HAMBURGER DE MERLUCIU CU SALATA DE MANGO

INGREDIENTE:

• 500 g Merluciu sau orice fel de peste alb
• 1 ceapa verde sau 1/2 ceapa dulce
• 4 linguri de pesmet
• faina
• 1 ou
• 1 Lima
• 1/2 Mango
• 4 ridichi
• rucola
• 4 linguri de ulei de măsline
• piper, sare

MOD DE PREPARARE:

Tocam pestele, după ce am scos toate oasele. Punem pestele tocat într-un bol și amestecam cu: putina coaja rasa de la Lima, piper, oul, pesmetul și sare. Formam 4 hamburgeri și ii trecem prin faina. Ii punem la prăjit într-o tigaie cu ulei, aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau ii poți pune în cuptor pe o tava cu hirtie pergament la cuptorul încălzit  la temperatura de 120ºC.
Separat tăiem ceapa mărunt, mango îl tăiem cubulețe și ridichile feliuțe subțiri. Amestecam totul cu zeama stoarsa de la Lima, sare și putin ulei de măsline.
Se servește pe platou hamburgerul acompaniat cu salata de Mango si citeva fire de arugula.

POFTA BUNA!

SALATA DE OREZ CU SOMON AFUMAT ȘI MAZARE

INGREDIENTE:

• 150 g orez lunguieț sau basmati
• 400 g somon afumat
• 1 roșie
• 6 linguri cu capere
• 2 oua fierte
• 1 cana de mazăre fiarta
• 2 linguri de zeama de lămâie
• câteva fire de rucola
• sare
• piper
• ulei de măsline.

MOD DE PREPARARE.

Fierbem orezul într-o cratiță cu apa multa,sare timp de 15-20 minute. Când a fiert îl scurgem de apa și îl trecem prin jetul de apa rece lăsându-l la scurs.
Tăiem somonul fășii subțiri și ouăle cuburi. Spălăm roșia și o tăiem cubulețe.
Într-un bol punem orezul cu somonul afumat,mazărea,ouăle, cubulețele de roșie și caperele. Condimentam cu sare,piper, zeama de lămâie ai ulei de măsline.

POFTA BUNA!

SALATA CU TOFU

INGREDIENTE:

• 200 g tofu
• 50 g boabe de soia
• 50 g paste mărunte
• câteva fire de salata
• câteva fire de rucola
• 10 roșii cherry
• 1/2 ceapa roșie
• 1 Lima
• menta
• oregano
• ulei de măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

Boabele de soia le lăsam câteva ore  într-un castron cu apa la umflat, după care le punem la fiert. Când au fiert l-e scurgem și l-e lăsăm la răcit. Separat punem apa la fiert pastele cu putina sare.  Dupa ce am fiert pastele l-e scurgem de apa și l-e trecem prin  jetul de ala rece. Lăsam sa re scurgă bine și sa se răcească.
Într-un bol punem: boabele de soia fierte, pastele, roșiile cherry spălate și tăiate în doua, ceapa tăiată peștișor, salata și firele de arugula. Stoarcem Lima și adaugăm sucul,menta, oregano, ulei de măsline și sare după gust. Tăiem cuburi mici tofu si adaugam in salata.

POFTA BUNA!

SALATA MULTICOLOR

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 50 g rucola
• 250 g măsline verzi
• 100 g ridichi
• mărar
• 25 g migdale prăjite
• usturoi
• piper
• ulei de măsline
• boabe de muștar
• 1 ceapa verde
• oțet de jerez
• 4 felii de pâine

MOD DE PREPARARE:

Preparam pentru început un sos din: putin ulei, oțet, mărar, piper, și muștar. Așezăm într-un bol arugula. ridichile tăiate feliuțe, ceapa tocata mărunt și turnam peste ele sosul preparat mai sus. Fierbem ouăle 5 minute.
Pentru a prepara pateul de măsline, introducem în blender măslinele, usturoiul și migdalele și batem bine până se formează o pasta.
Prăjim feliile de pâine și le ungem cu pateul de măsline verzi. Servim salata în platouri și așezăm deasupra oul fiert și curățat de coaja.

POFTA BUNA!

SALATA CU SOMON AFUMAT SI SOIA

INGREDIENTE:

• 100 g.  somon afumat
• 50 g. boabe de soia fuerte
• 16 roșii cherry
• 1 avocato
• 1 ceapa dulce
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 castravete
• o mina rucola
• 1/2 punga cu salata asortata
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol se pune: boabele de soia fierte, roșiile cherry tăiate în jumătăți, avocato tăiat cubulețe, ceapa tăiată peștișor, ardeiul gras rosu tăiat cubulețe, castravetele tăiat cubulețe, arugula, salata asortata, sare și ulei de măsline. Se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!

:

SALATA CU PASTE ȘI ROȘII DESHIDRATATE:

INGREDIENTE:

• 250 g. macaroane
• 100 g. rucola
• 16 roșii cherry
• 12 roșii deshidratate
• 2 cepe verzi (o ceapa dulce)
• oregano
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Într-un castron cu apa punem roșiile deshidratate la hidratat.
Fierbem macaroanele după indicațiile de pe pachet. Dupa ce au fiert le scurgem și le trecem prin jetul de apa rece și le lăsăm sa se scurgă foarte bine.
Tocam ceapa și o punem la înăbușit cu putin ulei. Când s-a muiat ceapa adaugăm roșiile cherry tăiate în jumătăți. Roșiile deshidratate le scurgem bine de apa, le tăiem fâsâi  și le adaugăm în tigaie. Amestecam totul câteva minute și lăsăm totul la răcit.
Într-un bol punem macaroanele cu putin ulei de măsline, arugula, și  roșiile cu ceapa. Condimentam cu sare și piper. Amestecam totul foarte bine.
(Daca doriți puteți sa adaugați după preferință putina brânză, somon afumat,șuncă presata....)

POFTA BUNA!

TARTAR DE CREVETI

INGREDIENTE:

• 16 creveți
• 2 avocato
• 1 mar verde
• rucola
• 1 Lima
• 1 ardei iute verde mic
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Pentru început stoarcem Lima. Curățăm mărul și avocato de coaja și le tăiem cuburi. Într-un bol așezăm mărul cu avocato tăiate  cuburi și turnam peste el sucul de la Lima , amestecând bine. Separat într-o tigaie cu putin ulei rumenim putin creveții după care ii lăsăm la răcit. Dupa ce s-au răcit ii curățăm de coaja și ii tăiem cuburi. Ii amestecam cu mărul și avocato. Se servește cu câteva frunze de arugula și o bucățicăar de ardei.

POFTA BUNA!