TIRAMISU

INGREDIENTE:

• 1 pachet piscoturi de șampanie
• 2 cutii cu branza mascarpone
• 3 galbenusuri
• 3 linguri zahar
• cafea (poate fi și fără cafeina)
• putin coniac sau esență de rom
• ciocolata 

MOD DE PREPARARE:

Amestecam galbenusurile cu zaharul până se formeaza o crema apoi incorporam branza mascarpone. Separat amesteca cafeaua cu coniac sau rom apoi umezim piscoturile nu foarte mult, eu introduc pișcotul, număr până la 3 și îl scot ( nu trebuie sa fie prea îmbibate pentru ca stand la rece câteva ore piscoturile se umezesc bine și prind gustul cremei). Așezăm un strat de piscoturi și unul de crema iar la final ultimul strat sa fie de crema. Radem putina ciocolata și lăsăm la rece nu mai putin de 3 ore.



  POFTA BUNA!

NEGRESE CU MASCARPONE

INGREDIENTE:

• 150 g. unt
• 300 g. ciocolata neagra
• 3 oua
• 180 g. zahar
• 230 g. faina
• 1 linguriță praf de copt
• 50 ml. lapte
• 250 g. mascarpone sau branza pentru uns foarte cremoasa

MOD DE PREPARARE:

Perîncălzim cuptorul la 180º C.
Punem la topit ciocolata bucatele, untul și laptele, amestecând mereu până se omogenizează totul bine.
Separat batem bine albușul de la 2 oua până se dublează volumul, adaugăm 110 g. zahar în ploaie, batem bine iar după omogenizare incorporam galbenusurile iar apoi punem in ploaie faina cu praful de copt.
Separat batem oul rămas cu restul de zahar și mascarpone până se formeaza o crema.
Pregatim o tava cu dimensiuni de 30 x 40, unsa cu ulei și tapetata cu faina, turnam un strat din compozitia de ciocolata, iar apoi turnam crema de branza iar la final restul din compozitia cu ciocolata. Finisam la suprafața și introducem la cuptor pentru 30 minute. Nu trebuie lăsată mai mult timp pentru ca altfel va fi foarte uscata.

POFTA BUNA!