PIZZA CU MUJDEI DE USTUROI

Citind tot procedeul la aceasta pizza, posibil sa vi se para complica. Eu va garantez căci dacă ați mai pregătit pizza măcar o data în viata voastră nu este de loc, complicat iar rezultatu eu îl garantez!!!!!!
                                         


                                                  BLATUL DE PIZZA

                              - 250 g. faina
                              - 125 g. apa ( dacă mai trebuie mai adăugăm)
                              -10 g. sare
                              - 1 lingura zahar
                              - 3 linguri cu ulei
                              - 1/2 plic drojdie uscata

                                             INGREDIENTE UMPLUTURA

                               - felii subțiri de jamon sau ce va place mai mult. Poate fi și kaizer șuncă presata...etc.
                               - mozzarela rasa
                               - mozzarela felii pentru margini
                               - 1/2 ceapa roșie tăiata peștișor
                               - rondele de măsline negre
                               - fășii subțiri de ardei gras verde

                                           MUJDEIUL DE USTUROI

                              -1 cățel de usturoi
                              -1 lingura ulei
                              -1 lingura oțet
                              - un praf de sare
                              - 5 linguri apa

                                              MOD DE PREPARARE

       Vom începe prima data cu prepararea blatului. Punem într-un bol faiana, zaharul, uleiul și sarea. Separa în apa dizolvam drojdia apoi o turnam peste celelalte ingrediente.
Frământam timp de 10 minute, pana nu se mai lipește aluatul de mâini. In bol presărăm putina faina, așezăm aluatul în forma de bila, presărăm putina faina peste aluat. Acoperim cu un ștergar curat de bucătărie, lăsăm la crescut timp de 1,1/2 ora.
         Intre timp pregătim ingredientele pentru umplut pizza: ceapa, ardeiul, măslinele, pentru a ne veni ușor după ce întindem blatul de pizza. Pregătim mujdeiul de usturoi în felul următor: pisam cățelul de usturoi, peste care am presărat un praf de sare. Începem cu ajutorul pisoiului sa frecam bine pana se formează o pasta. Adăugăm uleiul, frecând bine pana se incorporează cu pasta de usturoi. Adăugăm și oțetul, la fel frecam bine, iar la final apa. Lasam de o parte.
          Când a expirat timpul de creștere al aluatului și observam ca a crescut începem sa formam blatul de pizza. Presărăm pe un platou faina, așezăm aluatul, presărăm faina peste aluat iar cu ajutorul sucitorului întindem o foaie rotunda. Trebuie sa fie potrivita, nici prea groasa nici prea subțire.
Dupa ce am format blatul, cu ajutorul unui cuțit tăiem marginile de la blat aproximativ 3 cm. lungime la o distanta de distanta de aproximativ de 4 cm. Crestam tot diametrul blatului. Așezăm fășii de mozzaela de jur împrejurul diametrul blatului de unde încep crestăturile adică din interiorul blatului. Începem sa ridicam câte o fășie din margine și sa acoperim mozzarela, ducând fășia din exterior spre interior, răsucind-o o data și presărând-o bine cu degetul, pentru a sa se lipi bine. Si asa pana terminam tot diametrul blatului. Presărăm mozzarela rasa, fără a acoperi diametrul blatului unde am umplut. Apoi așezăm feliile de jamon sau ce doriți voi, presărăm ceapa, rondelele de măsline și fășiile de ardei.
Preîncălzim cuptorul la 225º C cu ventilație. Introducem pizza în cuptor pentru aproximativ 10 minute. Este bine de controlat pe dosul pizzei, dacă a prins putina culoare, atunci e cel mai indicat sa o scoateți din cuptor, sigur este coapta bine.
Calda scoasa din cuptor, cu ajutorul unei pensule, ungem bine marginile pizzei cu mujdeiul de usturoi.

OMLETA CU MAZARE

 

                                            INGREDIENTE:

• 4 oua
• 100 g. mazăre
• 1 lingura ardei gras rosu
• 1 lingura ardei gras verde
• 1 cățel de usturoi ras
• ulei de măsline
• piper sare

                                              MOD DE PREPARARE:

Batem ouăle cu putin piper și sare. Punem o lingura de ulei la încălzit în care vom căli putin usturoiul apoi punem ardeiul gras rosu și verde la călit 3 minute. Adăugăm mazărea pe care o vom lăsăm 2 minute la călit împreună cu ardeii.
La final dam focul mai tare și punem ouăle bătute. Lasam 1- 2 minute sa se închege oul apoi cu ajutorul capacului sau a unei farfurii întinse întoarcem omleta și o mai lăsăm 1-2 minute la foc puternic. Daca doriți sa fie mai coapta, puteți da focul la mediu și putin mai mult timp.
Se servește calda.

PISTO

                        INGREDIENTE:                                                                       

• 1 ceapa
• 1 vânata
• 1 ardei gras verde sau galben
• 1 ardei gras rosu
• 1 bostănel
• 1/2 conserva de roșii întregi in sucul lor
• 1 linguriță zahar
• sare
• ulei

                                           MOD DE PREPARARE:

Pentru început vom tăia ardeiul gras verde, ardeiul gras rosu in cuburi de 3 cm. si le punem pe un platou. Vinata o tăiem in doua o presarăm cu sare, pentru a ieși amarala din ea. Lăsăm 5 minute apoi o ștergem si o tăiem cuburi. Bostănelul îl tăiem cuburi si îl punem in platoul cu vinete. Presăram sare pe toate ingredientele tăiate cuburi.
Ceapa o tăiem cuburi si o punem prima la călit in tigaie cu 6 linguri cu ulei. Focul trebuie la falcara potrivita. Dupa ce am călit ceapa, trebuie sa devina transparenta, adăugam ardeii grași si lăsăm la călit in continuare. Cu multa răbdare, amestecam mai mereu pentru a se căli totul uniform.
Când vedem ca sunt moi ardeii incorporam vânata impreuna cu bostănelul. Amestecam si lăsăm sa se moaie. Daca doriți sa mai adaugați ulei, puteți adăuga, pentru cine ii place mâncarea mai grasa.
Amestecam pana vedem ca sunt bine muiate toate, apoi adaugăm roșiile cu zeama din conserva.
Presarăm zaharul, iar cu ajutorul lingurii cu care amesteca, zdrobim roșiile. Amestecam continuu pana scade tot sosul de la roșii. Adaugam sare daca este nevoie. Se poate servi cald sau rece, ca si garnitura la carne, peste sau pur si simplu cu pâine Recomandarea mea este de a se prepara de pe o zi pentru alta, este mult mai gustos a doua zi pentru ca se amesteca toate aromele.

OREZ CU CARNE DE IEPURE

Aceasta rețetă de ,, orez cu carne de iepure,, este un preparat bun de preparat pe timp de iarna.
 In ceasta rețetă se folosește un orez cu bob rotund dar foarte ușor puteți folosi ori și ce fel de orez va place și chiar orez integral care este un orez recomandat pentru proprietățile lui.
Aici vom folosi carne de iepure care este o carne foarte sănătoasa care nu conține colesterol.

• Rețetă pentru 4 persoane

INGREDIENTE:

• 1 iepure tăiat bucăți
• 250 g. orez
• 1 l. supa de pui
• 1/2 ceapa tăiată fășii
• 1/2  gras ardei verde tăiat fășii
• 1/2 ardei gras rosu tăiat fâșii
• 1 roșie curățată de coaja și rasa prin răzătoare
• 1 cățel de usturoi tocat
• 2 linguri vin alb
• șofran 
• 1 frunza dafin
• ulei de măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

     Punem carnea de iepure la prăjit în putin ulei de măsline. Dupa ce am rumenit carnea o scoatem pe un platou iar în același ulei ( dacă este necesar mai  adaugăm putin ulei) ceapa impreuna cu usturoiul și ardeii grași roșii și verzi. Cand vedem ca ciapa a prins putina culoare adaugăm vinul și lăsăm sa iasă alcoolul apoi adaugăm șofranul, frunza de dafin roșia și orezul. Lasam sa absoarbă orezul surplusul de ulei și zeama lăsată de roșie, amestecând continuu după care punem bucățile de iepure și supa de pui. Saram după gust și lăsăm sa fiarbă la foc potrivit pana fierbe orezul. Daca mai e nevoie mai adaugăm supa de pui.

La final trebuie sa iasă un orez mai zemos din aceasta cauza trebuie servit imediat după preparare.

                                     

CIORBA CU BURTA DE VITA

Aceasta ciorba de burta se prepara cu burta de vaca și este o rețetă tradițional Românească.

INGREDIENTE:

• 500 g burta de vita ( curățată)
• 1 os de vita cu măduvă
• 1 ceapa
• 1/3 țelina rădăcină
• 1 morcov
• 1 pătrunjel rădăcina
• 1 ardei gras verde
• 1 cartof
• 5 galbenusuri

 CIORBA DE BURTA DE VITA SE SERVESTE CU :

• oțet din vin
• usturoi pisat
• smantana
• ardei iuți

MOD DE PREPARARE:

Burta de vita se spălă și se punem la fiert impreuna cu osul de vita și sare. Daca o veți fierbe la oala de presiune va dura aproximativ 1/2 ora iar la oala normal cu capac 1 ora sau 1, 1/2 ora
depinde de burta. Intre timp curățăm și spălăm ceapa, țelina, morcovul, partunjelul, ardeiul gras verde și cartoful după care le vom tăia bucăți mari și le vom da drumul la fiert când burta e pe jumătate fiarta.
Cand vedem ca a fiert burta o scoatem din cratiță, lăsăm putin la răcit după care o vom tăia fășii subțiri de 1/2 cm lățime. Strecuram zeama sa fie limpede, cartoful îl vom pasa și ii vom da drumul în zeama iar osul de vita îl vom curata de măduvă și ii vom da drumul la măduvă în zeama. Celelalte ingrediente ( ceapa morcovul patrunjelul, ardeiul și țelina nu le vom folosi).
Introducem burta tăiata în cratiță și vom da în câteva clocote. Saram după gust. Dam cratița de pe foc, separat batem galbenusurile iar cu ajutorul polonicului turnam zeama din cratiță peste galbenusuri, amestecând continuu pentru a nu se strânge ( punem aproximativ 2 polonice de zeama) iar apoi turnam totul în cratița cu burta de vita.
Pentru o porție de burta de vita este indicat sa adăugăm putin usturoi pisat, 1 lingura de oțet și O linguriță de smantana acompaniat cu ardeiul iute.
Ciorba cu burta de vita e servește cald.

POFTA BUNA!

BURTA DE TON LA GRATAR CU SPARANGHEL

Astăzi am sa va recomand ,, Burta de ton ,, pentru ca este o parte de la ton preparat la grătar iese suculenta și nu uscata la fel ca celelalte parți le tonului

INGREDIENTE:

• 500 g. burta de ton
• 1 mănunchi de sparanghel
• 1/2 ceapa tăiată cuburi mari
• 1/2 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras rosu
• sare mare
• ulei de măsline
• sos de soia

MOD DE PREPARARE:

Burta de ton o vom scoate din timp de la rece, pentru a sta la temperatura camerei ( dacă o vom prepara direct scoasa din frigider în momentul în care o vom pune pe grătar va lăsa sucul din interior și va ieși sec).
Intre timp preparam: -sparanghelul vom rupe partea de jos ( luam câte un sparanghel și îl îndoim ușor iar de unde se rupe spre partea de sus se poate folosi iar partea de jos o vom arunca)
                                 -ardeii grași ii vom tăia cuburi mari
                                 -ceapa o vom tăia cuburi mari
Punem în tigaie putin ulei de măsline. După ce sa incalzit bine punem ceapa, lăsăm un minut, amestecam intre timp sa nu se ardă, adăugăm cuburile de ardei și sparanghelul.
Amestecam, iar când sa muiat putin, le scoatem pe un platou și presărăm sare mare peste ele.
Preparam tonul:- punem grătarul la încălzit uns cu putin ulei de măsline. In acest timp vom tăia burta de ton felii groase de 1 centimetru.
Punem burta de ton la grătar (trebuie sa fie la foc mare)  fără a o mișca, lăsăm sa se prăjească
 2, 1/2 minute pe o parte ( este bine sa folosiți un cronometru) iar după ce întoarcem feliile de burta de ton lăsăm la fel 2,1/2 minute la prăjit.
Scoatem burta de ton pe un platou iar peste peste presarăm  putin sos de soia.
Se servește cald cu garnitura de sparanghel.

POFTA BUNA!

LINTE CU LEGUME

Astăzi va propun o rețetă care este binevenita în intervalul săptămânii atunci când dorim sa mâncăm  ușor, sănătos și de altfel rapid.
Aceasta rețetă poate fi preparata numai cu legume sau pentru cine nu poate rezista tentației cărnii sau a salamurilor poate folosi  înainte de  prepararea rețetei, catena cuburi din salamul preferat și pârguit putin, iar apoi peste el adăugate celelalte ingrediente pentru a fierbe impreuna cu el.

                                  INGREDIENTE:

• 200 g. linte
• 1/2 ardei gras rosu tăiat cuburi mari
• 1/2 ardei gras verde tăiat cuburi mari
• 1 tulpina de țelina (o felie de rădăcina de țelină) tăiată cuburi mari
• 6-7 căței usturoi decojiți
• 1 roșie mare tăiată cuburi mari
• 1 ceapa tăiată mare
• 1 morcov tăiat rondele
• 1/2 dovlecel curățat de coaja și tăiat cuburi mari
• 1 cartof potrivit tăiat cuburi mari
• 1 frunza de dafin
• 1 lingura de boia dulce ( cui ii place picant poate folosi si boia iute)
•  1/2 pahar ulei
• sare

                                 MOD DE PREPARARE:


Punem lintea într-o cratiță și o acoperim cu apa cam 3-4 degete mai sus de nivelul lor. Peste linte adăugăm: ardeiul gras rosu, ardeiul gras verde, țelina, cățeii de usturoi întregi, roșia, ceapa, morcovul, dovlecelul și cartoful. Punem apa cât sa depășească 2 degete de înălțime, adaugăm uleiul,frunza de dafin, boiaua și sare după gust.
Lăsam sa fiarbă la foc potrivit pana ce a scăzut zeama și încercăm sa fie fierte linele.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

CALAMARI CU NAUT

INGREDIENTE:

• 250 g. năut
• 500 g. calamari
• 1 roșie tăiată cubulețe
• 1 ceapa tocata mărunt
• boia dulce
• 1 morcov tăiat cuburi sau rondele
• 1/2 ardei gras verde tăiat cuburi
• 1/2 bostanel curățat de coaja și tăiat cuburi
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Năutul se pune de cu noapte la hidratat în apa multa. Urmatoarea zi se punem la fiert în apa încălzită, dacă i-l punem la oala de presiune timpul de fierbere este de 8 minute,
Într-o tigaie punem putin ulei la încins pentru a rumeni calamarii. Dupa ce au prins putina culoare, ii scoatem și adăugăm în același ulei ceapa la călit. Dupa ce am călit ceapa, adăugăm boiaua, lăsăm
1-2 minute apoi punem roșiile și lăsam sa scadă excesul de apa de la roșii. Adaugam morcovii, ardeiul verde, cuburile de bostanel, năutul și calamarii, punem apa cât sa acopere și sărăm după gust. Lăsam sa fiarbă pana se îngroașe sosul.
Calamari cu năut se servesc, calzi.

POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI IN STIL CHINEZESC

Acest fel de mâncare este foarte rapid de preparat și nu necesita ingrediente scumpe, pe langa faptul ca este un platou foarte gustos pentru persoanele care le place mâncarea chinezeasca.

INGREDIENTE;

• 1 piept de pui tăiat felii foarte fine și apoi pătrate
• 250 g. fidea chinezeasca
• 4 linguri ulei susan ( dacă nu aveți puteți folosi de care vreți)
• 1/2 ardei gras verde tăiat felii
• 1/2 ardei gras rosu tăiat felii
• un praf de ghimbir
• 1 cățel usturoi faliat
• sos de soia

MOD DE PREPARARE:

Fierbem fideaua după instrucțiunile de pe pachet după care  scurgem de apa și le trecem prin jetul de apa rece.
Totul se prepara la foc puternic:
Pieptul de pui i-l punem într-un bol, i-l amestecam cu uleiul de susan și îl lăsăm aproximativ 1/2 ora
Dupa ce a expirat timpul punem ulei de soia în tigaie si vom pune pieptul la rumenit   pe toate părțile.
Scoatem pieptul pe un platou, iar în aceeași tigaie punem usturoiul la călit și imediat adăugăm fășiile de ardeii. Amestecam continuu pana se moaie putin, punem pieptul de pui înapoi, amestecam 2-3 minute, condimentam cu ghimbir iar apoi punem fideaua. Amestecam câteva minute pana vedem ca fideaua s-a incorporat bine cu celelalte ingrediente, punem sosul de soia, după gust.
Se servește cald.

POFTA BUNA!

LAHMACUN - PIZZA TURCEASCA

INGREDIENTE:- foaie

• 250 g faina
• 1 linguriță drojdie uscata
• 1 linguriță sare
• 200 ml. apa

INGREDIENTE:-umplutura

• 500 g carne oaie sau vita
• 1 ceapa
• 1 roșie
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• pătrunjel tocat
• ceapa
• sare

INGREDIENTE:-sos

• 1 iaurt gras
• praf de usturoi
• curry
• lămâie

MOD DE PREPARARE:

Amestecam: faina, sarea si drojdia. Turnam apa putin câte putin pana formam un aluat.
Lăsam la crescut pana se dublează volumul.

Intre timp, preparam umplutura: tocam carnea, iar separat dacă avem robot ( dacă nu le tăiem foarte mărunt la cuțit), tocam toate legumele și le punem pe un prosop curat de bucătărie iar cu ajutorul lui înfășurăm legumele și le stoarcem foarte bine de zeama. Amestecam carnea tocata impreuna cu legumele și patrunjelul, sărăm și piperam după gust.

Dupa ce a crescut aluatul, întindem foi tip pizza foarte subțiri (eu am făcut o foaie cât  tava de cuptor și la final am tăiato fâsâii ), așezăm pe fiecare foaie compozitia preparata mai sus și introducem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180º C.
Se scoate din cuptor, ungem cu sosul care îl preparam din amestecul de: iaurt, praf de usturoi, curry și sare. Stropim cu zeama de lămâie .Se servește cald.

POFTA BUNA!

PASTEL DE LEGUME CU SUNCA PRESATA

INGREDIENTE:

• 3 fire de praz
• 1 bostanel
• 3 ardei grași verzi
• 6 oua
• 40 g. cașcaval ras
• 2 dl. smântâna pentru gătit
• 3 morcovi
• 50 g. sunca presata
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Spălăm și tăiem mărunt: prazul, dovlecelul, ardeii grași verzi. Punem putin ulei in care pentru început vom căli prazul. Il lăsăm sa se moaie câteva minute, amestecând din când în când apoi adăugăm morcovul, curățat si  tăiat cuburi. Lasam morcovul 2 minute la călit si adăugăm ardeii grași verzi,
bostanelul, impreuna cu sunca presata tăiată cuburi, pentru 2-3 minute la foc potrivit. Lăsam putin sa se răcească, apoi adăugăm smântâna, cașcavalul ras, ouăle, sare și piper.Amestecam bine toate ingredientele.
Incalzim cuptorul la 190º C iar când s-a încălzit, punem toată compozitia într-o tava dreptunghiulara unsa cu ulei. Introducem în cuptor  pentru 50 minute.
Se servește cald sau rece după preferință.

POFTA BUNA!

TIMBAL DE LEGUME CU OU

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 2 fire ceapa verde
• 1 dovlecel
• 1 vânată
• 1 ardei gras verde
• 1 cățel de usturoi
• rozmarin
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Incalzim putin o tigaie și o ungem cu usturoi. Punem 4 linguri de ulei, adăugăm ardeiul tăiat cuburi și ceapa tăiata rondele finuțe. Lăsam la călit câteva minute, după care le scoatem pe o farfurie.
An aceeași tigaie dovlecelul impreuna cu vânăta tăiate cubulețe. Lăsam la călit câteva minute si amestecam cu ceapa și ardeiul pe care le-am călit mai devreme. Condimentam cu sare și rozmarin după gust. Separat într-o tigaie preparam ouăle ochiuri. Formam patru platouri cu timbralul preparat iar deasupra ornam cu, cite un ou ochi.

POFTA BUNA!

RULOURI UMPLUTE CU LEGUME

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 4 oua mari
• 1 morcov
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ardei gras verde
• 4 felii de brânză feliata
• 100 g frunze de spanac
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spălăm ardeii grași și ii tăiem cubulețe. Curățăm morcovul și îl tăiem cubulețe. Într-un bol amestecam morcovul, ardeii grași, ii condimentam cu sare și piper. Punem totul la fiert la aburi.
Separat batem ouăle unul cite unul. Ungem o tigaie cu putin ulei iar când s-a încălzim bine uleiul punem oul bătut și îl întoarcem ca pe clătită. Asa procedam cu toate ouăle. Împărțim compozita de ardei cu morcovi în patru porții și așezăm pe fiecare clătită legumele iar deasupra frunze de spanac și la final cite o felie de brânză. Formam rulouri. Cine dorește poate folosi și cuburi de sunca presata sau crenvusti.

POFTA BUNA!

VINETE UMPLUTE CU TON

INGREDIENTE:

• 2 vinete
• 1 ceapa
• 1/2 praz
• 1/2 ardei gras verde
• 2 cutii ton din conserva
• 6 roșii deshidratate
• 2 linguri de pasta de roșii
• 1 mozzarela
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Punem roșiile deshidratate la muiat în apa rece. Tăiem vinetele în doua pe lung. Scoatem miezul de la ele și îl tăiem cubilete mici. Tăiem cubulețe: ceapa, prazul și ardeiul verde, le călim într-o tigaie cu putin ulei. Adăugăm pasta de roșii și tonul. Lăsam câteva minute și adăugăm miezul de la vinete. Coace 5 minute și adăugăm roșiile deshidratate tăiate mărunt. Punem sare și piper după gust.
Umplem vinetele cu, compozitia de mai sus și deasupra punem feliuțe de mozzarela. Le introducem în cuptorul încins la 200 g 15-20 minute. Se servește cald.

POFTA BUNA!

FIDEA CU PUI SI SOS DE SOIA

INGREDIENTE:

• 3 piepți de pui
• 1 praz
• 4 caței de usturoi
• 1 ardei verde
• 1/4 ardei galben
• 1/4 ardei rosu
• 200 g fidea
• sare

PENTRU MARINAT PIEPTUL DE PUI:

• 2 linguri de ulei de susan (semințe de susan și ulei de măsline)
• 2 linguri de sos de soia (după gust puteți adăuga mai mult dar atenție ca este sărat)
• 1 lingura de miere de albine
• 1 lingura de vin de jerez

MOD DE PREPARARE:

1) Tăiem pieptul de pui fâșii subțiri și le punem într-un bol cu ingredientele pentru marinat.
2) Curățam prazul și îl tăiem  rondele subțiri. Curățăm  cățeii de usturoi și ii tăiem feliuțe subțiri și ardeii ii tăiem fâșii. Fierbem fideaua după indicațiile de pe pachet.
3) Scoatem carnea de pui din marinata și scurgem bine de zeama.
Încălzim putin ulei de măsline într-o tigaie și punem pieptul de pui 2-3 minute.
4) Adaugăm usturoiul,prazul și ardeii grași și călim 5 minute. Adaugăm fideaua care a fost scursa de apa în care a fierte, restul de sos marinat rămas de la pieptul de pui și lăsam pe foc 1 minut.

POFTA BUNA!

TON CU ARDEI GRAS ȘI FASOLE ALBA

INGREDIENTE:

• 600 g ton proaspăt
• 1 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 cana de supa de legume
• 1 ceapa
• 1/2 kg fasole alba fiarta
• 2 foi de dafin
• 1 lingura de pătrunjel tocat
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiem tonul în cubulețe îl sărăm și piperam după care îl prăjim foarte putin într-o tigaie cu putin ulei.
2. Curățăm ardeii grași și ii tăiem cubulețe. Ceapa o curățăm și o tocam mărunt.
3. Încălzim într-o tigaie putin ulei, adaugăm ceapa și ardeii grași călind 5 minute la foc mic.
4. Adăugam fasolea și frunzele de dafin, supa de legume,sare, piper și lăsăm la fiert 10 minute la foc potrivit.
5. Adăugam cuburile de Ton și mai lăsăm la fiert 5 minute. Se adăuga pătrunjelul la sfârșit.

POFTA BUNA!

PIPOTE DE PUI CU SOS

INGREDIENTE:

• 500 g pipote
• 1 ceapa
• 1 lingura sos de soia
• 1/2 cana de supa de pasare
• 1 lămâie
• 2 căței de usturoi
• 1 lingura de oțet 
• 1/2 cana vin alb
• 1/2 ardei verde
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Ceapa se toaca mărunt și se pune la călit în tigaie cu putin ulei. Separat tăiem foarte mărunt usturoiul și ardeiul verde adăugindu-le la călit împreună cu ceapa. Dupa ce le-am călit adaugăm vinul alb și lăsăm sa fiarbă putin până iese aburul puternic de la vin apoi adaugăm oțetul și sosul de soia.  Spălam  foarte bine pipotele,  stoarcem lămâia  și  adaugăm sucul peste pipote  1-2 minute. Scurgem zeama de lămâie și adaugăm pipotele în tigaie împreună cu celelalte ingrediente. Lăsam la foc mic până fierb pipotele și intre timp putem sa adaugăm apa putin cite putin dacă este necesar. Se servește cu piure de cartofi.

POFTA BUNA!

CURCAN CU CUSCUS SI SOS ROSU

INGREDIENTE:

• 1 kg carne de curcan 
• 200-300 g. cuscus
• supa de pasare
• 1 ardei verde tăiat cuburi
• 1 vânată cuburi
• 1 bostănel cuburi
• 1 ceapa tocata
• ulei
• sare

PENTRU SOS:

• 1 roșie decojita
• 1-2 linguri bulion
• supa de pasare
• un praf de usturoi 
• sare

MOD DE PREPARARE:

Tăiem carnea de curcan cuburi potrivit de mari și o punem la înnăbușit într-o tigaie cu putin ulei. Scoatem carnea și în aceeași tigaie punem ceapa la înăbușit după care adaugăm ardeiul gras verde . Lăsăm 2-3 minute la foc mic adaugăm carnea și supa de pui putin cite putin până a fiert carnea. Lăsam sa scadă zeama după care adăugam vânata și bostănelul tăiate  cubulețe. Mai lăsăm până ce au fiert legumele.

SOSUL:

Într-o tigăiță punem la fiert roșia decojita și tăiată cuburi mici împreună cu bulionul, supa de pui, praful de usturoi și sare după gust. Lăsam sa fiarbă pian ce se obține un sos mai grosuț.

PREPARAM CUSCUSUL:

Într-un bol punem cuscusul și adaugăm peste el supa de pasare foarte putin călduță cit sa îl acopere. Lăsam
2-3 minute acoperit după care îl punem pe un platou și îl servim împreună cu carnea cu legume și sos.

POFTA BUNA!

CARTOFI CU SARDINE MARINATE

INGREDIENTE:

• 4 cartofi
• 2 roșii
• 1 ceapa
• 12 sardine
• 1 Lima
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras galben
• 1 lingura miere de albine
• 1 lingura de muștar
• 2 linguri de oțet balsamic
• 150 ml. ulei de măsline
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

1. Curățăm sardinele și le facem filete după care le săram și le piperam. Radem coaja de la Lima și o stoarcem adăugind tot sucul peste sardine și la final adaugăm coaja rasa. Lăsam la marinat 2-3 ore.
2. Spălam bine cartofii și ii punem la fiert cu tot cu coaja.
3. Dizolvam sarea și piperul în oțet balsamic. Punem  mierea de albine și muștarul, amestecam bine apoi adaugăm  uleiul. Tăiem cuburi mărunte ardeii grași și ii adaugăm în sosul obținut.
4. Într-un platou așezăm roșiile tăiate rondele,ceapa tăiată peștișor și cartofii ii curățăm  și ii tăiem rondele. Acoperim cu sardinele marinate și sosul cu ardeii.

POFTA BUNA!

LASAGNA CU CREVETI

INGREDIENTE:

• 10 foi lasagna
• 1/4 kg creveți cruzi
• 1 vânată mica
• 1 bostănel mic
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 1 praz
• parmezan
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Tăiem prazul cu ardeii cubulețe și ii punem la călit în putin ulei. Intre timp tăiem vânata cu bostănelul cubulețe mici și adaugăm împreună cu prazul și ardeii călindu-i la foc mic. Separat punem o cratiță cu 1 litru de apa la fiert, curățam creveții, ii tăiem bucatele mici  adăugindu-i la călit. Când a dat apa în clocot adaugăm resturile de la creveți (capurile, cozile...) și  lăsăm la  fiert 2-3 minute după care strecuram zeama și adaugăm putin cite putin în tigaia cu legume. Când s-au fiert bine le dam de pe foc și le lăsăm la răcit. Punem foile de lasagna la fiert după indicațiile de pe pachet. Dupa ce s-a răcit compoziția o condimentam, adaugăm putin parmezan după gust și pe o tava la cuptor începem sa punem o foaie de lasagna, un strat de compoziție de legume cu creveți...până când ultima sa fie foaia de lasagna. Punem un pic de parmezan ras deasupra și o introducem la cuptor la foc mediu aproximativ 30-40 minute.

POFTA BUNA!