FLORICELE DIN FOIETAJ

Floricele din foitaj, este un aperitiv foarte gustos si cu o prezentare deosebita. Va propun sa îl preparați si voi.

INGREDIENTE:

• 1 pachet de foitaj
• 100 g. sunca presata
• mozzarella poate fi rasa sau feliata
•  felii subțiri de roșii

MOD DE PREPARARE:

Scoatem pachetul de foitaj din frigider cu 10 minute înainte de întrebuințare.

Scoatem foaia de foitaj si o desfacem ia cu ajutorul sucitorului o finisam ușor numai cât sa o îndreptăm.

Vom pune foitajul pe o hârtie de copt in tava de cuptor iar cu ajutorul cuțitului vom tăia foaia in 9 pătrate ( poza 1) unde vom tăia ușor colțurile in interior exact ca in poza.

In mijloc vom așeza după cum urmează: sunca presata si felii de roșii (poza nr. 2). Iar la final  mozzarella ( poza nr. 3).

Eu am folosit mozzarella rasa dar poate fi folosita si mozzarella feliata.

Apoi începem sa montam floricelele: vom aduna ușor toate cele patru colțuri de la fiecare pătrat si ținând intre degete vom presa ușor aluatul numai cât sa se lipească, colțurile. Si asa pana la ultima.

Introducem in cuptorul preîncălzit la 200º C pentru 10 minute ( depinde de cuptor).

Aceste aperitive de,, Floricele din foitaj,, se pot servi călduțe dar si reci.

                                        

poza nr. 1

                                                        poza nr. 2

                                                          poza nr. 3

                                                               poza nr. 4

PIZZA IN TIGAIE

INGREDIENTE:- blat

250 g faina
125 ml apa (dacă mai este necesar mai adăugăm)
1 linguriță drojdie uscata
1 linguriță sare

Pentru cine dorește sa facă o pizza rapid fara a mai utiliza cuptorul aceasta rețetă  ,, pizza în tigaie ,, este foarte indicata.


INGREDIENTE:-umplutura

• mozzarella
• sunca presata sau bacon sau cârnăciori...
• 1 lingura pasta de roșii diluata cu foarte putina apa, sare, oregano

MOD DE PREPARARE:

Amestecam faina, drojdia, sarea și apa. Frământam foarte bine până formam aluatul și lăsăm la crescut timp de 1/2 ora sau 1 ora.
Dupa ce a expirat timpul, impartim aluatul în 4 părți egale.
Punem o tigaie de teflon cu fund dublu pe aragaz la încălzit cu foc foarte mic.
Întindem prima bila și formam un blat nici prea gros nici prea subțire, ungem blatul cu sosul de roșii, așezăm fășii de sunca sau ce ați pregătit voi după gust iar la final presărăm mozzarella.
Ungem tigaia cu o linguriță de ulei și așezăm pizza în tigaie, pe care o vom acoperi cu un capac(preferabil sa fie transparent ca sa vedem cum de coace pizza). Clătinam din când în când tigaia pentru a nu se arde la fund. Când s-a topit mozzarella atunci este gata pizza. Se servește cald.

POFTA BUNA!

SPIRALE CU SUNCA PRESATA SI DOVLEGEL

INGREDIENTE:

• 200 g. spirale
• 150 g. sunca presata sau Bacon
• 200 ml. smântâna lichida
• 1 cățel de usturoi tocat fin
• 1/2 ceapa tocata fin
• 1 bostanel tăiat cubulețe
• 1/2 linguriță boia dulce
• sare și piper
• ulei
• parmezan

MOD DE PREPARARE:

Fierbem spiralele după indicațiile de pe pachet. Le scurgem și le trecem prin jetul cu apa rece.
Într-o tigaie punem putin ulei și călim  usturoiul apoi adaugăm ceapa. Lăsam sa sa prinda culoare ceapa dupa care adăugăm  bostanelul, lăsăm 2-3 minute, iar apoi adăugăm sunca presata tăiată cubulețe sau baconul. Lăsam putin sa se moaie iar apoi adăugăm smântâna și boiaua. Lăsam sa fiarbă la foc mic până se îngroașă sosul. Saram și piperam după gust. Adaugam spiralele și mai lăsăm un minut. Se servește cald presărat cu parmezan.

POFTA BUNA!

PASTEL DE LEGUME CU SUNCA PRESATA

INGREDIENTE:

• 3 fire de praz
• 1 bostanel
• 3 ardei grași verzi
• 6 oua
• 40 g. cașcaval ras
• 2 dl. smântâna pentru gătit
• 3 morcovi
• 50 g. sunca presata
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Spălăm și tăiem mărunt: prazul, dovlecelul, ardeii grași verzi. Punem putin ulei in care pentru început vom căli prazul. Il lăsăm sa se moaie câteva minute, amestecând din când în când apoi adăugăm morcovul, curățat si  tăiat cuburi. Lasam morcovul 2 minute la călit si adăugăm ardeii grași verzi,
bostanelul, impreuna cu sunca presata tăiată cuburi, pentru 2-3 minute la foc potrivit. Lăsam putin sa se răcească, apoi adăugăm smântâna, cașcavalul ras, ouăle, sare și piper.Amestecam bine toate ingredientele.
Incalzim cuptorul la 190º C iar când s-a încălzit, punem toată compozitia într-o tava dreptunghiulara unsa cu ulei. Introducem în cuptor  pentru 50 minute.
Se servește cald sau rece după preferință.

POFTA BUNA!

PIZZA CU SUNCA PRESATA

• INGREDIENTE PENTRU 2 PIZZA

INGREDIENTE PENTRU BLATUL DE PIZZA:

• 250 g. faina
• 125 ml. apa
• 1 plic drojdie uscata
• 1 lingura zahar
• 3 linguri ulei
• 10 g. sare

MOD DE PREPARARE A BLATULUI:

Într-un bol amestecam faina, sarea,zaharul, drojdia uscata și uleiul. Amestecam bine iar apoi adăugăm apa. Frământăm bine aluatul până nu se mai lipește de mina iar apoi îl lăsăm la crescut cel putin 45 minute la temperatura camerei acoperit cu un șervet de bucătărie în bolul în care l-am preparat.

INGREDIENTE PENTRU PIZZA:

• 150 g sunca presata faliata foarte fin, dacă nu va place  puteți folosi ori ce va place
• mozzarela rasa
• 2 linguri pasta de roșii
• oregano
• sare
• piper
• rondele de ardei gras
• ceapa tăiată peștișor

MOD DE PREPARARE  PIZZA


Împărțim aluatul în doua parți egale.
Întindem blatul de pizza pentru doua tăvi rotunde cu diametrul de aproximativ 25-30 cm. Daca vom introduce tăvile impreuna la cuptor le facem odată, dacă avem loc numai pentru una blatul se va întinde numai înainte de a-l introduce în cuptor. Dupa ce am întins blatul, îl așezam în tava unsa cu putin ulei sau pe hârtie pergament. Înțepam cu furculița fundul blatului în mai multe locuri pentru a nu creste. Într-un bol amestecam pasta de bulion, oregano, sare, piper și putina apa, pentru a-l dilua putin.
Ungem blatul cu jumătate din compozitia preparata, așezam felii de sunca presata, rondelele de ardei gras și ceapa tăiata peștișor. La final presărăm cu mozzarela și introducem in cuptorul preîncălzit la temperatura de 180º C cu temperatura și sus și jos timp de 10 minute iar apoi lăsăm numai cu căldura de jos până este gata pizza asta dacă aveți cuptor electric. Daca aveți cuptor cu gaza lăsați la foc potrivit.

POFTA BUNA!

QUICHE CU SUNCA PRESATA SI BRINZA

INGREDIENTE:

• 1 foaie pentru tarte sărate (se poate prepara și în casa)

UMPLUTURA:

• 3 oua
• 1 ceapa
• 200 g șuncă presata
• 150 g brânza rasa (de vaci, cașcaval ....)
• 1 pahar cu lapte
• unt
• sare

PREPARAREA FOII :

• 280 g faina
• 100 g apa gazoasa
• 80 g ulei de măsline
• sare

Într-un bol amestecam toate ingredientele iar apoi amestecam până se formează o coca moale. Nu trebuie frământată ca pe cozonac altfel se întărește. Se învelește aluatul  celofan și se lasă la frigider 1 ora.

MOD DE PREPARARE:

Într-o forma rotunda pentru cuptor așezăm  foaia pentru tarta, decupam bordura care este în afara formei iar apoi o înțepăm cu furculița în mai multe locuri.
Tocam ceapa foarte mărunt su o punem la înăbușit într-o tigaie cu putin unt până devine transparenta.
Într-un bol batem bine ouăle, adaugăm laptele, ceapa după ce s-a răcit, șunca presata tăiată cubulețe și brânza rasa. Amestecam bine și potrivim de sare.
Punem toată compoziția în tava cu foaia gata pregătită și introducem la cuptorul încălzit la 180ºC  și lăsăm în cuptor până se formează crusta. Lăsam putin la răcit și servim.

POFTA BUNA!