Cake de Bacon și măsline

 Am sa va las aceasta rețetă pe care eu am învățato la un curs de bucătărie și care pe mine ma incantat foarte mult. Este o gustare rapid de preparat care nu necesita mult timp în bucătărie. Sper ca va va placa și vouă. Se poate servi calda cât și rece. Se poate prepara de pe o zi pe alta iar înainte de servire se poate încălzi câteva secunde în microunde. Se poate păstra pentru alte zile foarte bine în congelator cu, condiția ca înainte de servire sa se decongeleze cu o noapte înainte în partea de sus a frigiderului.
           

                                          INGREDIENTE:

         -250 gr. faina
         -4 oua
         -2 dl. ulei de măsline
         -1 1/2 pahar cu vin alb sec
         -1 pahar mic cu vermut
         -200 gr. măsline verzi fără sâmburi
         -200 gr. bacon
         -brânză gruyer rasa
         -1 linguriță rasa de cafea cu praf de copt

                                            MOD DE PREPARARE:

Acest Cake poate fi preparat în tăvi cu forme individuale sau foarte simplu în tăvi de cozonac sau de pandișpan.
Vom începe prin a tăia măslinele în doua și baconul cuburi.
Cernem faina împreună cu praful de copt. Într-un bol vom sparge ouăle și le batem, pana se omogenizează albușul cu gălbenușul.
Amestecam ouăle împreună cu faina și praful de copt, peste care vom adăuga uleiul.
Amestecam totul bine apoi incorporam vinul și vermutul.
Adaugăm măslinele, baconul și brânza gruyer. Amestecam totul bine, ungem formele sau tava cu ulei si introducem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180ºC pentru 40 minute.

TURTITA DE MIGDALE

                                  INGREDIENTE:

• 100 g. faina de migdale
• 100 g. faina
• 100 g. zahar
• 2 oua
• 2 linguri brânză philadelphia
• 3- 4 picături esență de migdale
• 1 plic praf de copt
• un praf de sare
• lapte
• zahar pudra

                                     MOD DE PREPARARE:

Preîncălzim cuptorul la 180º C.
Batem ouăle împreună cu zaharul pana se dizolva putin. Incorporam faina de migdale si amestecam cu ajutorul unui tel. Dupa ce am incorporat bine faina de migdale, punem faina. La fel amestecam cât se poate. Punem brânza philadelphia și praful de sare. Separat praful de copt îl dizolvam în putin lapte apoi îl incorporam cu celelalte ingrediente.
Dupa ce am pus toate ingredientele începem sa turnam lapte peste ele. Amestecam foarte bine cu telul și turnam lapte pana se formeaza o compoziție smantanoasa.
Puneți în tava care doriți pentru cuptor, dacă doriți sa iasă mai înaltă, folosiți o tava mai mica sau o tava cu forma sau chiar în forme speciale diferite. Trebuie unse bine cu putin unt și tapetate cu faina.
Introducem în cuptor pentru aproximativ 30 minute. Puteți face proba cu paiul, dacă iese curat când îl infingeti în prăjitură inseamna ca este gata. Se pudrează bine cu zahar pudra și se poate servi după preferita cu putina frișcă.

MAGDALENE CU COACAZE

                           

                                   INGREDIENTE

100 g. coacăze pot fi proaspete sau congelate

75 g. faina

1 linguriță praf de copt

75 g. unt

50 g. zahar tos

1 ou

50 ml. lapte

zahar pudra

                                    MOD DE PREPARARE

Amestecam unt cu zaharul pana se formează o pasta în care incorporam gălbenușul.

Separat batem albușul spuma, pana se tine de tel. 

Faina o incorporam în compoziția cu unt, iar separat amestecam laptele cu praful de copt și îl punem în compoziție. Incorporam albușul bătut spuma, putin câte putin. 

Formele le ungem cu unt, preîncălzim cuptorul la temperatura de 190º C. 

Punem compoziția în forma, trei sferturi din forma sa fie umpluta, punem câte 4 coacăze în fiecare forma și dam la cuptor pentru 25 minute. Când le scoatem le pudram cu zahar pudra.

Ies aproximativ 8 magdalene. Daca doriți sa faceți mai multe, puteți mari cantitatea de ingrediente.

                                                           POFTA BUNA !

MELCISORI CU GEM SI NUCA

            INGREDIENTE:

400 g. faina
100 ml. lapte călduț
100 ml. ulei
200 g. crema de branza fara sare
1 plic praf de copt
80 g. zahar
3-4 linguri nuca pisata
gem
zahar pudra

         MOD DE PREPARARE:

Formam un aluat din; faina, lapte, crema de branza, praful de copt si zahar. Amesteca numai cat sa se incorporeze toate ingredientele. Lasam aluatul sa se zascandilea timp de 10 minute.
Intre timp, amestecam gemul cu nuca.
Formam o foaie
dreptunghiulara din aluat. Ungem foaia cu amestecul de gem cu nuca, apoi începem sa rulam. Tăiem felii din rulou de circa 1 cm. grosime.
Le așezăm pe tava de cuptor, unde vom așeza înainte o foaie de copt. Preîncălzim cuptorul la temperatura de 160º C. Introducem tava in cuptor pentru 20 de minute. Nu trebuie lăsat mai mult timp, pentru ca se va întări aluatul.
Dupa ce se scot din cuptor, melcișorii ii vom presăra cu zahar pudra.




                                           POFTA BUNA!

BISCUITI CU OVAZ SI COACAZE

Biscuiți cu ovăz si coacăze sunt buni pentru a înlocui clasicul baton de cereale.
Au un gust plăcut, dulce acrișor, conțin fibra si vitamine,  îmbunătățiți cu semințe de floarea soarelui  si bostan.


INGREDIENTE:

• 250 g. faina de ovăz
• 100 g. faina integrala
• 50 g. zahar brun
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță praf de copt
• 1 lingura coacăze uscate
• 3 prune uscate fara sâmburi
• 100 g. apa
• 100 g. ulei

MOD DE PREPARARE:

    Punem in vasul de la Blender: faina de ovăz, faina integrala, zaharul brun, scorțișoara, praful de copt, coacăzele, prunele uscate si le dam la Blender la viteza 4 timp de 15 secunde.
Adaugam apa împreunare cu uleiul si mai amestecam 2 minute.
Scoatem compozitia din vas si mai amestecam cu mana 2 minute. Formam bilele cu mana iar la final le presam cu podul palmei. Așezăm biscuitii pe tava de cuptor cu foaie pentru copt, încălzim cuptorul la temperatura de 180 g. C cu flacără sus si jos. Le introducem in cuptor pentru 20-25 minute.
Acești ,, Biscuiți cu ovăz si coacăze,, se pot consuma cu lapte, ceai sau simpli.

POFTA BUNA !

STELUTA CU CIOCOLATA ALBA

Va prezint aceasta prăjitura ,, Steluță cu ciocolata alba,, pentru a o pregăti acum in timpul sărbătorilor de iarna si siguranță va veți încânta oaspeții.
Timpul de preparare este de numai 1 ora, deci nu veți sta mult timp in bucătărie si sigur oaspeții vor fi încântați.
Rețetă pentru 6 persoane.

INGREDIENTE:

• 140 g. faina
• 125 g. zahar pudra
• 130 g. unt
• 4 oua
• 1 plic praf de copt
• 1/2 linguriță zahar vanilat
• un praf de sare
• 2 portocale
• 1 foaie de gelatina alimentara
• 1 lingura zahar brun
• 1 lingura lichior de portocale
• 250 g. ciocolata alba
• 50 g. fructe confiate tăiate cubilete

MOD DE PREPARARE:

Batem ouăle cu zaharul pudra si praful de sare. Adaugam 125 g. de faina cu zaharul vanilat si praful de copt. In continuare incorporam 125 g. unt topit ( îl vom topi la microunde ).

Turnam toată compozitia in forma rotunda pentru prăjituri pe care o vom unge cu restul de unt si o vom tapeta cu faina rămasă. Introducem in cuptorul preîncălzit la temperatura de 180º C timp de 30 minute.

Intre timp vom pune foaia de gelatina la hidratat in apa rece.

Stoarcem portocale si strecuram sucul apoi îl punem la încălzit impreuna cu zaharul brun.

Dupa ce vedem ca sa dizolvat zaharul dam de pe foc si adăugam foaia de gelatina stoarsa bine de apa si lingura de lichior de portocale.

Scoatem blatul din forma iar când vedem ca sa răcit îl tăiem in jumătate pe orizontal, punem siropul de gelatina preparat intre felii. Il tăiem in forma de stea ca in poza.

Punem ciocolata alba la topit la bain-marine, apoi cât este calda o turnam peste prăjitură iar la final presăram cu fructe confiate.

Sfat: pentru a tăia prăjitura in forma de steluță, puteți decupa un carton cu diametrul formei in care veți coace prăjitura si cu, creionul desenați steluța, decupați, așezați prăjitura pe cartonul decupat, tăiați prăjitura după forma in felul acesta va iese steluța perfecta.

POFTA BUNA!

ALFAJORES- DULCE ARGENTINIAN

INGREDIENTE:

• 350 g. faina
• 150 g. amidon de porumb
• 1 plic praf de copt
• 150 g. zahar
• 150 g. unt la temperatura camerei
• un praf zahar vanilat
• 1 lingura Nutela
• 60 g. apa
• 1 ou

UMPLUTURA:

• Caramel din comert

GLAZURA:

• 1 albuș
• 40 g. apa
• 120 g. zahar

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecam untul cu zaharul pana formam o crema.
2. Adaugam oul, Nutela, apa și amestecam totul timp de 2 minute până se incorporează ingredientele.
3. Amestecam faina, praful de copt și amidonul de porumb. Amestecam toate ingredientele de mai sus pana formam aluatul.
4. Impachetam aluatul în film transparent și introducem la frigider pentru 15 minute.
5. Incalzim cuptorul la 180ºC.
6. Scoatem aluatul din frigider și întindem o foaie cu grosimea de 4 milimetri.
7. Formam cercuri cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 6-7 centimetri.
8. Le punem pe o tava de cuptor cu o foaie pergament și introducem în cuptor pentru 5-6 minute, nu mai mult pentru ca se vor întări mult.
9. Le scoatem din cuptor, le lăsam sa se răcească, după care le umplem doua cite doua cu, caramel.

MOD DE PREPARARE A GLAZURII:

Punem apa la fiert impreuna cu zaharul. Batem albușul pana se tine de tel. Adaugam foarte ușor siropul de apa cu zahar peste albuș putin câte putin , amestecând continuu cu telul până la final și pana observam ca s-a răcit compozitia. Imediat punem alfafores pe un grătar și turnați ușor compozitia.

Le putem consuma cu glazura sau fără glazura.














POFTA BUNA!

NEGRESE CU MASCARPONE

INGREDIENTE:

• 150 g. unt
• 300 g. ciocolata neagra
• 3 oua
• 180 g. zahar
• 230 g. faina
• 1 linguriță praf de copt
• 50 ml. lapte
• 250 g. mascarpone sau branza pentru uns foarte cremoasa

MOD DE PREPARARE:

Perîncălzim cuptorul la 180º C.
Punem la topit ciocolata bucatele, untul și laptele, amestecând mereu până se omogenizează totul bine.
Separat batem bine albușul de la 2 oua până se dublează volumul, adaugăm 110 g. zahar în ploaie, batem bine iar după omogenizare incorporam galbenusurile iar apoi punem in ploaie faina cu praful de copt.
Separat batem oul rămas cu restul de zahar și mascarpone până se formeaza o crema.
Pregatim o tava cu dimensiuni de 30 x 40, unsa cu ulei și tapetata cu faina, turnam un strat din compozitia de ciocolata, iar apoi turnam crema de branza iar la final restul din compozitia cu ciocolata. Finisam la suprafața și introducem la cuptor pentru 30 minute. Nu trebuie lăsată mai mult timp pentru ca altfel va fi foarte uscata.

POFTA BUNA!

CHEG

INGREDIENTE:

• 3 oua
• 1 cana zahar
• 1 esența rom
• 1 esență vanilie
• 2 plic praf de copt
• 1 1/2 cana faina
• 2 linguri cu ulei
• 1/2 cana apa minerala
• 1 lingura cu cacao
• 1 praf sare

MOD DE PREPARARE:

Separam albușurile de galbenusuri. Batem bine albușurile după care adaugăm zaharul în ploaie. Galbenusurile le amestecam foarte bine cu uleiul, după care le adăugăm în albușuri. Incorporam faina iar intre timp adăugăm praful de copt care în prealabil l-am stins cu o lingurița de lapte sau un strop de oțet, esențele, praful de sare iar la final apa minerala. Amestecam totul bine iar din compoziție scoatem 3-4 linguri care le vom amesteca, cu cacao. Ungem o tava cu ulei sau putem folosi o foaie pergament și turnam compozitia după care deasupra turnam compozitia cu cacao. Amestecam putin compozițiile cu, coada unei linguri și introducem tava în cuptorul încins la temperatura de 180º C timp de 30-45 minute depinde de cuptor.

POFTA BUNA!

CHEG LA MICROUNDE

INGREDIENTE:

• 800 g unt
• 150 g zahar
• 3 oua
• 120 g faina
• 1, 1/2 linguriță praf de copt
• 3 lingurițe cu lapte
• 4 linguri de cacao
• esență de vanilie
• un praf de sare
• zahar pudra
• 1 lingura de pesmet fin

MOD DE PREPARARE:

Ungem vasul de yena (eu am folosit un vas rotund ) cu unt și îl tapetam cu pesmet.
Frecam untul foarte bine împreuna cu zaharul până se formează o crema. Adăugăm ouăle unul cite unul până se incorporează foarte bine. Praful de copt îl amestecam cu laptele și îl adăugăm în compoziție, esența de vanilie iar apoi adăugăm faina și praful de sare. Incorporam totul foarte bine.
Impartem compoziția în doua parți egale iar una din ele o amestecam cu, cacao. Punem prima compoziție cea fără cacao în vasul de yena uns dinainte iar peste turnam compoziția cu cacao și cu ajutorul unei cozi de lingura amestecam compoziția  făcând cifra 8.
Se introduce în microunde timp de 5 minute la puterea 700  după care 3 minute la puterea 100.
Se lasă sa se răcească 5 minute în vasul sau după care îl scoatem și îl pudram cu zahar pudra.

POFTA BUNA!

MAGDALENE LIGHT

INGREDIENTE:

• 250 g faina alba sau integrala
• 200 g zahar alb sau brun
• 80 ml ulei
• 4 oua
• 2 cutii cu iaurt
• 1 pliculeț de praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Separat batem albușurile spuma după care adaugăm zaharul în ploaie și la final galbenusurile cu uleiul. Într un  bol punem faina și adaugăm praful de copt care dinainte îl stingem cu putin lapte sau oțet  Dupa ce amestecam putin faina cu praful de copt adaugăm iaurtul și compoziția de oua. Amestecam totul foarte bine.
Încălzm cuptorul la 180ºC. Așezăm formele pe tava de cuptor și le umplem. Le introducem la cuptor 20 minute.

POFTA BUNA!