LINTE CU CIUPERCI

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 200 g. linte
• 1 cartof
• 8 ciuperci
• 1 ceapa
• boia dulce
• vin alb
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Tocam ceapa mărunt și o punem la călit cu putin ulei. Dupa ce s-a călit ceapa, adăugăm vinul alb și lăsăm sa se evapore alcoolul. Incorporam boiaua și mestecam ușor. Adaugam lintele pe care le-am spălat intre timp și le amestecam bine 1 minut. Adaugam apa putin cite putin până sunt aproape fiertele lintele. Incorporam ciupercile spălate tăiate în doua sau în patru depinde de marine, adăugăm cartoful curățat, tăiat cubulețe și sare după gust. Lasam la fiert la foc mic până au fierț cartofii.

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE SPARANGHEL:

INGREDIENTE:

• 10-12 fire de sparanghel
• 2 lingurițe cu unt
• 1/2 ceapa
• 1 pahar cu lapte
• 2 pahare cu supa de pui
• 1 cartof mic
• 1 lingura pătrunjel tocat fin
• 1/2 pahar smântâna

MOD DE PREPARARE:

Punem în cratița în care vom fierbe supa crema, untul la topit. Punem și călim putin ceapa tocata mărunt în unt după care adăugăm laptele cu supa de pui. Când a dat în clocot adăugăm sparanghelul, cartoful tăiat cubulețe. Lăsam sa fiarbă 15-20 minute la foc mic, din momentul în care a dat în clocot.

Se pune în blender și se mixează până se formează o crema după care adăugăm smântâna și mai mixam putin. Se servește cald.

POFTA BUNA!

FLAN DE LEGUME CU SOS DE MUSTAR

INGREDIENTE:

• 5 oua
• 1/2 pahar lapte
• 1 lingura de muștar
• 1 frunza de ceapa verde
• ulei de măsline
• sare piper
• 1 morcov mare
• 1 cartof mare
• 6 păstăi

MOD DE PREPARARE:

Curățăm morcovul, cartoful și păstăile. Le punem la fiert cu putina sare. Dupa ce au fiert le scurgem și le lăsam la răcit. Le tăiem cubulețe mici ci le punem într-un bol. Separat spargem 4 oua, adaugăm laptele,sare și piper. Batem bine compoziția și o turnam peste legumele tăiate. Într-o forma de cuptor rotunda unsa cu ulei turnam compoziția și o introducem la cuptorul încins la 120ºC, 20 minute.

Preparam sosul:
Într-un vas pentru mixer punem oul  rămas, muștarul și putina sare. Batem bine până se omogenizează si servim cu flanul de legume.

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE CIUPERCI

INGREDIENTE:

• 600 g ciuperci
• 1 ceapa
• 2 caței de usturoi
• supa de pui cu legume
• 1 cartof
• 1/2 pahar smântâna pentru gătit
• pătrunjel
• piper 
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se toaca mărunt ceapa, cățeii de usturoi și ii punem la călit cu putin ulei de măsline. Se curata cartoful se taie rondele și îl adaugăm în tigaie cu ceapa și usturoiul călindu-l putin după care adaugăm ciupercile și supa de pui cit sa acopere ingredientele. Se lasă la fiert până au fiert bine cartofii. Punem totul într-un blender și batem până se obținem o supa cremoasa. Se sărează și se piperează după gust iar la final adaugăm smântâna și putin pătrunjel tocat fin.

POFTA BUNA!