SALATA BOEUF

INGREDIENTE: pentru compoziție

• 500 g. carne de porc macra sau 1 piept de pui sau 500 g. carne de vita macra
• 1 cutie cu mazăre
• 2 morcovi
• 2-3 cartofi
• 8-10 castraveți murați mici
• 1 lingura de muștar

INGREDIENTE: pentru maioneza

• 5 oua-3 fierte și 2 galbenusuri
• un praf de sare
• 170-200 ml. ulei
• 1 linguriță muștar

MOD DE PREPARARE: compozitia

Se pune la fiert carnea cu morcovul și cartofii toate curățate și spălate. Când sau fiert morcovii și cartofii ii scoatem și ii punem la răcit. Dupa ce a fiert carnea o scurgem și o lăsăm sa se răcească.
Tăiem cuburi: morcovii, cartofii, castraveții, carnea și albușurile de la cele 3  oua fierte care sunt pe lista de la maioneza, după care le punem  într-un bol impreuna cu mazărea scursa. Se sărează și se pune muștar după gust.

MOD DE PREPARARE: maioneza

Se pun într-un bol galbenusurile fierte impreuna cu gabenusurile cruzi. Se amesteca bine până se formează o crema. Se pune un praf de sare și  începem sa amestecam cu mixerul sau cu furculița punând ulei putin cite putin. Daca vezi ca se taie adaugi imediat lingurița de muștar și mesteci cu aceias viteza și în același sens până se omogenizează iar deca nu s-a tăiat adăugăm muștarul la final și amestecam bine până se incorporează muștarul. Maioneza o amestecam cu, compozitia preparata mai sus iar dacă vrem sa o ornam, trebuie sa păstrăm 2-3 linguri de maioneza. Se ornează după preferință.

POFTA BUNA!