OREZ CU MAZARE SI CRENVUSTI

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 200 g. orez basmati
• 1 ceapa
• 1 cutie cu mazăre
• 4 crenvusti
• 2-3 oua
• 1 linguriță rasa de zahar
• pătrunjel tocat
• ulei de măsline
• sare și piper

MOD DE PREPARARE:

Orezul îl fierbem după instrucțiunile de pe pachet, îl scurgem și îl lăsăm la răcit. Batem ouăle cu putina sare și zahar punându-le  la prăjit în tigaie ca pe o omleta. Lăsam la răcit. Curățăm ceapa o tocam mărunt și o punem la călit într-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Adăugăm crenvustii tăiați rondele și mazărea scursa lăsând la foc mic 2 minute. Adăugăm orezul fiert, ouăle preparate pe care le tăiem fâsâi subțiri și patrunjelul. Amestecam ușor.

POFTA BUNA!

FASOLE NEAGRA CU GARNITURA DE OREZ BASMATI

INGREDIENTE:

• 400 g fasole neagra
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 frunza dafin
• 1/2 pahar vin alb
• 2 roșii
• ulei
• sare
• orez basmati

MOD DE PREPARARE:

Fasolea se pune la hidratat timp de 24 de ore, după care se pune la fiert în oala de presiune timp de 10 minute. Daca nu avem oala de presiune o punem la fiert într-o cratiță cu multa apa. Dupa ce am fiert fasolea o scurgem de zeama. Separat într o tigaie punem ceapa la prăjit după ce o tocam foarte mărunt, iar apoi adăugăm vinul. Lăsam sa iasă aburul de alcool și adăugăm  roșia decojita și tăiată cubulețe, morcovii tăiați cubulețe, frunza de dafin, sare și lăsăm sa fiarbă până se moaie morcovii. Adăugăm cite putina apa din când în când dacă este nevoie. La final adăugăm fasolea și  lăsăm la fiert 5 minunate la foc mic.
Se servește cu garnitura de orez basmati care îl fierbem supa indicațiile de pe pachet.

POFTA BUNA!

SALATA DE OREZ CU SOMON AFUMAT ȘI MAZARE

INGREDIENTE:

• 150 g orez lunguieț sau basmati
• 400 g somon afumat
• 1 roșie
• 6 linguri cu capere
• 2 oua fierte
• 1 cana de mazăre fiarta
• 2 linguri de zeama de lămâie
• câteva fire de rucola
• sare
• piper
• ulei de măsline.

MOD DE PREPARARE.

Fierbem orezul într-o cratiță cu apa multa,sare timp de 15-20 minute. Când a fiert îl scurgem de apa și îl trecem prin jetul de apa rece lăsându-l la scurs.
Tăiem somonul fășii subțiri și ouăle cuburi. Spălăm roșia și o tăiem cubulețe.
Într-un bol punem orezul cu somonul afumat,mazărea,ouăle, cubulețele de roșie și caperele. Condimentam cu sare,piper, zeama de lămâie ai ulei de măsline.

POFTA BUNA!

SALATA MULTICOLORA DE VARA

INGREDIENTE:

PENTRU SALATA

• 250 g. orez basmati
• 2 conserve de ton
• 150 g. măsline negre feliate
• 200 g. porumb fiert
• 4 oua fierte
• 1 ardei rosu
• 4 castraveți mici
• 1/2 mar

PENTRU SOS:

• 2 linguri muștar de Dijon
• 2 linguri oțet
• 3 linguri ulei
• busuioc
• sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Orezul se spală foarte bine și se pune la fiert în apa cu sare. Dupa ce a fiert orezul îl scurgem și îl lăsam la răcit. Tăiem cubulețe mici: ouăle,  roșiile, ardeiul, castraveții, mărul și le punem într-un bol împreună cu măslinele, porumbul și orezul. Scurgem conservele de ton, le sfarimam cu o furculiță și le adaugăm cu celelalte ingrediente. Separat pregătim sosul, amestecând într-un bol:  muștarul, oțetul, uleiul, busuiocul, sarea și piperul. Dupa ce am amestecat foarte bine adaugăm sosul peste ingredientele din bol. Se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!