuburi mari
• 6-7 căței usturoi decojiți
• 1 roșie mare tăiată cuburi mari
• 1 ceapa tăiată mare
• 1 morcov tăiat rondele
• 1/2 dovlecel curățat de coaja și tăiat cuburi mari
• 1 cartof potrivit tăiat cuburi mari
• 1 frunza de dafin
• 1 lingura de boia dulce ( cui ii place picant poate folosi si boia iute)
•  1/2 pahar ulei
• sare

                                 MOD DE PREPARARE:


Punem lintea într-o cratiță și o acoperim cu apa cam 3-4 degete mai sus de nivelul lor. Peste linte adăugăm: ardeiul gras rosu, ardeiul gras verde, țelina, cățeii de usturoi întregi, roșia, ceapa, morcovul, dovlecelul și cartoful. Punem apa cât sa depășească 2 degete de înălțime, adaugăm uleiul,frunza de dafin, boiaua și sare după gust.
Lăsam sa fiarbă la foc potrivit pana ce a scăzut zeama și încercăm sa fie fierte linele.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

LINTE CU CIUPERCI

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 200 g. linte
• 1 cartof
• 8 ciuperci
• 1 ceapa
• boia dulce
• vin alb
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Tocam ceapa mărunt și o punem la călit cu putin ulei. Dupa ce s-a călit ceapa, adăugăm vinul alb și lăsăm sa se evapore alcoolul. Incorporam boiaua și mestecam ușor. Adaugam lintele pe care le-am spălat intre timp și le amestecam bine 1 minut. Adaugam apa putin cite putin până sunt aproape fiertele lintele. Incorporam ciupercile spălate tăiate în doua sau în patru depinde de marine, adăugăm cartoful curățat, tăiat cubulețe și sare după gust. Lasam la fiert la foc mic până au fierț cartofii.

POFTA BUNA!

SUPA DE LINTE IN STIL INDIAN

INGREDIENTE:

• 1 ceașca de linte
• 1 roșie tăiata cubulețe
• 1 linguriță de chimen ne măcinat
• 1 linguriță de usturoi tocat mărunt
• 1 linguriță de ghimbir
• 1 praf de curcuma
• coriandru
• apa
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se pun lentile la fiert în apa până devin moi.
Într-o craticioara punem putin ulei la încălzit și adăugăm pentru un minut chimenul iar în continuare se pune usturoiul și ghimbirul lăsând la călit 2-3 minute amestecând continuu. Adaugam cubulețele de roșii,coriandrul și praful de curcuma. Se lasă la fiert până se moaie cuburile de roșii. La final se adaugă lintele fierte și apa. Se mai lasă la fiert până capătă consistenta unei supe. Luam jumătate din cantitatea de supa și o dam la blender după care amestecam cu cealaltă parte. Se servaste cald cu zeama de lămâie după gust.

POFTA BUNA!

SALATA DE LINTE CU MAR

INGREDIENTE:

• 300 g linte fiarta
• 1 mar
• 9 roșii deshidratate
• 4 linguri de cuburi de ardei gras rosu
• 4 castraveciori în oțet
• 2 linguri de capere
• 4 linguri cu piniones sau miez de nuca
• 10 măsline negre fără sâmburi

PENTRU SOS:

• 2 linguri de sos soia
• 4 linguri de oțet de jerez
• 12 linguri ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Punem roșiile deshidratate la muiat în apa aproximativ 2 ore. Marul îl spălăm, îl curățăm de sâmburi și li tăiem cuburi. Castraveciorii ii tăiem feliuțe.
Punem lintele într-o salatiera și adăugăm caperele, malinele tăiate feliuțe, castraveciorii tăiați și cubulețele de mar.
Scurgem roșiile și le tăiem cuburi adăugindu-le și pe ele ni salatiera.
Într-un bol amestecam sosul de soia, oțetul de jerez și uleiul de măsline amestecând până se formează un sos.
Amestecam cu ingredientele din salatiera.

POFTA BUNA!

SALATA DE LINTE

INGREDIENTE:

• 300 g. Linte
• 1/4 varza roșie
• 100 g. struguri
• 2 fire de ceapa verde
• 1-2 linguri miere de albine
• 1-2 linguri oțet de mere
• 2-3 linguri ulei de măsline
• tarhon
• oregano
• cimbru
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Punem lintea la fiert după care o scurgem și o lăsăm la răcit. Varza rosie o tăiem  fideluta. Amestecam : varza, strugurii, tarhonul, oregano, cimbru, piper și sarea. Separat într-un castronel facem sosul pentru salata din: mierea de albine, oțetul din miere și uleiul de măsline pe care îl adaugăm  cu celelalte ingredientele.

POFTA BUNA!

LINTE CU PASTAI

INGREDIENTE:

• 500 g linte
• 100 g păstăi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• suc de roșii
• un praf de curry
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Se curată păstăile si se rup în doua sau trei ,depinde de mărime.
Se curata morcovii si se taie rondele.
Se taie ceapa mărunt si se pune la prăjit în uleiul încins; după ce sa rumenit ceapa se adaugă pastaile si morcovul si se înăbușe câteva minute, după care se adaugă sucul de roșii, lintea, curry si sare după gust sau cuburi de gallina blanca pentru un gust mai deosebit. Primele 5 minute se lasă la fiert la foc mare după care 25-30 minute la foc mediu.În timp ce fierbe se adaugă apa caldă puțin cate puțin.
 

Pofta buna!