SALATA DE LINTE CU MAR

INGREDIENTE:

• 300 g linte fiarta
• 1 mar
• 9 roșii deshidratate
• 4 linguri de cuburi de ardei gras rosu
• 4 castraveciori în oțet
• 2 linguri de capere
• 4 linguri cu piniones sau miez de nuca
• 10 măsline negre fără sâmburi

PENTRU SOS:

• 2 linguri de sos soia
• 4 linguri de oțet de jerez
• 12 linguri ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Punem roșiile deshidratate la muiat în apa aproximativ 2 ore. Marul îl spălăm, îl curățăm de sâmburi și li tăiem cuburi. Castraveciorii ii tăiem feliuțe.
Punem lintele într-o salatiera și adăugăm caperele, malinele tăiate feliuțe, castraveciorii tăiați și cubulețele de mar.
Scurgem roșiile și le tăiem cuburi adăugindu-le și pe ele ni salatiera.
Într-un bol amestecam sosul de soia, oțetul de jerez și uleiul de măsline amestecând până se formează un sos.
Amestecam cu ingredientele din salatiera.

POFTA BUNA!

TAIETEI CU CALAMARI

INGREDIENTE:

• 500 g. tăieței
• 500 g. calamari
• 150 g. bacon
• 2 linguri ulei de măsline
• șofran
• 2 caței de usturoi
• 1 crenguța de busuioc
• 1 lingura de  piniones
• 1-2 linguri oțet balsamic
• 100 ml smântână de gătit
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

1) Punem o oala cu apa și sare la fiert pentru tăieței. Ii  fierbem după indicațiile de pe pachet.
2) Curățăm bine calmarii și ii lăsăm la scurs.
3) Punem într-o tigaie putin ulei la încălzit și punem usturoiul tocat mărunt la înăbușit, după care adăugăm baconul tăiat cuburi, piniones, calamarii, putin șofran și fierbem timp de 3 minute.
4) Adăugăm oțetul balsamic, busuiocul tocat mărunt și smântâna. Saram și piperam după gust.
Se mai lasă până s-au muiat calamarii și se servaste cu tăieței.

POFTA BUNA!