SUPA CREMA RECE DE VARA

Pentru ca este canicula va recomand aceasta supa crema rece pentru a va răcori foarte gustoasa și foarte ieftina. Sper sa va placa.

INGREDIENTE:

• 2 ardei grași roșii
• 6 roșii gogonele
• 1/2 castravete
• 1 ceapa verde (1/4 ceapa uscata)
• oregano
• ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Curățăm ardeii grași și ii tăiem bucatele mici. Într-o cratiță punem apa la încălzit.  Facem o tăietură mica la pielita roșiilor le punem în apa după ce a dat în clocot 1-2 minute, le scoatem și le trecem prin jetul de apa rece. Răcim  roșiile la jetul de apa rece,  le curățăm de coaja, le tăiem în jumătate și le scoatem semințele. Punem într-un bol pentru a mixa foarte bine: roșiile, castravetele curățat de coaja, ardeii grași, ceapa, uleiul de măsline, piperul, oregano putin mai mult pentru a da aroma și sare. Dupa ce am mixat foarte bine și a luat consistenta unei creme se pune în frigider aproximativ 1/2 ora înainte de servire.

POFTE BUNA !

SOMON CU SOS DE CEAPA SI IAURT

INGREDIENTE:

• 400 g somon
• 2 cepe mari
• 1 lămâie
• 2 iaurt
• ulei ce măsline
• sare

MOD DE PREPARARE:

Ceapa se curata și se taie peștișor. Într-o tigaie punem putin ulei de măsline și adaugăm ceapa. O înăbușim bine până se înmoaie apoi adaugăm putina sare după gust și o lăsăm la răcit într-un bol de sticla. Dupa ce sa răcit putin adaugăm iaurtul peste ceapa, lămâia stoarsa (după gust) și amestecam foarte bine. Somonul îl clătim putin îl tăiem felii și îl punem la prăjit pe grătar su într-o tigaie cu putina sare. Somonul îl servim pe un platou împreună cu ceapa cu iaurt.

POFTA BUNA!

LASAGNA CU CREVETI

INGREDIENTE:

• 10 foi lasagna
• 1/4 kg creveți cruzi
• 1 vânată mica
• 1 bostănel mic
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 1 praz
• parmezan
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Tăiem prazul cu ardeii cubulețe și ii punem la călit în putin ulei. Intre timp tăiem vânata cu bostănelul cubulețe mici și adaugăm împreună cu prazul și ardeii călindu-i la foc mic. Separat punem o cratiță cu 1 litru de apa la fiert, curățam creveții, ii tăiem bucatele mici  adăugindu-i la călit. Când a dat apa în clocot adaugăm resturile de la creveți (capurile, cozile...) și  lăsăm la  fiert 2-3 minute după care strecuram zeama și adaugăm putin cite putin în tigaia cu legume. Când s-au fiert bine le dam de pe foc și le lăsăm la răcit. Punem foile de lasagna la fiert după indicațiile de pe pachet. Dupa ce s-a răcit compoziția o condimentam, adaugăm putin parmezan după gust și pe o tava la cuptor începem sa punem o foaie de lasagna, un strat de compoziție de legume cu creveți...până când ultima sa fie foaia de lasagna. Punem un pic de parmezan ras deasupra și o introducem la cuptor la foc mediu aproximativ 30-40 minute.

POFTA BUNA!

BUDINCA DE LEGUME MULTICOLORA

INGREDIENTE:

• 2 fire de ceapa verde
• 1 vânată
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 1 praz
• busuioc
• 4 oua
• 200 ml smântână
•  ulei de măsline
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE:

Înăbușim ceapa în putin ulei de măsline,  adaugăm:  vânata,ardeii grasi, prazul, și dovlecel care înainte le-am  tăiat în cubulețe mici. Lăsam sa se rumenească putin în ulei după care le lăsăm la răcit.  Separat batem ouăle, adaugăm smântâna,  legumele,  piperul, sarea punându-le  într-o forma  pentru cuptor  și  le introducem în cuptorul încălzit în prealabil la temperatura de 180ºC timp de 35 minute. Dupa ce  s-a scurs timpul le scoatem din cuptor  lăsăm la răcit,  tăiem felii și  presarăm cu busuioc.


                                                    POFTA BUNA!

SALATA CU SMOCHINE

Pentru ca este timpul smochinelor am sa va recomand o salata de smochine foarte delicioasa și plina de vitamine.

INGREDIENTE:

• 200 g. brânză proaspătă de vaci
• 200 g. roșii cherry
• 50 g frunze de spanac tânăr
• 1 punga de salata
• 150 g. boabe de struguri
• 4-6 smochine
• 2 linguri alune pisate
• 6 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de mere
• sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Spălăm salata foarte și o lăsăm  la scurs după care o rupem bucatele cu mâinile. Tăiem brânza de vaci cubulețe. Spălăm roșiile cherry, smochinele și strugurii. Adaugăm în salata roșiile cherry tăiate în patru, strugurii ii tăiem în doua și le scoatem sâmburii,smochinele tăiate  felii subțiri și brânza. Presărăm alunele măcinate. Separat pregătim sosul pentru salata: amestecam uleiul de măsline cu oțetul de mere, putina sare și piperul după ce am amestecat foarte bine adaugăm sosul peste salata.

POFTA BUNA!

PESTE BONITO CU CARTOFI

INGREDIENTE:

• 400 g BONITO
• supa de peste
• 1 lingura de bulion
• 1/2 kg cartofi
• 1 ardei gras verde
• pătrunjel proaspăt tocat
• 2 caței de usturoi
• 1 frunza de dafin
• 1 ceapa
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Se toaca ceapa cu usturoiul mărunt și se pun la călit în putin ulei. Când ceapa a devenit putin transparenta adaugăm ardeiul tocat mărunt și îl înăbușim putin împreuna cu ceapa și usturoiul. Cartofii ii tăiem cuburi mai mari. Adaugăm cartofii,frunza de dafin,supa de peste și bulionul, potrivim de sare și lăsam sa fiarbă până când au fiert cartofii. Tăiem tonul cubulețe și îl adaugăm în mâncare lăsând-ul doua trei clocote. Dam cratița de pe foc și adaugăm pătrunjelul. Se servește cald.

POFTA BUNA!

PULPA DE GÂSCĂ CU CARTOFI LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 4 pulpe de gâscă
• 1 kg cartofi noi mici
• 1 căpățâna de usturoi
• 1 cub knorr de găină
• sare piper cimbru

MOD DE PREPARARE:

Se pun la fiert pulpele și se spumează după care adaugă cubul knorr. Se fierbe 30 minute. Cartofii curățați se pun într-o tava de cuptor unsa cu ulei se adaugă pulpele se condimentează cu: sare, piper, cimbru apoi se adaugă o cana de supa din care au fiert pulpele și se adaugă cățeii de usturoi. Se acoperă tava cu o folie de aluminiu și se pune la cuptorul încins la temperatura de 200ºC  timp de 30 minute după care scoate folia de aluminiu lăsând sa se rumenească. Se servaeste cu salata verde.

POFTA BUNA!

SALATA DE CARTOFI

INGREDIENTE:

• 500 g. cartofi
• 150 g. păstăi
• 1 ceapa
• 1 legătură de ridichi
• 2 oua fierte tari
• oțet
• 2 caței de usturoi
• 2 linguri de muștar
• ulei de măsline
• pătrunjel, sare și piper

MOD DE PREPARARE

1. Se fierb cartofii și se lasă la răcit. Se taie rondele.
2. Amestecam cartofii cu păstăile fierte, ceapa tăiată peștișor, ridichile tăiate rondele, și ouăle tăiate cubulețe. Se sărează și se piperează.
3. Separat facem un sos cu oțet, usturoiul tocat mărunt, muștarul, uleiul de măsline, piper și sare. Se pregătește salata adăugind acest sos și se decorează cu pătrunjel.

POFTA BUNA!

PASTE CHINEZEȘTI CU PUI

INGREDIENTE:

• 250 g paste chinezești
• 200 g carne tocata de pui sau vita
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 2 morcovi
• 1/2 varza
• sos de soia
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Punem o cratiță cu 2 litri de apa la fiert. Când a dat în clocot apa o dam la o parte de pe foc și punem pastele chinezești la moi 4 minute. Scurgem pastele și le trecem prin jetul de apa rece. Tăiem ardeii grași fâșii subțiri, morcovii rondele subțiri și varza fidelita. Punem într-o tigaie putin ulei și punem carnea, când s-a albit adaugăm morcovii, ardeii, varza și putina sare. Atenție: sare nu prea multa pentru ca sosul de soia este sărat. Dupa ce s-au muiat legumele dam de pe foc. Punem într-un bol pastele scurse și peste ele adaugăm sosul de soia  după gust. Amestecam bine după care adaugăm carnea cu legumele.A mestecam foarte bine. Se servește cald.

POFTA BUNA!

SALATA DE LINTE

INGREDIENTE:

• 300 g. Linte
• 1/4 varza roșie
• 100 g. struguri
• 2 fire de ceapa verde
• 1-2 linguri miere de albine
• 1-2 linguri oțet de mere
• 2-3 linguri ulei de măsline
• tarhon
• oregano
• cimbru
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Punem lintea la fiert după care o scurgem și o lăsăm la răcit. Varza rosie o tăiem  fideluta. Amestecam : varza, strugurii, tarhonul, oregano, cimbru, piper și sarea. Separat într-un castronel facem sosul pentru salata din: mierea de albine, oțetul din miere și uleiul de măsline pe care îl adaugăm  cu celelalte ingredientele.

POFTA BUNA!

NĂUT CU PASTE ȘI SCOICI

INGREDIENTE:

• 400 g năut fiert
• 50 g paste fideluta
• 2 cutii cu scoici din conserva
• 1 ceapa
• 1/2 pahar vin alb
• 1 pasta de roșii
• sare
• piper 
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Tocam ceapa mărunt. Punem într-o cratiță putin ulei și călim ceapa foarte putin numai cit sa devina putin transparenta. Adaugăm vinul și lăsam putin sa fiarbă cit sa iasă aburul de vin. Adaugăm pasta de roșii cu năutul adăugind apa cit sa cuprindă  năutul. Lăsam la fiert cam 5 minute după care adaugăm conservele cu scoici cu tot cu zeama de la ele și fideluta. Lăsam sa  fiarbă până fideluta. Se servește calda.

POFTA BUNA!