SALATA DE VINETE CU NUCI ȘI GRANADA

INGREDIENTE:

• 1 kg de vinete
• 3 roșii
• 1 pahar de nuci măcinate
• 2 lămâi
• 1 rodie
• 3 caței de usturoi zdrobiți
• sare, piper
• 1 ceapa roșie tăiată rondele
• 1/2 ceapa alba tăiată rondele

MOD DE PREPARARE:

Vinetele se coc pe tava din cuptor sau pe grătar. Dupa ce s-au copt, le lăsăm la scurs.
Dupa ce s-au scurs de zeama le tocam cu, cuțitul pe un fund de lemn, le punem într-un bol și adăugam usturoiul zdrobit si amestecam. Daugam nucile pisate,boabele de la rodie. Amestecam bine.
Tăiem roșiile cuburi mici și le adaugăm în salata. Stoarcem lămâile și adăugăm sucul în salata de vinete, sare și piper după gust. Se ornează cu rondelele de ceapa.

POFTA BUNA!

SALATA CU ANGULAS

INGREDIENTE:

• 1 cutie cu angulas
• salata asortata
• 1 avocado
• 1 roșie
• 10-15 boabe de rodie (optional)
• 1 ceapa mica dulce
•  2 caței de usturoi
• 10-15 stafide
• 1 lingura de oțet de mere
• ulei de măsline
•  sare

MOD DE PREPARARE:

  Punem într-o tigaie  putin ulei împreună cu usturoiul tăiat felii la călit,  foarte putin apoi adaugăm angulas, stafidele și lăsam 2-3 minute. Lăsam la răcit.
Într-un bol punem: salata, ceapa tăiată peștișor și stropita cu oțetul de mere,roșia tăiată cubulețe mici,avocado tăiat cubulețe, boabele de rodie apoi adaugăm angulas preparate și amestecam foarte bine.

POFTA BUNA!