HAMBURGER DE MERLUCIU CU SALATA DE MANGO

INGREDIENTE:

• 500 g Merluciu sau orice fel de peste alb
• 1 ceapa verde sau 1/2 ceapa dulce
• 4 linguri de pesmet
• faina
• 1 ou
• 1 Lima
• 1/2 Mango
• 4 ridichi
• rucola
• 4 linguri de ulei de măsline
• piper, sare

MOD DE PREPARARE:

Tocam pestele, după ce am scos toate oasele. Punem pestele tocat într-un bol și amestecam cu: putina coaja rasa de la Lima, piper, oul, pesmetul și sare. Formam 4 hamburgeri și ii trecem prin faina. Ii punem la prăjit într-o tigaie cu ulei, aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau ii poți pune în cuptor pe o tava cu hirtie pergament la cuptorul încălzit  la temperatura de 120ºC.
Separat tăiem ceapa mărunt, mango îl tăiem cubulețe și ridichile feliuțe subțiri. Amestecam totul cu zeama stoarsa de la Lima, sare și putin ulei de măsline.
Se servește pe platou hamburgerul acompaniat cu salata de Mango si citeva fire de arugula.

POFTA BUNA!

SALATA DE CARTOFI CU AVOCATO ȘI IAURT

INGREDIENTE:

• 1/2 kg cartofi
• 2 oua fierte
• 1 avocato
• 6 ridichi
• 1 borcan cu germeni de soia
• 1/2 ceapa dulce
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 iaurt natural
• 1 linguriță de coriandru
• 1 Lima
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Cartofii se spală și se pun într-o cratiță cu apa și sare la fiert. Dupa ce au fiert ii lăsăm sa se răcească iar apoi ii decojim și ii tăiem cubulețe.
Avocato îl curățăm și îl tăiem cubulețe, ridichile le tăiem feliuțe subțiri, ceapa o tăiem peștișor și ardeiul gras rosu îl tăiem cubulețe.
Într-un bol mare punem totul la un loc și  adăugăm germenii de soia, coriandrul, zeama de la Lima, sarea, uleiul și iaurtul. Amestecam totul și servim cu ouăle fierte.

POFTA BUNA!

SALATA CU BROCOLI SI SFECLA ROSIE

INGREDIENTE:

• 1 brocoli
• 1 sfecla fiarta
• 1 roșie
• 4 ridichi
• 1 morcov
• 6-8 migdale prăjite și sfărâmate
• oțet de mere
• busuioc
• oregano
• menta
• ulei de măsline
• sare

PENTRU SOS:

• 2 iaurturi de soia sau naturale
• 1/2 castravete
• 1/4 ceapa
• oțet de mere

PREPARAREA SOSULUI:

Se pun într-un blender toate ingredientele și se mixează. Lasă putin până preparam salata.

MOD DE PREPARARE:

Brocoli ii scoatem buchețelele și l-e punem la fiert. Lăsam 10 minute. Scurgem de apa și lăsăm la răcit.
Într-un bol adaugăm: brocoli, sfecla rasa cu  răzătoarea mare, morcovul ras, ridichile tăiate felii subțiri.
Se amesteca totul și se adaugă sosul,busuiocul, oregano, migdalele, uleiul de măsline și sare.

POFTA BUNA!

SALATA MULTICOLOR

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 50 g rucola
• 250 g măsline verzi
• 100 g ridichi
• mărar
• 25 g migdale prăjite
• usturoi
• piper
• ulei de măsline
• boabe de muștar
• 1 ceapa verde
• oțet de jerez
• 4 felii de pâine

MOD DE PREPARARE:

Preparam pentru început un sos din: putin ulei, oțet, mărar, piper, și muștar. Așezăm într-un bol arugula. ridichile tăiate feliuțe, ceapa tocata mărunt și turnam peste ele sosul preparat mai sus. Fierbem ouăle 5 minute.
Pentru a prepara pateul de măsline, introducem în blender măslinele, usturoiul și migdalele și batem bine până se formează o pasta.
Prăjim feliile de pâine și le ungem cu pateul de măsline verzi. Servim salata în platouri și așezăm deasupra oul fiert și curățat de coaja.

POFTA BUNA!

SALATA DE PASTAI

INGREDIENTE:

• 400 g. păstăi congelate
• 8 anșoa
• 1 ceapa verde
• 4 roșii deshidratate
• 4-6 ridichi
• 125 g. porumb fiert
• ulei de măsline
• oțet sherry
•  oțet balsamic
• sare ,piper

MOD DE PREPARARE:

Fierbem păstăile în apa cu putina sar 10 minute. Le scurgem și le lăsăm la răcit. Punem roșiile deshidratate în apa 10 minute după care le scurgem și le tăiem bucatele mici. Scurgem anșoa dacă au fost în  ulei iar dacă sunt foarte sărate le punem pe un platou cu putin oțet 5 minute pentru a le desăra. Le scurgem și le tăiem   cuburi punându-le  într-un bol împreună cu roșiile, păstăile, ceapa tăiata rondele,porumbul și ridichile tăiate rondele fine. Le adăugăm oțetul, sare dacă mai este necesar și ulei de măsline. Daca doriți sa ii dați putin mai multa aroma puteți adăuga putin usturoi tocat foarte mărunt și oregano.

POFTA BUNA!

SALATA DE CARTOFI

INGREDIENTE:

• 500 g. cartofi
• 150 g. păstăi
• 1 ceapa
• 1 legătură de ridichi
• 2 oua fierte tari
• oțet
• 2 caței de usturoi
• 2 linguri de muștar
• ulei de măsline
• pătrunjel, sare și piper

MOD DE PREPARARE

1. Se fierb cartofii și se lasă la răcit. Se taie rondele.
2. Amestecam cartofii cu păstăile fierte, ceapa tăiată peștișor, ridichile tăiate rondele, și ouăle tăiate cubulețe. Se sărează și se piperează.
3. Separat facem un sos cu oțet, usturoiul tocat mărunt, muștarul, uleiul de măsline, piper și sare. Se pregătește salata adăugind acest sos și se decorează cu pătrunjel.

POFTA BUNA!

SOMON CU SALATA DE MANGO

INGREDIENTE:

• 2 bucăți de somon
• 2 fire de ceapa verde
• 1 lima
• 1/2 mango
• 4 ridichi
• 1 lingura  de ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se curata somonul de șira spinării și oasele care se pot scoate se spală se lasă la scurs un timp după care se condimentează după gust și se pune pe grătar la prăjit circa 3 minute pentru fiecare parte.
Separat se stoarce lămâia( Lima).Se curata mango si se taie în cuburi. Spălam  ridichile apoi le  tăiem feliuțe subțiri iar ceapa rondele finuțe. Amestecam toate cele trei ingrediente într- un bol și le condimentam cu sucul de la lămâia stoarsa,uleiul și sare după gust.Se servește împreuna cu somonul.

POFTA BUNA!