SALATA CU ANSOA

INGREDIENTE:

• 1 salata variata
• 2 roșii
• 8 ansoa
• 1 avocato
• 100 g. ton din conserva
• busuioc
• 12 măsline negre
• ulei de măsline
• 1 lingura de muștar de Dijon
• sare și piper

MOD DE PREPARARE:

Inter-un bol amestecam muștarul cu putina sare și piper după care adaugăm putin ulei de măsline.
Separat spălam salata, o scurgem bine de apa și o tocam mărunt. Inter-un bol amestecam salata cu roșiile tăiate cubulețe, măslinele tăiate feliuțe, busuioc, avocato tăiat cubulețe, tonul și ansoa.
Amestecam bine și amestecam cu sosul de muștar.

POFTA BUNA!

TON CU ARDEI GRAS ȘI FASOLE ALBA

INGREDIENTE:

• 600 g ton proaspăt
• 1 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 cana de supa de legume
• 1 ceapa
• 1/2 kg fasole alba fiarta
• 2 foi de dafin
• 1 lingura de pătrunjel tocat
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiem tonul în cubulețe îl sărăm și piperam după care îl prăjim foarte putin într-o tigaie cu putin ulei.
2. Curățăm ardeii grași și ii tăiem cubulețe. Ceapa o curățăm și o tocam mărunt.
3. Încălzim într-o tigaie putin ulei, adaugăm ceapa și ardeii grași călind 5 minute la foc mic.
4. Adăugam fasolea și frunzele de dafin, supa de legume,sare, piper și lăsăm la fiert 10 minute la foc potrivit.
5. Adăugam cuburile de Ton și mai lăsăm la fiert 5 minute. Se adăuga pătrunjelul la sfârșit.

POFTA BUNA!

QUICHE CU TON

INGREDIENTE: - UMPLUTURA

• 1 foaie de tarta
• 4 conserve de ton
• ciuperci
• 2 bucăți de praz (numai partea alba)
• 1 ceapa
• cimbru și pătrunjel
• 100 ml smantana pentru gătit
• 2-3 oua
• ulei de măsline
• sare
• piper

INGREDIENTE:-FOAIE DE TARTA

• 280 g faina
• 100 g apa gazoasa
• 80 g ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:-FOAIE TARTA

Într-un bol amestecam toate ingredientele până se formează un aluat moale.Se învelește aluatul  într-o folie transparenta și se lasă la rece 1 ora.

MOD DE PREPARARE:-UMPLUTURA

In timp ce lăsam aluatul la frigider preparam umplutura.
Batem ouăle împreună cu smântâna condimentându-le cu sare și piper.
Tocam ceapa împreună  prazul  și le punem într-o tigaie cu putin de ulei de măsline la călit. Dupa ce s-a mai muiat adaugăm ciupercile, cimbrul și pătrunjelul. Lăsam sa scadă bine zeama și adaugăm tonul din cutii bine scurs. Lăsam sa scadă totul foarte bine, săram și piperam după gust. Lăsam compoziția la răcit după care adaugăm smantana cu ouăle, amestecând bine totul.
Aluatul îl scoatem de la rece și îl întindem pe o hârtie de cuptor  după care o așezăm într-o forma pentru tarte. Înainte de a așeza umplutura înțepăm aluatul cu furculiță din loc în loc. Introducem în cuptorul încins la 180ºC și lăsăm la cuptor până  formează o crusta. Se servește calda su rece după preferințe.

POFTA BUNA!

INELE DE CALAMAR CU ANGHINARE

INGREDIENTE:

• 500 g. inele de calamari
• 450 g. anghinare
• 2 cepe
• 3 căței de usturoi
• 1 pahar cu vin alb
• 1/2 cana supa de peste
• cimbru
• ulei de măsline
• sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Tocam usturoiul mărunt și îl punem la înăbușit cu putin ulei de măsline, după care adaugăm ceapa tăiata julienne. Lăsam la înăbușit 5 minute la foc potrivit. Adaugăm anghinarele și mai lăsăm 10 minute la foc potrivit. Adaugăm vinul,  lăsăm 5 minute până se reduce din zeama.Punem cimbrul, supa de peste și inelele de calamari,  potrivim de sare și piper, mai lăsăm sa fiarbă până scade sosul. Dupa preferințe se poate servi cu garnitura de orez.

POFTA BUNA!

PUI CU CURRY SI GARNITURA DE OREZ BASMATI

                                       INGREDIENTE:

• 2 piepți de pui (pulpe dezosate)
• 1 ceapa verde
• 1 praz
• 1 lingura curry
• 200 ml. supa de pui
• amidon de porumb
• coriandru tăiat mărunt
• 200 g. orez basmati
• ulei de măsline
• piper
• sare

                              MOD DE PREPARARE:

Tocam foarte mărunt ceapa împreună cu prazul și  punem la înăbușit într-o tigaie cu putin ulei de măsline. Dupa ce s-au muiat bine adaugăm pieptul de pui tăiat cubulețe și îl lăsăm putin la rumenit  împreuna cu ceapa și prazul. Adaugăm curry și coriandrul acoperind totul cu supa de pui lăsând la fiert 10-12 minute. Amestecam sosul cu lingura de amidon de porumb și după ce s-a îngroșat putin dam de pe foc. Se servește cu orez basmati fiert după indicațiile de pe pachet.

POFTA BUNA!

CIOCOLATA DE CASA

INGREDIENTE:

• 250 g lapte praf
• 50 g cacao
• 200 g zahar
• 100 ml apa
• 100 g unt
• nuci,stafide (după preferință)

MOD DE PREPARARE:

Se pune pe foc apa, zaharul, untul și cacao. Dupa ce a dat în clocot se ia de pe foc și se adaugă laptele praf amestecind bine până la omogenizare. Se adaugă după preferință nuca. stafide sau nimic și se amesteca până se incorporează totul foarte bine.
Compoziția o întindem pe o folile transparenta pina ii dam forma de ciocolata. O dam 1 ora la rece (nu în frigider).

POFTA BUNA!

SALATA CU SOMON AFUMAT SI SOIA

INGREDIENTE:

• 100 g.  somon afumat
• 50 g. boabe de soia fuerte
• 16 roșii cherry
• 1 avocato
• 1 ceapa dulce
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 castravete
• o mina rucola
• 1/2 punga cu salata asortata
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol se pune: boabele de soia fierte, roșiile cherry tăiate în jumătăți, avocato tăiat cubulețe, ceapa tăiată peștișor, ardeiul gras rosu tăiat cubulețe, castravetele tăiat cubulețe, arugula, salata asortata, sare și ulei de măsline. Se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!

:

MACROU CU LEGUME SI OREZ

INGREDIENTE:

• 400 g macrou
• 200 g orez lunguieț (integral)
• 100 g porumb
• 200 g ciuperci
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa
• zeama de la o lămâie
• 1 linguriță de pătrunjel tocat
• ulei de măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

Se pune o cratiță cu apa la fiert pentru orez. Dupa ce a fiert orezul se scurge de apa și se lasă la răcit.
Într-o tigaie se pune putin ulei,  călim ceapa tocata mărunt până se moaie și adaugăm ardeiul rosu tocat cuburi mici și ciupercile tăiate feliuțe. Le amestecam 2-3 minunate și adaugăm porumbul.
 Dam la o parte de pe foc și adaugăm pătrunjelul,sarea, orezul și lămâie după gust.
Macroul îl spălam bine și îl prăjim pe grătar cu putina sare. Se servește cu garnitura de legume și orez.

POFTA BUNA!

SALATA CU PASTE ȘI ROȘII DESHIDRATATE:

INGREDIENTE:

• 250 g. macaroane
• 100 g. rucola
• 16 roșii cherry
• 12 roșii deshidratate
• 2 cepe verzi (o ceapa dulce)
• oregano
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Într-un castron cu apa punem roșiile deshidratate la hidratat.
Fierbem macaroanele după indicațiile de pe pachet. Dupa ce au fiert le scurgem și le trecem prin jetul de apa rece și le lăsăm sa se scurgă foarte bine.
Tocam ceapa și o punem la înăbușit cu putin ulei. Când s-a muiat ceapa adaugăm roșiile cherry tăiate în jumătăți. Roșiile deshidratate le scurgem bine de apa, le tăiem fâsâi  și le adaugăm în tigaie. Amestecam totul câteva minute și lăsăm totul la răcit.
Într-un bol punem macaroanele cu putin ulei de măsline, arugula, și  roșiile cu ceapa. Condimentam cu sare și piper. Amestecam totul foarte bine.
(Daca doriți puteți sa adaugați după preferință putina brânză, somon afumat,șuncă presata....)

POFTA BUNA!

SALATA DE SPANAC CU MERE ȘI BRÂNZA DE CAPRA

INGREDIENTE:

• 500 g. spanac tânăr (numai frunze)
• 150 g. brânză de capra
• 2 mere verzi
• 1 ceapa dulce
• 10-15 roșii cherry
• 10 miez de nuca
• 10-15 boabe de struguri fără sâmburi
• ulei de măsline
• oțet balsamic
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spanacul se spală foarte bine și se lasă la scurs. Roșiile cherry se taie în doua.boabele de struguri se taie în doua,nuca se sfărâmă cu mina bucăți mari,merele se taie cuburi,ceapa se taie peștișor. Se pun toate ingredientele într-un bol împreună cu spanacul și se condimentează cu oțetul balsamic, uleiul de măsline și sare după gust. Se așează porții de salata pe un platou și deasupra se ornează cu brânza de capra.

POFTA BUNA!

TARTAR DE CREVETI CU OREZ SI MAZARE

INGREDIENTE:

• 200 g orez lunguieț
• 250 g creveți fără coaja
• 100 g mazăre congelata
• 4 linguri de porumb dulce
• 3 linguri ardei rosu tocat mărunt
• 1 ceapa verde
• 1 cățel usturoi
• 2 linguri sos de soia
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Punem o  cratiță cu multa apa la fiert pentru orez. Lăsam orezul sa fiarbă 16-18 minute la foc mic. Dupa ce a fiert îl scurgem și îl trecem prin jetul de apa rece după care îl lăsăm la scurs.
Separat punem la fiert mazărea 10 minute, după care o scurgem și o lăsăm la răcit.
Tocam foarte mărunt ceapa și usturoiul.
Într-o tigaie punem putin ulei la încălzit și înăbușim: ceapa,ardeiul și usturoiul 3 minute,apoi adaugăm creveții, orezul,porumbul, mazărea și sosul de soia. Așezăm pe un platou și se servește cald sau rece după preferință.

POFTA BUNA!