MACROU IN SOS DE CURRY

   

INGREDIENTE:

• 4 filete de macrou fără oase și pielita
• 1 linguriță curry
• 1 linguriță faina
• 1/2 ceapa
• 4 caței de usturoi
• 1 ardei iute uscat fără semințe
• 1 cana cu supa de peste sau o cana cu apa
• 3 linguri cu smantana
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spălăm pestele și îl lăsăm la scurs. Tocam ceapa și usturoiul, foarte mărunt, prima data punem usturoiul la călit, după ce a prins putina culoare adăugăm ceapa și lăsăm sa se caleașcă. 

 Adăugăm ardeiul toca, curry și faina . Amestecam putin sa se incorporeze după care punem supa de peste sau apa, putin câte puțim amestecând continuu. Cand vedem ca sa omogenizat totul foarte bine sărăm după gust ia apoi lăsăm sa fiarbă la foc potrivit aproximativ 20 minute, amestecând din când în când ca sa nu se lipească la fund.

Cand vedem ca sa îngroșat zeama, punem peștii și lăsăm cam 5 minute la fiert la foc mic. La final incorporam smantana ( mișcam ușor cratița pe foc pana se omogenizează).

Se servește cald cu garnitura de orez.


                              ,, MACROU IN SOS DE CURRY,,

 POFTA BUNA!

NAUT CU MACROU AFUMAT

INGREDIENTE:

• 400 g. năut fiert
• 2 bucăți macrou afumat
• 1-2 cartofi tăiați cuburi
• 1/2 pahar vin alb
• 1 ceapa
• 1 lingura boia dulce
• sare, ulei

MOD DE PREPARARE:

Se taie ceapa mărunt și se călește în putin ulei, adăugăm vinul alb și lăsăm sa iasă alcoolul, după care punem  boiaua și amestecam. Lăsam 1-2 minute pentru a se forma sosul. Punem cartofii la fiert în sosul obținut( dacă este nevoie mai adăugăm putina apa) și lăsăm la fiert. Dupa ce au fiert cartofii punem năutul, punem putina de sare (atenție ca macroul este și el sărat) și lăsăm sa fiarbă la foc potrivit 5 minute iar la final adăugăm bucățile de macrou.

POFTA BUNA!

MACROU CU SOS DE MUSTAR MUSTAR

INGREDIENTE:

• 3 pești MACROU
• 4 linguri muștar boabe de la borcan
• 4 linguri muștar Dijon
• ulei, sare

MOD DE PREPARARE:

Curățăm macroul și îl spălăm. Il desfacem în doua cum deschidem o carte. Incalzim cuptorul la temperatura de 180º C. Într-un bol amestecam muștarul boabe cu cel de Dijon.
 Ungem un vas de yena cu ulei, așezăm pestele cu pielita pe vas. Ii dam sare și ungem cu muștarul preparat.
Introducem în cuptor timp de 15-20 minute.
Se servește cu cipsuri de cartofi.

POFTA BUNA!

MACROU CU LEGUME SI OREZ

INGREDIENTE:

• 400 g macrou
• 200 g orez lunguieț (integral)
• 100 g porumb
• 200 g ciuperci
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa
• zeama de la o lămâie
• 1 linguriță de pătrunjel tocat
• ulei de măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

Se pune o cratiță cu apa la fiert pentru orez. Dupa ce a fiert orezul se scurge de apa și se lasă la răcit.
Într-o tigaie se pune putin ulei,  călim ceapa tocata mărunt până se moaie și adaugăm ardeiul rosu tocat cuburi mici și ciupercile tăiate feliuțe. Le amestecam 2-3 minunate și adaugăm porumbul.
 Dam la o parte de pe foc și adaugăm pătrunjelul,sarea, orezul și lămâie după gust.
Macroul îl spălam bine și îl prăjim pe grătar cu putina sare. Se servește cu garnitura de legume și orez.

POFTA BUNA!

MÂNCĂRICA DE MACROU CU CARTOFI

INGREDIENTE:

• 4 pești  Macrou
• 300 g cartofi
• 1 ardei verde
• 1 roșie
• 1 ceapa
• 0,5 dl.supa de peste
• 1 linguriță de pătrunjel tocat proaspăt
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Curățăm peștii, tăiem capurile și ii spălam cu apa rece.Ii tăiem bucăți de cite 2 cm.
Curățam,cartofii și ii tăiem cuburi mari. Spălam ardeiul și îl tăiem cubulețe. Curățam roșia și o tăiem cubulețe.Tocam mărunt ceapa.
Punem ceapa la prăjit, ardeiul verde și roșia după care adaugăm cartofii și ii lăsam putin la prăjit. Adaugăm supa de peste,sare după gust și lăsam sa fiarbă cam 20 de minune. Adaugăm pestele și mai lăsam la fiert încă 2 minune. La sfârșit adaugăm pătrunjelul.

POFTA BUNA!