SUPA DE PIEPT DE PUI CU SPANAC

INGREDIENTE:

• 1 piept de pui
• 1 ceapa
• 1/2 țelină
• 1 postarnac
• 2 morcovi
• o mina de spanac
• 3 linguri de mazăre
• 2 ou
• 1 cana lapte
• 1-2 lămâi
• 3 caței de usturoi
• sare sau delikat
• o mina de pătrunjel tocat

MOD DE PREPARARE:

Pieptul de pui se taie șuvițe subțiri. Într-o cratiță pentru ciorba se pune apa și se lasă sa dea în clocot.
Separat curățăm și spălăm morcovii, țelina, păstârnacul și ceapa.
Prima data adaugăm pieptul la fiert și când a dat în fiert curățăm apa de spuma care s-a adunat la suprafață. Când vedem ca apa este curata fără spuma adaugăm legumele la fiert. Dupa ce au fiert legumele adăugăm spanacul tocat mărunt și mazărea și mai fierbem 5 minute. Dam cratiță de pe foc, adaugăm usturoiul tocat mărunt, stoarcem lămâile și acrim după gust.
Spargem ouăle într-un bol, le batem cu telul iar apoi adăugăm laptele. Dupa ce le-am bătut bine punem ciorba cu polonicul putin cite putin amestecând continuu. Punem tot amestecul în cratiță cu ciorba și presarăm pătrunjelul. Se servește fierbinte.

POFTA BUNA!

BUDINCA DE SPANAC

INGREDIENTE:

1 kg spanac
delikt
50 gr. unt
2 linguri de faina
1 pahar cu lapte
1/2 linguriță curry

MOD DE PREPARARE:  

Bechamel
Se topește untul la foc mic,se adaugă faina cu telul până se obține o crema, apoi mai lăsam 1 minut, ca sa se prăjească faina, dar amestecând mereu. Adaugăm laptele putin cite putin ca la maioneza amestecam continuu până obținem un sos mai grosuț.Se condimentează cu sare și piper.

Dupa ce am făcut bechamelul, separat punem o cratița cu multa la  fiert pentru a opări  putin spanacul, apoi îl scurgem foarte bine.
Tocam spanacul și îl amestecam cu linguriță de curry și bechamelul, după care îl punem într-o tava bine unsa la cuptorul bine încălzit. Dupa preferințe se poate unge cu un ou bătut sau putina mozzarella rasa.
Se lasă la cuptor până se formează o crusta.

POFTA BUNA!