SALATA DE VINETE

INGREDIENTE:

• 2 vinete
• 1/2 ceapa dulce
• 2 linguri cu ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

    Vinetele le vom pune la copt pe un gratar la para focului deasupra aragazului. Daca aragazul este la curent si nu aveți pe gaze, vinetele pot fi coapte si in cuptor pe tava dar trebie preparate de pe o zi pe alta pentru ca se scurg mai greu de excesul de zeama. Daca aveți aragaz cu gaze,lăsați flacăra la foc potrivit si aveți grija sa le coaceți pe toate părțile. Le încercați cu mana, apăsați cu degetele si daca le simțiți moi in interior înseamnă ca sunt gata, asta după ce leați răsucit pe toate părțile.
Le lăsăm la răcit, apoi le curățăm de coaja. Dupa ce sunt curățate, le punem in strecurătoare pentru a se scurge de zeama, asta pentru 2-3 ore. Dupa ce sunt scurse, trecem la tocat, cel mai bine este sa le tocam la cuțit cât mai mărunt, pana se formeaza o pasta. Le punem ulei putin cate putin, amestecând continuu pina sa incorporat tot uleiul apoi adăugam sara după gust.
Separat, tocam ceapa cât mai fin posibil apoi o incorporam in vinete. Se servește pe felii de pâine, acompaniat de feliuțe de roșii.

GAMBAS CU BROCOLI LA WOK

                       
Aceasta rețeta este foarte gustoasa, sănătoasa și rapid de preparat.
Gambas cu brocoli la wok este un tip de salata care te face sa o savurezi cu plăcere și o recomand persoanelor cărora nu le place salata.

INGREDIENTE:

• 500 g. brocoli
• 200 g. gambas
• 1/2 ceapa dulce
• 10 roșii cherry
• 1 cățel de usturoi
• 1-2 frunze de salata
• 1 vârf cuțit de ghimbir
• sos de soia
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Brocoli îl vom tăia buchetele și îl punem la fier în abur sau în apa foarte putina, acoperim cratita cu un capac timp de 5 minute. Intre timp vom curata gambas de pielita.
Usturoiul îl tocam mărunt, ceapa peștișor iar roșiile cherry în doua.
Punem în wok ( dacă nu aveți wok, puteți foarte bine sa preparați în tigaie dar sa fie foarte bine încinsa) 3 linguri cu ulei iar când sa încins punem usturoiul impreuna cu ghimbirul iar după câteva secunde adaugăm gambas și ceapa, amestecam pana prind putina culoare. Dupa ce au prins culoare adăugăm brocoli, amestecând continuu timp de 2-3 minute iar apoi  punem sosul de soia ( punem după gust sa nu fie prea sărat). Dam de pe foc și adăugăm roșiile cherry și frunzele de salata rupte cu mana bucăți.
Gambas cu brocoli la wok se servește calda su rece, după preferința.

                             

POFTA BUNA!

SALATA DE CARTOFI CU AVOCATO ȘI IAURT

INGREDIENTE:

• 1/2 kg cartofi
• 2 oua fierte
• 1 avocato
• 6 ridichi
• 1 borcan cu germeni de soia
• 1/2 ceapa dulce
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 iaurt natural
• 1 linguriță de coriandru
• 1 Lima
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Cartofii se spală și se pun într-o cratiță cu apa și sare la fiert. Dupa ce au fiert ii lăsăm sa se răcească iar apoi ii decojim și ii tăiem cubulețe.
Avocato îl curățăm și îl tăiem cubulețe, ridichile le tăiem feliuțe subțiri, ceapa o tăiem peștișor și ardeiul gras rosu îl tăiem cubulețe.
Într-un bol mare punem totul la un loc și  adăugăm germenii de soia, coriandrul, zeama de la Lima, sarea, uleiul și iaurtul. Amestecam totul și servim cu ouăle fierte.

POFTA BUNA!

SALATA CU SOMON AFUMAT SI SOIA

INGREDIENTE:

• 100 g.  somon afumat
• 50 g. boabe de soia fuerte
• 16 roșii cherry
• 1 avocato
• 1 ceapa dulce
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 castravete
• o mina rucola
• 1/2 punga cu salata asortata
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol se pune: boabele de soia fierte, roșiile cherry tăiate în jumătăți, avocato tăiat cubulețe, ceapa tăiată peștișor, ardeiul gras rosu tăiat cubulețe, castravetele tăiat cubulețe, arugula, salata asortata, sare și ulei de măsline. Se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!

: