WOK DE CURCAN CU BROCOLI SI CAJU

Pentru 4 persoane.
Timp de preparare 40 minute.

INGREDIENTE:

• 1 piept de curcan
• 1 ceapa roșie
• 500 g. brocoli
• 200 g. caju decojit 
• 4 curmale fara sâmburi
• 2 linguri cu miere de albine
• sos de soia
• ulei de măsline
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Desfacem brocoli in buchetele apoi îl spălăm si îl uscam cu șervetele de bucătărie. Punem ulei de măsline la încălzit in care vom căli brocoli pentru 5 minute.
Separat curățăm ceapa si o tăiem peștișor. Spălăm pieptul de curcan îl uscam cu șervetele de bucătărie si îl tăiem cuburi. Punem sare si piper pe pieptul de curcan, apoi îl punem la prăjit impreuna cu brocoli. Întoarcem bucățile de piept pe toate părțile pentru a se rumeni uniform.
Incorporam caju, curmalele ( după preferință întregi sau făcut bucăți) si ceapa.
Amestecam câteva minute, adăugam sos de soia după gust si mierea de albine. Se servește cald.

GAMBAS CU BROCOLI LA WOK

                       
Aceasta rețeta este foarte gustoasa, sănătoasa și rapid de preparat.
Gambas cu brocoli la wok este un tip de salata care te face sa o savurezi cu plăcere și o recomand persoanelor cărora nu le place salata.

INGREDIENTE:

• 500 g. brocoli
• 200 g. gambas
• 1/2 ceapa dulce
• 10 roșii cherry
• 1 cățel de usturoi
• 1-2 frunze de salata
• 1 vârf cuțit de ghimbir
• sos de soia
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Brocoli îl vom tăia buchetele și îl punem la fier în abur sau în apa foarte putina, acoperim cratita cu un capac timp de 5 minute. Intre timp vom curata gambas de pielita.
Usturoiul îl tocam mărunt, ceapa peștișor iar roșiile cherry în doua.
Punem în wok ( dacă nu aveți wok, puteți foarte bine sa preparați în tigaie dar sa fie foarte bine încinsa) 3 linguri cu ulei iar când sa încins punem usturoiul impreuna cu ghimbirul iar după câteva secunde adaugăm gambas și ceapa, amestecam pana prind putina culoare. Dupa ce au prins culoare adăugăm brocoli, amestecând continuu timp de 2-3 minute iar apoi  punem sosul de soia ( punem după gust sa nu fie prea sărat). Dam de pe foc și adăugăm roșiile cherry și frunzele de salata rupte cu mana bucăți.
Gambas cu brocoli la wok se servește calda su rece, după preferința.

                             

POFTA BUNA!

BROCOLI GRATINAT

INGREDIENTE:

• 600 g brocoli
• 800 g cartofi
• 2 morcovi
• 500 ml lapte
• 3 linguri faina
• 40 g unt
• nucușoara
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Cartofii ii curățăm și ii tăiem cuburi,morcovii ii taiem rondele ii punem la fiert cu apa și sare 20 minute.La  brocoli ii scoatem buchețelele și îl punem la fiert cu apa și sare 10 minute.
Incalzim laptele și pregătim un bechamel din unt topit într-o tigaie, adaugăm faina și prăjim timp de 1 minut. Dupa care turnam laptele cald putin cite putin și amestecam fără oprire până se încheagă bine. Punem sare, piper și nucușoara.
Într-un vas lut sau yena pentru cuptor punem: cartofii fierți, brocoli, acoperim totul cu bechamel și presarăm cu parmezan. Se introduce în cuptor și se lasă până se rumenește putin parmezanul. Se servește cald.

POFTA BUNA!

SALATA CU BROCOLI SI SFECLA ROSIE

INGREDIENTE:

• 1 brocoli
• 1 sfecla fiarta
• 1 roșie
• 4 ridichi
• 1 morcov
• 6-8 migdale prăjite și sfărâmate
• oțet de mere
• busuioc
• oregano
• menta
• ulei de măsline
• sare

PENTRU SOS:

• 2 iaurturi de soia sau naturale
• 1/2 castravete
• 1/4 ceapa
• oțet de mere

PREPARAREA SOSULUI:

Se pun într-un blender toate ingredientele și se mixează. Lasă putin până preparam salata.

MOD DE PREPARARE:

Brocoli ii scoatem buchețelele și l-e punem la fiert. Lăsam 10 minute. Scurgem de apa și lăsăm la răcit.
Într-un bol adaugăm: brocoli, sfecla rasa cu  răzătoarea mare, morcovul ras, ridichile tăiate felii subțiri.
Se amesteca totul și se adaugă sosul,busuiocul, oregano, migdalele, uleiul de măsline și sare.

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE PRAZ CU BROCOLI

INGREDIENTE:

• 1 litru de supa de pui
• 2 bucăți praz
• 1 brocoli
• 2-3 linguri țelina
• 1 cartof mic
• 2 linguri ulei
• 1/2 pahar cu smântâna pentru gătit

MOD DE PREPARARE:

Se curata prazul și se taie foarte fin. Punem într-o cratiță mai înalta punem uleiul și adaugăm prazul. Il călim 2 minute și adăugam brocoli curățat și spălat, țelina, cartoful curățat și tăiat cubulețe și supa de pui. Lăsam la fiert 20 minute din momentul începerii sa clocotească. Dam crarita de pe foc ai lăsăm putin la răcit. Într-un blender punem toată compoziția din cratiță și o mixam bine până capătă consistenta unei creme mai apoase după care adaugăm smântâna so mai mixam putin. O turnam în boluri pentru supe si macinam putin piper negru.

POFTA BUNA!

SALATA DE PASTE CU LEGUME SI IAURT

INGREDIENTE:

200 g paste spiralate 
1 brocoli
100-200 g de roșii cherry
1 ceapa verde
1 morcov
100 g ciuperci
1 iaurt
1 castravete
citeva frunze de menta
ulei de măsline
piper
sare

MOD DE PREPARARE:

Punem pastele la fiert cu multa apa și un praf de sare(l-e fierbem după indicațiile de pe pachet).
Le scurgem și le trecem prin jetul de apa rece și le lăsăm la scurs. Curățăm brocoli și îl punem la fiert 5-6 minute. Într-un castron punem roșiile cherry tăiate în doua, o jumătate de castravete, ceapa(păstrăm putin pentru sos),  morcovul tăiat în julien, ciupercile tăiate feliuțe, brocoli și pastele.
Amestecam iaurtul cu jumătatea de castravete rămasă și tăiata  cubulețe, ceapa, menta, uleiul, sarea și piperul. Se servește salata împreună cu sosul. 

POFTA BUNA!

TON CU LEGUME

INGREDIENTE:

• Pentru 4 porții
• 400 g Ton proaspăt
• 1 brocoli 
• 2-3 morcovi
• 1 bostănel

MOD DE PREPARARE:

Tonul se taie pentru 4 porții,  se sărează și se prăjește pe grătar.  Legumele se curata și se spală după care morcovii și bostănelul le tăiem  rondele și brocoli în buchetele mici. Încălzim o tigaie unsa cu putin ulei și punem legumele la înăbușit  10 minute după care le săram și după gust putem adăuga putin oțet balsamic.

POFTA BUNA!

CALAMARI CU BROCOLI SI CONOPIDA

INGREDIENTE:

• 1 calmari
• 1 conopida
• 1 brocoli
• 2 caței de usturoi
• sare
• 3 linguri ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se curata  calamarii în interior până rămân curați, după car se spală în apa rece se scurg de apa foarte bine și se taie usturoiul felii subțiri .Se pun într-un castron calamarii ,usturoiul , uleiul și sarea, se amesteca și se acoperă.Se lasă la frigider o ora. Intre timp curățam brocoli și conopida și le punem la fiert în apa cu sare. Le strecuram.
Scoatem calamarii de la frigider și ii tăiem în doua. Ii punem la prăjit într-o tigaie. Dupa ce s-au prăjit, ii punem pe un platou împreună cu brocoli și cu conopida.Se mai adaugăm putin ulei de măsline și sare dupa gust.

POFTA BUNA!