ROLITOS CU SOS DE CREVETI

     

     



                            INGREDIENTE:

1 pachet cu foi bryck
150 g. sucrut (varza murata de la borcan tăiata fășii fine)
1 morcov ras
18 creveți
putin coniac
2 roșii decojite si rase
10 g. unt
200 g. pastai
1 lima
1 lingura pătrunjel tocat
ulei de măsline
sare

                  MOD DE PREPARARE:

1. Curățăm fasolea verde, apoi o spălăm si o punem la fiert in apa cu sare pentru 6 minute. La final o scurgem si o răcim la jetul de apa rece.
2. Curățăm creveții si le rupem capul. Punem capurile si restul de coji la călit cu unt. Adaugam roșiile rase, coniacul si lăsăm sa se caleașcă pana scade excesul de apa de la roșii. Nu trebuie acoperit, lăsăm ca sa se evapora alcoolul.
Punem in vasul pentru blende si formam o crema pe care apoi strecuram cu ajutorul unei strecurătoare dese tip cea pentru strecurat ceaiul.
3. Tăiem creveții cuburi, stoarcem lima si sucul obținut îl turnam peste creveți.
Punem creveții la calit in putin ulei de masline, adăugam morcovii si varza, pe care înainte o vom clăti cu putina apa rece, pentru a scoate din acreala. Lasam la călit 3 minute, amestecând continuu. Lasam la răcit, apoi incorporam păstăile tăiate cuburi si patrunjelul.
4. Formam rolitos pe care ii vom unge cu putin ulei de maline si ii introducem la cuptor pana când se rumenesc putin.
Se servesc, calzi cu sos de gambas.

SOMON IN PACHET DE LEGUME LA CUPTOR

Somonul este un peste care nu trebuie sa lipsesc din meniul nostru pentru ca este un peste care conține grăsimi importante pentru corpul nostru iar combinat cu legumele de mai jos ii da o savoare deosebita peștelui.
Deci va recomand aceasta rețetă de ,, Somon in pachet de legume la cuptor,, care se prepara rapid si este foarte sănătos.
Rețetă pentru 4 persoane.

                                                    INGREDIENTE:

• 400 g. Somon poate fi felii sau rondele
• 1 ceapa tăiata rondele fine
• 1 morcov ras
• 1 ardei gras rosu tăiat rondele fine
• 1/4 varza tăiata fășii fine
• 1 lămâie
• rozmarin
• sare
• piper
• ulei

                                                      MOD DE PREPARARE:



1. Punem ulei  si călim legumele: ceapa, morcovul, ardeiul gras rosu, si varza timp de 5 minute iar la final le punem putina sare si piper.
Pregătim o folie de aluminiu unsa cu ulei pe care vom așeza somonul, daca e bucata mare îl vom așeza cu pielea pe folia de aluminiu, daca pestele este felii îl așezam normal. Saram, piperam si adăugam rozmarin iar apoi vom rade putina coaja de lămâie, nu prea multa pentru ca ii va da o tenta amăruie. Stropim cu suc de lămâie si deasupra punem legumele călite.

2. Închidem pachetul de aluminiu si vom introducem la cuptorul preîncălzit la temperatura de 200º C pentru 25- 30 minute.
Somonul in pachet de legume la cuptor se consuma cald iar daca preferați puteți sa mai stropiți cu putina zeama de lămâie.

                                       

                                           

MANCARE SPANIOLA DE NAUT CU CARNE

Acest preparat foarte interesant ,, mâncare spaniola de năut cu carne,, este tipic Spaniol mai bine zis din zona Madridului și este recomandat pe timp de iarna datorita caloriilor pe care le conține.
Defapt aici avem o rețetă din care vor rezulta doua feluri și anume:

•  felul 1. va fi supa rezultata din zeama de la năut cu carnea și cârnații care la rândul ei va fi fiarta separat cu putina fidea 
•  felul 2. fierturile de carne cu legume rezultate care rămâne la final și vor fi servite la final.                        

Sper sa va placa și sa încercați aceasta rețetă.

Rețetă pentru 2 persoane:

INGREDIENTE:

• 300 g. năut
• 1/2 pui sau găina
• 1 os de vita
• 1 bucata de kaizer afumat
• 2 carnati afumați de care va plac pot fi de mai multe feluri.
• 1 os de vita
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1/2 varza
• 2 cartofi
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Vom pune năutul în apa la hidratat o noapte. A doua zi pune o cratiță înaltă cu multa apa la fiert : puiul, osul de vita, kaizerul și carnații la fiert timp de 45 minute. Dupa aceea vom adăuga năutul, ceapa, morcovii și lăsăm în continuare la fiert alte 45 de minute ( poate dura și o ora depinde de calitatea năutului).
Încercăm sa vedem dacă este fiert năutul apoi strecuram zeama și lăsăm ingredientele în cratița în care au fiert. Le acoperim cu un capac.
Separat fierbem în apa cu sare cartofii impreuna cu varza. Când au fiert cartofii, strecuram zeama iar cartofii impreuna cu varza le vom pune în cratiță impreuna cu năutul și carnea zeama de la cartofi nu și
varza nu va fi folosita).
Supa rezultata  ( zeama scursa de la fiertura cu năutul și carnea)  o vom fierbe cu o mana de fidea și va fi servita ca și felul întâi.
Amestecul de năut cu carne și legume va fi pus pe un platou și servit ca și fel principal.
Aceste doua feluri vor fi servite calzi.

POFTA BUNA!

SALATA DE FASOLE CU BACON

INGREDIENTE:

• 200 g fasole alba fiarta
• 1/2 varza
• 2 caței de usturoi
• 1 cartofi
• 1 frunza dafin
• 4 felii de Bacon afumat
• boia dulce
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Curățăm cartoful și ii tăiem  cubulețe. Curățăm varza so o tăiem peștișor.
Într-o tigaie încălzim putin ulei și călim un pic cățeii de usturoi  tăiați feliute. Adaugam varza, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute. Adaugam boiaua, cartofii, fasolea, si frunza de dafin. Acoperim cu apa, saram si piperam dupa care mai lasam sa fiarba la foc mic 15-15 mnute. La final adaugam cuburiel de bacon si amestecam lasind 2-3 clocote. Se serveste cald.

POFTA BUNA!

GHIVECI CU CARNE DE PUI

INGREDIENTE:

• 1/2 pui
• 1 ceapa
• 1 morcov tăiat rondele sau cubulețe
• 1 vânata
• 1 bostanel
• 1/4 varza
• 2 linguri mazăre
• 2 cartofi
• bulion
• ulei
• sare

MOS DE PREPARARE:


Într-o cratiță punem putin ulei la încălzit și adăugăm ceapa tocata mărunt. O lăsăm putin la înăbușit, după care adăugăm carnea, o lăsăm 2-3 minute împreună cu ceapa până se albește și nu mai lasă sânge.
Adăugăm morcovii, varza tăiată peștișor și  lăsăm până se  moaie putin morcovii.
Intre timp tăiem vânata cuburi mai mari și bostanelul cuburi potrivit de mari. Dupa ce s-au muiat putin de tot morcovii, adăugăm: vânata, bostănelul, mazărea, cartofii tăiați cubulețe și bulionul diluat cu putina apa. Adăugăm sare după gust și lăsăm sa fiarbă la foc mic până se fierb legumele. Mai amestecam din cin ni când foarte ușor ca sa nu sfarimam legumele. Se servește cald.


                                               POFTA BUNA!

PASTE CHINEZEȘTI CU PUI

INGREDIENTE:

• 250 g paste chinezești
• 200 g carne tocata de pui sau vita
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 2 morcovi
• 1/2 varza
• sos de soia
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Punem o cratiță cu 2 litri de apa la fiert. Când a dat în clocot apa o dam la o parte de pe foc și punem pastele chinezești la moi 4 minute. Scurgem pastele și le trecem prin jetul de apa rece. Tăiem ardeii grași fâșii subțiri, morcovii rondele subțiri și varza fidelita. Punem într-o tigaie putin ulei și punem carnea, când s-a albit adaugăm morcovii, ardeii, varza și putina sare. Atenție: sare nu prea multa pentru ca sosul de soia este sărat. Dupa ce s-au muiat legumele dam de pe foc. Punem într-un bol pastele scurse și peste ele adaugăm sosul de soia  după gust. Amestecam bine după care adaugăm carnea cu legumele.A mestecam foarte bine. Se servește cald.

POFTA BUNA!

CIORBA TARANEASCA

INGREDIENTE:

1 morcov
1 praz
200 gr. de păstăi
1/4 varza tocata foarte fin
1 păstârnac
1 rădăcina de pătrunjel
o mina de pătrunjel verde tocat mărunt
o mina de leuștean tocat mărunt
1 lingura de bulion
supa de pasare sau delikt
ulei
borș sau lămâie


MOD DE PREPARARE:

Se toaca mărunt prazul și se pune la înăbuși în putin ulei. Se curata și se taie cubulețe morcovul, rădăcina de păstârnac și rădăcina de pătrunjel, și se adaugă treptat peste prazul înăbușit. Apoi se pun
 păstăile curățate și rupte în doua, varza tocata mărunt. Separat, se umple o cratița jumătate cu supa de pui ( sau apa și delikt). Se adaugă toată compoziția care am călit-o în ulei apoi pătrunjelul verde, leușteanul și o linguriță de bulion. Se lasă la foc mic pana când  legumele au și la final adaugăm leușteanul tocat și borș (lămâie) după gust.

POFTA BUNA!