COVRIGI-RETETA DE PATISERIE

INGREDIENTE:

• 500 g faina
• 2 lingurițe sare
• 2 lingurițe zahar
• 2 lingurițe drojdie uscata
• 350 ml apa
• mac, susan sau sare mare, după preferință

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol, amestecam faina, drojdia, zaharul, sarea iar apoi adăugăm apa putin cite putin pana se formeaza aluatul. Daca mai este necesar putem adăuga apa peste cantitatea indicata până obținem un aluat potrivit (nici prea tate, nici prea moale) Lăsam sa crească aproximativ 30 minute.
Punem o cratiță cu apa și sare la fiert, iar intre timp formam covrigii.
Eu am formar bile de aproximativ 50 g fiecare am apăsat pe mijloc cu degetul până am  format o gaura în centru și am mari inelul la dimensiunea dorita de mine. Unim doua inele și le impletim intre ele, apoi punem unul cite unul în apa clocotita. Ii lăsăm pana se ridica la suprafață, ii întoarcem pe cealaltă parte(aproximativ 30 secunde) și ii scoatem pe un grătar pentru a se scurge de surplusul de apa. Dupa ce am procedat la fel cu ceilalți covrigi, presărăm cu mac pa ambele parți (susan sau sare mare),ii punem pe o tava cu hârtie de cuptor și ii introducem în cuptorul preîncălzit la 180ºC  pana se rumenesc.

POFTA BUNA!

CUBURI DE TON MARINATE CU SOS DE SOIA

INGREDIENTE:

• 800 g ton proaspăt
• 6 morcovi
• 2 cepe
• 20 g susan prăjit
• sos de soia
• 6 roșii cherry
• oțet de jerez
• oțet de mere
• ulei de măsline
• cimbru
• zahar
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spălam tonul și îl tăiem cubulețe de 40 g. Într-un bol amestecam sosul de soia, oțetul de jerez, uleiul de măsline, și sare. Punem peste sosul obținut cubulețele de ton și le lăsam la macerat 30 minute. Separat tăiem morcovii fâsâi subțiri și ceapa peștișor, lăsam la macerat în zahar și oțetul de mere 25-30 minute.
Dupa expirarea timpului, punem la prăjit cu putin ulei pe fiecare parte pentru a se rumeni foarte putin. Dupa ce le-am rumenit le scoatem pe un platou și le presarăm semințe de susan prăjite.
Cuburile de ton cu sos de soia se servesc acompaniate de salata de morcovi cu ceapa la care  adaugăm roșiile cherry tăiate în jumătăți .

POFTA BUNA!