CIOCOLATA DE CASA

INGREDIENTE:

• 250 g lapte praf
• 50 g cacao
• 200 g zahar
• 100 ml apa
• 100 g unt
• nuci,stafide (după preferință)

MOD DE PREPARARE:

Se pune pe foc apa, zaharul, untul și cacao. Dupa ce a dat în clocot se ia de pe foc și se adaugă laptele praf amestecind bine până la omogenizare. Se adaugă după preferință nuca. stafide sau nimic și se amesteca până se incorporează totul foarte bine.
Compoziția o întindem pe o folile transparenta pina ii dam forma de ciocolata. O dam 1 ora la rece (nu în frigider).

POFTA BUNA!

SALATA CU SOMON AFUMAT SI SOIA

INGREDIENTE:

• 100 g.  somon afumat
• 50 g. boabe de soia fuerte
• 16 roșii cherry
• 1 avocato
• 1 ceapa dulce
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 castravete
• o mina rucola
• 1/2 punga cu salata asortata
• sare
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol se pune: boabele de soia fierte, roșiile cherry tăiate în jumătăți, avocato tăiat cubulețe, ceapa tăiată peștișor, ardeiul gras rosu tăiat cubulețe, castravetele tăiat cubulețe, arugula, salata asortata, sare și ulei de măsline. Se amesteca foarte bine.

POFTA BUNA!

:

MACROU CU LEGUME SI OREZ

INGREDIENTE:

• 400 g macrou
• 200 g orez lunguieț (integral)
• 100 g porumb
• 200 g ciuperci
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa
• zeama de la o lămâie
• 1 linguriță de pătrunjel tocat
• ulei de măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

Se pune o cratiță cu apa la fiert pentru orez. Dupa ce a fiert orezul se scurge de apa și se lasă la răcit.
Într-o tigaie se pune putin ulei,  călim ceapa tocata mărunt până se moaie și adaugăm ardeiul rosu tocat cuburi mici și ciupercile tăiate feliuțe. Le amestecam 2-3 minunate și adaugăm porumbul.
 Dam la o parte de pe foc și adaugăm pătrunjelul,sarea, orezul și lămâie după gust.
Macroul îl spălam bine și îl prăjim pe grătar cu putina sare. Se servește cu garnitura de legume și orez.

POFTA BUNA!

SALATA CU PASTE ȘI ROȘII DESHIDRATATE:

INGREDIENTE:

• 250 g. macaroane
• 100 g. rucola
• 16 roșii cherry
• 12 roșii deshidratate
• 2 cepe verzi (o ceapa dulce)
• oregano
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Într-un castron cu apa punem roșiile deshidratate la hidratat.
Fierbem macaroanele după indicațiile de pe pachet. Dupa ce au fiert le scurgem și le trecem prin jetul de apa rece și le lăsăm sa se scurgă foarte bine.
Tocam ceapa și o punem la înăbușit cu putin ulei. Când s-a muiat ceapa adaugăm roșiile cherry tăiate în jumătăți. Roșiile deshidratate le scurgem bine de apa, le tăiem fâsâi  și le adaugăm în tigaie. Amestecam totul câteva minute și lăsăm totul la răcit.
Într-un bol punem macaroanele cu putin ulei de măsline, arugula, și  roșiile cu ceapa. Condimentam cu sare și piper. Amestecam totul foarte bine.
(Daca doriți puteți sa adaugați după preferință putina brânză, somon afumat,șuncă presata....)

POFTA BUNA!

SALATA DE SPANAC CU MERE ȘI BRÂNZA DE CAPRA

INGREDIENTE:

• 500 g. spanac tânăr (numai frunze)
• 150 g. brânză de capra
• 2 mere verzi
• 1 ceapa dulce
• 10-15 roșii cherry
• 10 miez de nuca
• 10-15 boabe de struguri fără sâmburi
• ulei de măsline
• oțet balsamic
• sare

MOD DE PREPARARE:

Spanacul se spală foarte bine și se lasă la scurs. Roșiile cherry se taie în doua.boabele de struguri se taie în doua,nuca se sfărâmă cu mina bucăți mari,merele se taie cuburi,ceapa se taie peștișor. Se pun toate ingredientele într-un bol împreună cu spanacul și se condimentează cu oțetul balsamic, uleiul de măsline și sare după gust. Se așează porții de salata pe un platou și deasupra se ornează cu brânza de capra.

POFTA BUNA!

TARTAR DE CREVETI CU OREZ SI MAZARE

INGREDIENTE:

• 200 g orez lunguieț
• 250 g creveți fără coaja
• 100 g mazăre congelata
• 4 linguri de porumb dulce
• 3 linguri ardei rosu tocat mărunt
• 1 ceapa verde
• 1 cățel usturoi
• 2 linguri sos de soia
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Punem o  cratiță cu multa apa la fiert pentru orez. Lăsam orezul sa fiarbă 16-18 minute la foc mic. Dupa ce a fiert îl scurgem și îl trecem prin jetul de apa rece după care îl lăsăm la scurs.
Separat punem la fiert mazărea 10 minute, după care o scurgem și o lăsăm la răcit.
Tocam foarte mărunt ceapa și usturoiul.
Într-o tigaie punem putin ulei la încălzit și înăbușim: ceapa,ardeiul și usturoiul 3 minute,apoi adaugăm creveții, orezul,porumbul, mazărea și sosul de soia. Așezăm pe un platou și se servește cald sau rece după preferință.

POFTA BUNA!

QUICHE CU SUNCA PRESATA SI BRINZA

INGREDIENTE:

• 1 foaie pentru tarte sărate (se poate prepara și în casa)

UMPLUTURA:

• 3 oua
• 1 ceapa
• 200 g șuncă presata
• 150 g brânza rasa (de vaci, cașcaval ....)
• 1 pahar cu lapte
• unt
• sare

PREPARAREA FOII :

• 280 g faina
• 100 g apa gazoasa
• 80 g ulei de măsline
• sare

Într-un bol amestecam toate ingredientele iar apoi amestecam până se formează o coca moale. Nu trebuie frământată ca pe cozonac altfel se întărește. Se învelește aluatul  celofan și se lasă la frigider 1 ora.

MOD DE PREPARARE:

Într-o forma rotunda pentru cuptor așezăm  foaia pentru tarta, decupam bordura care este în afara formei iar apoi o înțepăm cu furculița în mai multe locuri.
Tocam ceapa foarte mărunt su o punem la înăbușit într-o tigaie cu putin unt până devine transparenta.
Într-un bol batem bine ouăle, adaugăm laptele, ceapa după ce s-a răcit, șunca presata tăiată cubulețe și brânza rasa. Amestecam bine și potrivim de sare.
Punem toată compoziția în tava cu foaia gata pregătită și introducem la cuptorul încălzit la 180ºC  și lăsăm în cuptor până se formează crusta. Lăsam putin la răcit și servim.

POFTA BUNA!

SALATA DE PASTAI

INGREDIENTE:

• 400 g. păstăi congelate
• 8 anșoa
• 1 ceapa verde
• 4 roșii deshidratate
• 4-6 ridichi
• 125 g. porumb fiert
• ulei de măsline
• oțet sherry
•  oțet balsamic
• sare ,piper

MOD DE PREPARARE:

Fierbem păstăile în apa cu putina sar 10 minute. Le scurgem și le lăsăm la răcit. Punem roșiile deshidratate în apa 10 minute după care le scurgem și le tăiem bucatele mici. Scurgem anșoa dacă au fost în  ulei iar dacă sunt foarte sărate le punem pe un platou cu putin oțet 5 minute pentru a le desăra. Le scurgem și le tăiem   cuburi punându-le  într-un bol împreună cu roșiile, păstăile, ceapa tăiata rondele,porumbul și ridichile tăiate rondele fine. Le adăugăm oțetul, sare dacă mai este necesar și ulei de măsline. Daca doriți sa ii dați putin mai multa aroma puteți adăuga putin usturoi tocat foarte mărunt și oregano.

POFTA BUNA!

COD CU SOS DE PESTO

INGREDIENTE:

• 4 bucăți de cod
• 4 linguri de pesto
• busuioc proaspăt
• frunza de dafin
• sare
• piper
• 200 g paste (macaroane, tăieței...)

MOD DE PREPARARE:

Spălăm bucățile de peste,, cod ,, și le uscam bine cu șervetele de bucătărie. Așezăm pestele fiecare pe cite o bucata de hârtie de cuptor, le dam sare și punem peste fiecare bucata cite o linguriță de pesto. Impachetam fiecare bucata  și  introducem pachetelele la cuptor la temperatura de 190ºC timp de 15 minute (timpul de coacere depinde de fiecare cuptor).Intre timp fierbem pastele după indicațiile de pe pachet (pastele pentru a le de putina aroma putem sa adaugăm în apa de fierbere o frunza de dafin sau putin busuioc proaspăt)
La final așezăm pastele pe un platou și le servim acompaniate cu pestele.

POFTA BUNA!

TARTAR DE CREVETI

INGREDIENTE:

• 16 creveți
• 2 avocato
• 1 mar verde
• rucola
• 1 Lima
• 1 ardei iute verde mic
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Pentru început stoarcem Lima. Curățăm mărul și avocato de coaja și le tăiem cuburi. Într-un bol așezăm mărul cu avocato tăiate  cuburi și turnam peste el sucul de la Lima , amestecând bine. Separat într-o tigaie cu putin ulei rumenim putin creveții după care ii lăsăm la răcit. Dupa ce s-au răcit ii curățăm de coaja și ii tăiem cuburi. Ii amestecam cu mărul și avocato. Se servește cu câteva frunze de arugula și o bucățicăar de ardei.

POFTA BUNA!

FLAN DE LEGUME CU SOS DE MUSTAR

INGREDIENTE:

• 5 oua
• 1/2 pahar lapte
• 1 lingura de muștar
• 1 frunza de ceapa verde
• ulei de măsline
• sare piper
• 1 morcov mare
• 1 cartof mare
• 6 păstăi

MOD DE PREPARARE:

Curățăm morcovul, cartoful și păstăile. Le punem la fiert cu putina sare. Dupa ce au fiert le scurgem și le lăsam la răcit. Le tăiem cubulețe mici ci le punem într-un bol. Separat spargem 4 oua, adaugăm laptele,sare și piper. Batem bine compoziția și o turnam peste legumele tăiate. Într-o forma de cuptor rotunda unsa cu ulei turnam compoziția și o introducem la cuptorul încins la 120ºC, 20 minute.

Preparam sosul:
Într-un vas pentru mixer punem oul  rămas, muștarul și putina sare. Batem bine până se omogenizează si servim cu flanul de legume.

POFTA BUNA!