In ceasta rețetă se folosește un orez cu bob rotund dar foarte ușor puteți folosi ori și ce fel de orez va place și chiar orez integral care este un orez recomandat pentru proprietățile lui.
Aici vom folosi carne de iepure care este o carne foarte sănătoasa care nu conține colesterol.
- Rețetă pentru 4 persoane
INGREDIENTE:
- 1 iepure tăiat bucăți
- 250 g. orez
- 1 l. supa de pui
- 1/2 ceapa tăiată fășii
- 1/2 gras ardei verde tăiat fășii
- 1/2 ardei gras rosu tăiat fâșii
- 1 roșie curățată de coaja și rasa prin răzătoare
- 1 cățel de usturoi tocat
- 2 linguri vin alb
- șofran
- 1 frunza dafin
- ulei de măsline
- sare
MOD DE PREPARARE:
Punem carnea de iepure la prăjit în putin ulei de măsline. Dupa ce am rumenit carnea o scoatem pe un platou iar în același ulei ( dacă este necesar mai adaugăm putin ulei) ceapa impreuna cu usturoiul și ardeii grași roșii și verzi. Cand vedem ca ciapa a prins putina culoare adaugăm vinul și lăsăm sa iasă alcoolul apoi adaugăm șofranul, frunza de dafin roșia și orezul. Lasam sa absoarbă orezul surplusul de ulei și zeama lăsată de roșie, amestecând continuu după care punem bucățile de iepure și supa de pui. Saram după gust și lăsăm sa fiarbă la foc potrivit pana fierbe orezul. Daca mai e nevoie mai adaugăm supa de pui.
La final trebuie sa iasă un orez mai zemos din aceasta cauza trebuie servit imediat după preparare.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu