GAMBAS CU BROCOLI LA WOK

                       
Aceasta rețeta este foarte gustoasa, sănătoasa și rapid de preparat.
Gambas cu brocoli la wok este un tip de salata care te face sa o savurezi cu plăcere și o recomand persoanelor cărora nu le place salata.

INGREDIENTE:

• 500 g. brocoli
• 200 g. gambas
• 1/2 ceapa dulce
• 10 roșii cherry
• 1 cățel de usturoi
• 1-2 frunze de salata
• 1 vârf cuțit de ghimbir
• sos de soia
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Brocoli îl vom tăia buchetele și îl punem la fier în abur sau în apa foarte putina, acoperim cratita cu un capac timp de 5 minute. Intre timp vom curata gambas de pielita.
Usturoiul îl tocam mărunt, ceapa peștișor iar roșiile cherry în doua.
Punem în wok ( dacă nu aveți wok, puteți foarte bine sa preparați în tigaie dar sa fie foarte bine încinsa) 3 linguri cu ulei iar când sa încins punem usturoiul impreuna cu ghimbirul iar după câteva secunde adaugăm gambas și ceapa, amestecam pana prind putina culoare. Dupa ce au prins culoare adăugăm brocoli, amestecând continuu timp de 2-3 minute iar apoi  punem sosul de soia ( punem după gust sa nu fie prea sărat). Dam de pe foc și adăugăm roșiile cherry și frunzele de salata rupte cu mana bucăți.
Gambas cu brocoli la wok se servește calda su rece, după preferința.

                             

POFTA BUNA!

OREZ CU MAZARE SI CRENVUSTI

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 200 g. orez basmati
• 1 ceapa
• 1 cutie cu mazăre
• 4 crenvusti
• 2-3 oua
• 1 linguriță rasa de zahar
• pătrunjel tocat
• ulei de măsline
• sare și piper

MOD DE PREPARARE:

Orezul îl fierbem după instrucțiunile de pe pachet, îl scurgem și îl lăsăm la răcit. Batem ouăle cu putina sare și zahar punându-le  la prăjit în tigaie ca pe o omleta. Lăsam la răcit. Curățăm ceapa o tocam mărunt și o punem la călit într-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Adăugăm crenvustii tăiați rondele și mazărea scursa lăsând la foc mic 2 minute. Adăugăm orezul fiert, ouăle preparate pe care le tăiem fâsâi subțiri și patrunjelul. Amestecam ușor.

POFTA BUNA!

SALATA DE FASOLE CU BACON

INGREDIENTE:

• 200 g fasole alba fiarta
• 1/2 varza
• 2 caței de usturoi
• 1 cartofi
• 1 frunza dafin
• 4 felii de Bacon afumat
• boia dulce
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Curățăm cartoful și ii tăiem  cubulețe. Curățăm varza so o tăiem peștișor.
Într-o tigaie încălzim putin ulei și călim un pic cățeii de usturoi  tăiați feliute. Adaugam varza, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute. Adaugam boiaua, cartofii, fasolea, si frunza de dafin. Acoperim cu apa, saram si piperam dupa care mai lasam sa fiarba la foc mic 15-15 mnute. La final adaugam cuburiel de bacon si amestecam lasind 2-3 clocote. Se serveste cald.

POFTA BUNA!

SALATA DE NAUT CU PESTO DE SPANAC

INGREDIENTE:

• 300 g năut fiert
• 2 oua fierte
• 2 cepe
• 1/2 varza
• 1 ardei gras rosu
• 50 g boabe porumb fiert

PESTO:

• 75 g frunze spanac
• 2 caței usturoi
• 50 g parmezan ras
• 20 g migdale pisate
• 20 g nuci pisate
• 400 ml ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Spălăm frunzele de spanac, le lăsăm sa se usuce de apa. Într-un vas pentru Blender adaugăm: frunzele de spanac, parmezanul, usturoiul, migdalele, nucile și uleiul de măsline. Amestecam totul foarte bine până obținem un sos de pesto.
Într-un bol punem: năutul și porumbul. Varza o tăiem peștișor foarte fin, ouăle, ceapa cu ardeiul gras le tăiem cuburi și le adăugăm împreună cu năutul și porumbul. Amestecam totul cu sosul de pesto.

POFTA BUNA!

SALATA DE SCOICI CU GRANADA SI MAIONEZA DE USTUROI

INGREDIENTE:

PENTRU SALATA

• 1 punga cu salata asortata
• 1 kg scoici
• 1 granada
• 2-3 cartofi de mărime potrivita
• 1 pahar de vin alb sec
• 1 pahar cu apa

PENTRU MAIONEZA

• 2 galbenusuri fierte
• 1 gălbenuș crud
• 1-2 linguri de oțet
• 1/2 cățel usturoi
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Se spală scoicile și se pun la fiert cu vinul și apa. Dupa ce s-au deschis toate scoicile, le scurgem și le lăsăm la răcit. Strecuram zeama de la scoici printr-o strecurătoare deasa și punem zeama la fiert în care adăugăm cartofii curățați de coaja și tăiați cubulețe. Dupa ce au fiert cartofii ii strecuram și ii lăsăm la răcit. Curățam granada și alegem boabele, punându-le într-un bol împreună cu, cartofii, salata și scoicile care în prealabil le-am scos carnea din scoica.

PREPARAREA MAIONEZEI

Într-un blender punem: galbenusurile, usturoiul, oțetul, sarea și uleiul. Batem cu blenderul până se obține maioneza. Se toarnă peste salata și se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!

SALATA DE MAZARE CU JAMON

INGREDIENTE:

• 250 g mazăre
• 1/4 salata iceberg
• 1 ceapa verde
•  cubulețe de jamon sau sunca afumata
• menta
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Punem la fiert mazărea într-o cratiță cu apa și sare. Dupa ce a fiert se scurge și se răcește la jetul de apa.
Inter-o tigaie cu putin ulei, călim ceapa tăiata foarte fin, adăugăm salata tăiată fideluta și cuburile de jamon lasand la călit 2-3 minute. Amestecam totul cu mazărea. Punem totul într-un bol și adăugăm sare dacă este nevoie și menta.

POFTA BUNA!

SALATA DE CARTOFI CU AVOCATO ȘI IAURT

INGREDIENTE:

• 1/2 kg cartofi
• 2 oua fierte
• 1 avocato
• 6 ridichi
• 1 borcan cu germeni de soia
• 1/2 ceapa dulce
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 iaurt natural
• 1 linguriță de coriandru
• 1 Lima
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Cartofii se spală și se pun într-o cratiță cu apa și sare la fiert. Dupa ce au fiert ii lăsăm sa se răcească iar apoi ii decojim și ii tăiem cubulețe.
Avocato îl curățăm și îl tăiem cubulețe, ridichile le tăiem feliuțe subțiri, ceapa o tăiem peștișor și ardeiul gras rosu îl tăiem cubulețe.
Într-un bol mare punem totul la un loc și  adăugăm germenii de soia, coriandrul, zeama de la Lima, sarea, uleiul și iaurtul. Amestecam totul și servim cu ouăle fierte.

POFTA BUNA!

SALATA DE LINTE CU MAR

INGREDIENTE:

• 300 g linte fiarta
• 1 mar
• 9 roșii deshidratate
• 4 linguri de cuburi de ardei gras rosu
• 4 castraveciori în oțet
• 2 linguri de capere
• 4 linguri cu piniones sau miez de nuca
• 10 măsline negre fără sâmburi

PENTRU SOS:

• 2 linguri de sos soia
• 4 linguri de oțet de jerez
• 12 linguri ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Punem roșiile deshidratate la muiat în apa aproximativ 2 ore. Marul îl spălăm, îl curățăm de sâmburi și li tăiem cuburi. Castraveciorii ii tăiem feliuțe.
Punem lintele într-o salatiera și adăugăm caperele, malinele tăiate feliuțe, castraveciorii tăiați și cubulețele de mar.
Scurgem roșiile și le tăiem cuburi adăugindu-le și pe ele ni salatiera.
Într-un bol amestecam sosul de soia, oțetul de jerez și uleiul de măsline amestecând până se formează un sos.
Amestecam cu ingredientele din salatiera.

POFTA BUNA!

SALATA CU BROCOLI SI SFECLA ROSIE

INGREDIENTE:

• 1 brocoli
• 1 sfecla fiarta
• 1 roșie
• 4 ridichi
• 1 morcov
• 6-8 migdale prăjite și sfărâmate
• oțet de mere
• busuioc
• oregano
• menta
• ulei de măsline
• sare

PENTRU SOS:

• 2 iaurturi de soia sau naturale
• 1/2 castravete
• 1/4 ceapa
• oțet de mere

PREPARAREA SOSULUI:

Se pun într-un blender toate ingredientele și se mixează. Lasă putin până preparam salata.

MOD DE PREPARARE:

Brocoli ii scoatem buchețelele și l-e punem la fiert. Lăsam 10 minute. Scurgem de apa și lăsăm la răcit.
Într-un bol adaugăm: brocoli, sfecla rasa cu  răzătoarea mare, morcovul ras, ridichile tăiate felii subțiri.
Se amesteca totul și se adaugă sosul,busuiocul, oregano, migdalele, uleiul de măsline și sare.

POFTA BUNA!

CONOPIDA CU BACON

INGREDIENTE:

• 1 conopida
• 100 g. Bacon
• 2 iaurturi
• 1 ceapa
• 1 linguriță de faina
• 1 cubuleț  knorr
• 1 lingura de ulei de măsline
• 1 linguriță de boia dulce (iute)
• sare și piper
• pătrunjel

MOD DE PREPARARE:

1) Tăiem baconul cubulețe.
Ceapa o tocam mărunt.
Curățăm conopida și scoatem buchetele o punem la fiert într-o cratiță cu apa și putina sare. O scurgem și o punem într-un bol.

2)Punem ceapa la prăjit în putin ulei de măsline 3 minute. Adaugăm baconul și presaram faina amestecând bine. Adaugam cubul de knorr impreuna cu iaurturile. Saram și piperam după gust, amestecam foarte ușor și mai lasam la fiert 3-4 minute.

3) Turnam sosul peste conopida si presaram  un praf de boia dulce si patrunjel. Se serveste cald.

POFTA BUNA!

SALATA DE OREZ CU SOMON AFUMAT ȘI MAZARE

INGREDIENTE:

• 150 g orez lunguieț sau basmati
• 400 g somon afumat
• 1 roșie
• 6 linguri cu capere
• 2 oua fierte
• 1 cana de mazăre fiarta
• 2 linguri de zeama de lămâie
• câteva fire de rucola
• sare
• piper
• ulei de măsline.

MOD DE PREPARARE.

Fierbem orezul într-o cratiță cu apa multa,sare timp de 15-20 minute. Când a fiert îl scurgem de apa și îl trecem prin jetul de apa rece lăsându-l la scurs.
Tăiem somonul fășii subțiri și ouăle cuburi. Spălăm roșia și o tăiem cubulețe.
Într-un bol punem orezul cu somonul afumat,mazărea,ouăle, cubulețele de roșie și caperele. Condimentam cu sare,piper, zeama de lămâie ai ulei de măsline.

POFTA BUNA!

SALATA DE CARTOFI CU CIUPERCI

INGREDIENTE:

• 6 cartofi mici fierți în coaja
• 6 ciuperci
• 1 ceapa roșie
• 1/2 ardei gras rosu
• 10 măsline negre
• 3 oua fierte sau 2 linguri de maioneza
• ulei de măsline
• busuioc
• pătrunjel
• sare

MOD DE PREPARARE:

Se curata cartofii de coaja și se taie cubulețe. Ciupercile se curata și se taie feliuțe. Rosia se taie cuburi mici,ceapa se taie peștișor,ardeiul gras rosu se taie cuburi mici,măslinele se taie rindele.
Se amesteca totul într-un bol și se condimentează cu busuioc și pătrunjel. Ouăle se taie cubulețe  și se amesteca, cu salata adăugând sare și ulei de măsline. Daca optați pentru maioneza nu mai adaugați ulei decât sare.

POFTA BUNA!

SALATA CU ANGULAS

INGREDIENTE:

• 1 cutie cu angulas
• salata asortata
• 1 avocado
• 1 roșie
• 10-15 boabe de rodie (optional)
• 1 ceapa mica dulce
•  2 caței de usturoi
• 10-15 stafide
• 1 lingura de oțet de mere
• ulei de măsline
•  sare

MOD DE PREPARARE:

  Punem într-o tigaie  putin ulei împreună cu usturoiul tăiat felii la călit,  foarte putin apoi adaugăm angulas, stafidele și lăsam 2-3 minute. Lăsam la răcit.
Într-un bol punem: salata, ceapa tăiată peștișor și stropita cu oțetul de mere,roșia tăiată cubulețe mici,avocado tăiat cubulețe, boabele de rodie apoi adaugăm angulas preparate și amestecam foarte bine.

POFTA BUNA!

SALATA MULTICOLOR

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 50 g rucola
• 250 g măsline verzi
• 100 g ridichi
• mărar
• 25 g migdale prăjite
• usturoi
• piper
• ulei de măsline
• boabe de muștar
• 1 ceapa verde
• oțet de jerez
• 4 felii de pâine

MOD DE PREPARARE:

Preparam pentru început un sos din: putin ulei, oțet, mărar, piper, și muștar. Așezăm într-un bol arugula. ridichile tăiate feliuțe, ceapa tocata mărunt și turnam peste ele sosul preparat mai sus. Fierbem ouăle 5 minute.
Pentru a prepara pateul de măsline, introducem în blender măslinele, usturoiul și migdalele și batem bine până se formează o pasta.
Prăjim feliile de pâine și le ungem cu pateul de măsline verzi. Servim salata în platouri și așezăm deasupra oul fiert și curățat de coaja.

POFTA BUNA!

SALATA CU ANSOA

INGREDIENTE:

• 1 salata variata
• 2 roșii
• 8 ansoa
• 1 avocato
• 100 g. ton din conserva
• busuioc
• 12 măsline negre
• ulei de măsline
• 1 lingura de muștar de Dijon
• sare și piper

MOD DE PREPARARE:

Inter-un bol amestecam muștarul cu putina sare și piper după care adaugăm putin ulei de măsline.
Separat spălam salata, o scurgem bine de apa și o tocam mărunt. Inter-un bol amestecam salata cu roșiile tăiate cubulețe, măslinele tăiate feliuțe, busuioc, avocato tăiat cubulețe, tonul și ansoa.
Amestecam bine și amestecam cu sosul de muștar.

POFTA BUNA!

SALATA CU SOMON AFUMAT SI SOIA

INGREDIENTE:

• 100 g.  somon afumat
• 50 g. boabe de soia fuerte
• 16 roșii cherry
• 1 avocato
• 1 ceapa dulce
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 castravete
• o mina rucola
• 1/2 punga cu salata asortata
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol se pune: boabele de soia fierte, roșiile cherry tăiate în jumătăți, avocato tăiat cubulețe, ceapa tăiată peștișor, ardeiul gras rosu tăiat cubulețe, castravetele tăiat cubulețe, arugula, salata asortata, sare și ulei de măsline. Se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!

:

SALATA CU PASTE ȘI ROȘII DESHIDRATATE:

INGREDIENTE:

• 250 g. macaroane
• 100 g. rucola
• 16 roșii cherry
• 12 roșii deshidratate
• 2 cepe verzi (o ceapa dulce)
• oregano
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Într-un castron cu apa punem roșiile deshidratate la hidratat.
Fierbem macaroanele după indicațiile de pe pachet. Dupa ce au fiert le scurgem și le trecem prin jetul de apa rece și le lăsăm sa se scurgă foarte bine.
Tocam ceapa și o punem la înăbușit cu putin ulei. Când s-a muiat ceapa adaugăm roșiile cherry tăiate în jumătăți. Roșiile deshidratate le scurgem bine de apa, le tăiem fâsâi  și le adaugăm în tigaie. Amestecam totul câteva minute și lăsăm totul la răcit.
Într-un bol punem macaroanele cu putin ulei de măsline, arugula, și  roșiile cu ceapa. Condimentam cu sare și piper. Amestecam totul foarte bine.
(Daca doriți puteți sa adaugați după preferință putina brânză, somon afumat,șuncă presata....)

POFTA BUNA!

SALATA DE SPANAC CU MERE ȘI BRÂNZA DE CAPRA

INGREDIENTE:

• 500 g. spanac tânăr (numai frunze)
• 150 g. brânză de capra
• 2 mere verzi
• 1 ceapa dulce
• 10-15 roșii cherry
• 10 miez de nuca
• 10-15 boabe de struguri fără sâmburi
• ulei de măsline
• oțet balsamic
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spanacul se spală foarte bine și se lasă la scurs. Roșiile cherry se taie în doua.boabele de struguri se taie în doua,nuca se sfărâmă cu mina bucăți mari,merele se taie cuburi,ceapa se taie peștișor. Se pun toate ingredientele într-un bol împreună cu spanacul și se condimentează cu oțetul balsamic, uleiul de măsline și sare după gust. Se așează porții de salata pe un platou și deasupra se ornează cu brânza de capra.

POFTA BUNA!

SALATA DE PASTAI

INGREDIENTE:

• 400 g. păstăi congelate
• 8 anșoa
• 1 ceapa verde
• 4 roșii deshidratate
• 4-6 ridichi
• 125 g. porumb fiert
• ulei de măsline
• oțet sherry
•  oțet balsamic
• sare ,piper

MOD DE PREPARARE:

Fierbem păstăile în apa cu putina sar 10 minute. Le scurgem și le lăsăm la răcit. Punem roșiile deshidratate în apa 10 minute după care le scurgem și le tăiem bucatele mici. Scurgem anșoa dacă au fost în  ulei iar dacă sunt foarte sărate le punem pe un platou cu putin oțet 5 minute pentru a le desăra. Le scurgem și le tăiem   cuburi punându-le  într-un bol împreună cu roșiile, păstăile, ceapa tăiata rondele,porumbul și ridichile tăiate rondele fine. Le adăugăm oțetul, sare dacă mai este necesar și ulei de măsline. Daca doriți sa ii dați putin mai multa aroma puteți adăuga putin usturoi tocat foarte mărunt și oregano.

POFTA BUNA!

SALATA CU SMOCHINE

Pentru ca este timpul smochinelor am sa va recomand o salata de smochine foarte delicioasa și plina de vitamine.

INGREDIENTE:

• 200 g. brânză proaspătă de vaci
• 200 g. roșii cherry
• 50 g frunze de spanac tânăr
• 1 punga de salata
• 150 g. boabe de struguri
• 4-6 smochine
• 2 linguri alune pisate
• 6 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de mere
• sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Spălăm salata foarte și o lăsăm  la scurs după care o rupem bucatele cu mâinile. Tăiem brânza de vaci cubulețe. Spălăm roșiile cherry, smochinele și strugurii. Adaugăm în salata roșiile cherry tăiate în patru, strugurii ii tăiem în doua și le scoatem sâmburii,smochinele tăiate  felii subțiri și brânza. Presărăm alunele măcinate. Separat pregătim sosul pentru salata: amestecam uleiul de măsline cu oțetul de mere, putina sare și piperul după ce am amestecat foarte bine adaugăm sosul peste salata.

POFTA BUNA!