SALATA DE NAUT CU PESTO DE SPANAC

INGREDIENTE:

• 300 g năut fiert
• 2 oua fierte
• 2 cepe
• 1/2 varza
• 1 ardei gras rosu
• 50 g boabe porumb fiert

PESTO:

• 75 g frunze spanac
• 2 caței usturoi
• 50 g parmezan ras
• 20 g migdale pisate
• 20 g nuci pisate
• 400 ml ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Spălăm frunzele de spanac, le lăsăm sa se usuce de apa. Într-un vas pentru Blender adaugăm: frunzele de spanac, parmezanul, usturoiul, migdalele, nucile și uleiul de măsline. Amestecam totul foarte bine până obținem un sos de pesto.
Într-un bol punem: năutul și porumbul. Varza o tăiem peștișor foarte fin, ouăle, ceapa cu ardeiul gras le tăiem cuburi și le adăugăm împreună cu năutul și porumbul. Amestecam totul cu sosul de pesto.

POFTA BUNA!