FLORICELE DIN FOIETAJ

Floricele din foitaj, este un aperitiv foarte gustos si cu o prezentare deosebita. Va propun sa îl preparați si voi.

INGREDIENTE:

• 1 pachet de foitaj
• 100 g. sunca presata
• mozzarella poate fi rasa sau feliata
•  felii subțiri de roșii

MOD DE PREPARARE:

Scoatem pachetul de foitaj din frigider cu 10 minute înainte de întrebuințare.

Scoatem foaia de foitaj si o desfacem ia cu ajutorul sucitorului o finisam ușor numai cât sa o îndreptăm.

Vom pune foitajul pe o hârtie de copt in tava de cuptor iar cu ajutorul cuțitului vom tăia foaia in 9 pătrate ( poza 1) unde vom tăia ușor colțurile in interior exact ca in poza.

In mijloc vom așeza după cum urmează: sunca presata si felii de roșii (poza nr. 2). Iar la final  mozzarella ( poza nr. 3).

Eu am folosit mozzarella rasa dar poate fi folosita si mozzarella feliata.

Apoi începem sa montam floricelele: vom aduna ușor toate cele patru colțuri de la fiecare pătrat si ținând intre degete vom presa ușor aluatul numai cât sa se lipească, colțurile. Si asa pana la ultima.

Introducem in cuptorul preîncălzit la 200º C pentru 10 minute ( depinde de cuptor).

Aceste aperitive de,, Floricele din foitaj,, se pot servi călduțe dar si reci.

                                        

poza nr. 1

                                                        poza nr. 2

                                                          poza nr. 3

                                                               poza nr. 4

MILANESA

Milanesa este un șnițel care se prepara cu, carne de vita dar poate fi preparata foarte bine su cu, carne de porc sau chiar de parare. Avantajul este ca ..Milanesa,, se gătește in cuptor cu putin ulei.

Rețetă pentru 4 persoane.

INGREDIENTE:

• 400 g. filete carne de vita foarte fine
• pesmet
• 3 oua
• 4 caței de usturoi pisați
• partunjel tocat
• mozzarella rasa
• roșii
• sare

MOD DE PREPARARE:

   Pentru început vom batem ouăle si le amestecam cu patrunjelul, usturoiul si un praf de sare. Introducem filetele de vita in compoziție si lăsăm la macerat aproximativ 1 ora ( poza nr. 1).

Dupa expirarea timpului le scoatem si le vom trece prin pesmet pe ambele parți.

Ungem tava de cuptor cu ulei unde vom asea bucățile de carne trecute prin pesmet. 

Peste ele vom așeză rondele de roșii iar peste roșii vom presăra mozzarella ( poza nr. 2.).

Introducem in cuptorul preîncălzit la temperatura de 180º C.  

Lasam la cuptor pana când mozzarella sa gratinat. 

POFTA BUNA!

poza nr. 1

poza nr. 2

  

PLACINTA CU PASTRAMA DE PORC SI MOZZARELA

Va recomand aceasta plăcintă, pentru ca se prepara foarte rapid și are o aroma deosebita datorita pastramei de porc  în combinație cu mozzarella ii da o savoare deosebita.

INGREDIENTE:

•  foi de plăcintă din comerț ( pot fi preparate și în casa dar trebuie sa fie foarte subțiri)
• 200 g. pastrama de porc gata preparata care poate fi consumata
• 200 g mozzarella
• 2 oua fierte, tari
• 2 oua cruzi
• 50 g piure de cartofi gata preparat și răcit (poate fi piure preparat din fulgi de cartofi)
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 lingura de pătrunjel tocat
•  ulei

MOD DE PREPARARE:

Tăiem pastrama în felii foarte fine iar apoi le tăiem cuburi mici pe care le punem la călit impreuna cu usturoiul tocat și lingura de ulei iar apoi dam la răcit.

Intre timp preparam piureul și tăiem ouăle cuburi. Amestecam toate ingredientele: pastrama de porc

 si mozzarela ( păstrăm putina mozzarela pentru a presară pe plăcintă înainte de a fi introdusa în cuptor), ouăle tăiate cuburi, piureul de cartofi, 1 ou crud și patrunjelul.

Desfacem foile de plăcintă, vom folosi câte doua foi la fiecare plăcintă dar le vom unge cu ulei și vom așeză compozitia preparata cu pastrama de porc și rulam plăcinta. Poate fi rulata după preferință mai groasa sau mai subțire. Ungem plăcinta cu oul crud rămas bătut și mozzarella.

Introducem plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200º C.

Plăcinta va fi gata în momentul când prinde culoare foaia de plăcintă.

Poate fi servita calda sau rece ai se poate reîncălzi la microunde.

POFTA BUNA!

PIZZA CU MOZZARELLA SI SOS DE BUSUIOC

INGREDIENTE PENTRU BLAT

• 250 g. faina
• 125 ml. apa
• 1 plic drojdie uscata
• 1 lingura zahar
• 3 linguri ulei măsline
• 10 g. sare

INGREDIENTE PIZZA:

• mozzarella rasa sau felii (după preferință)
• Sosul de busuioc elaborat din: o mana de frunze de busuioc proaspăt (cine nu are proaspăt poate folosi 2-3 linguri busuioc uscat) și ulei cât sa acopere, punem într-un blender și batem pana obținem sosul.

MOD DE PREPARARE:

Cine nu are timp sa pregătească blatul de pizza, poate folosi și cumpărat din comerț.
Într-un bol incorporam toate ingredientele pentru blat și amestecam pana obținem un aluat nici oale, nici tare ( dacă mai este nevoie de apa putem adăuga, în funcție de cât absoarbe faina).
Lăsam sa se odihnească aproximativ 1/2 ora.
Întindem foaia de pizza, și presară cu mozzarela, introducem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200º C-230º C cu flacără sus și jos și ventilație (în funcție de cuptor) pentru 10-15 minute.
Când este gata, scoatem pizza din cuptor și cât este calda o stropim cu sosul de busuioc.
Aceasta pizza cu mozzarella si sos de busuioc se consuma calda su rece, supa preferința

POFTA BUNA!

.

PIZZA IN TIGAIE

INGREDIENTE:- blat

250 g faina
125 ml apa (dacă mai este necesar mai adăugăm)
1 linguriță drojdie uscata
1 linguriță sare

Pentru cine dorește sa facă o pizza rapid fara a mai utiliza cuptorul aceasta rețetă  ,, pizza în tigaie ,, este foarte indicata.


INGREDIENTE:-umplutura

• mozzarella
• sunca presata sau bacon sau cârnăciori...
• 1 lingura pasta de roșii diluata cu foarte putina apa, sare, oregano

MOD DE PREPARARE:

Amestecam faina, drojdia, sarea și apa. Frământam foarte bine până formam aluatul și lăsăm la crescut timp de 1/2 ora sau 1 ora.
Dupa ce a expirat timpul, impartim aluatul în 4 părți egale.
Punem o tigaie de teflon cu fund dublu pe aragaz la încălzit cu foc foarte mic.
Întindem prima bila și formam un blat nici prea gros nici prea subțire, ungem blatul cu sosul de roșii, așezăm fășii de sunca sau ce ați pregătit voi după gust iar la final presărăm mozzarella.
Ungem tigaia cu o linguriță de ulei și așezăm pizza în tigaie, pe care o vom acoperi cu un capac(preferabil sa fie transparent ca sa vedem cum de coace pizza). Clătinam din când în când tigaia pentru a nu se arde la fund. Când s-a topit mozzarella atunci este gata pizza. Se servește cald.

POFTA BUNA!

PIZZA CU SUNCA PRESATA

• INGREDIENTE PENTRU 2 PIZZA

INGREDIENTE PENTRU BLATUL DE PIZZA:

• 250 g. faina
• 125 ml. apa
• 1 plic drojdie uscata
• 1 lingura zahar
• 3 linguri ulei
• 10 g. sare

MOD DE PREPARARE A BLATULUI:

Într-un bol amestecam faina, sarea,zaharul, drojdia uscata și uleiul. Amestecam bine iar apoi adăugăm apa. Frământăm bine aluatul până nu se mai lipește de mina iar apoi îl lăsăm la crescut cel putin 45 minute la temperatura camerei acoperit cu un șervet de bucătărie în bolul în care l-am preparat.

INGREDIENTE PENTRU PIZZA:

• 150 g sunca presata faliata foarte fin, dacă nu va place  puteți folosi ori ce va place
• mozzarela rasa
• 2 linguri pasta de roșii
• oregano
• sare
• piper
• rondele de ardei gras
• ceapa tăiată peștișor

MOD DE PREPARARE  PIZZA


Împărțim aluatul în doua parți egale.
Întindem blatul de pizza pentru doua tăvi rotunde cu diametrul de aproximativ 25-30 cm. Daca vom introduce tăvile impreuna la cuptor le facem odată, dacă avem loc numai pentru una blatul se va întinde numai înainte de a-l introduce în cuptor. Dupa ce am întins blatul, îl așezam în tava unsa cu putin ulei sau pe hârtie pergament. Înțepam cu furculița fundul blatului în mai multe locuri pentru a nu creste. Într-un bol amestecam pasta de bulion, oregano, sare, piper și putina apa, pentru a-l dilua putin.
Ungem blatul cu jumătate din compozitia preparata, așezam felii de sunca presata, rondelele de ardei gras și ceapa tăiata peștișor. La final presărăm cu mozzarela și introducem in cuptorul preîncălzit la temperatura de 180º C cu temperatura și sus și jos timp de 10 minute iar apoi lăsăm numai cu căldura de jos până este gata pizza asta dacă aveți cuptor electric. Daca aveți cuptor cu gaza lăsați la foc potrivit.

POFTA BUNA!