ALFAJORES- DULCE ARGENTINIAN

INGREDIENTE:

• 350 g. faina
• 150 g. amidon de porumb
• 1 plic praf de copt
• 150 g. zahar
• 150 g. unt la temperatura camerei
• un praf zahar vanilat
• 1 lingura Nutela
• 60 g. apa
• 1 ou

UMPLUTURA:

• Caramel din comert

GLAZURA:

• 1 albuș
• 40 g. apa
• 120 g. zahar

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecam untul cu zaharul pana formam o crema.
2. Adaugam oul, Nutela, apa și amestecam totul timp de 2 minute până se incorporează ingredientele.
3. Amestecam faina, praful de copt și amidonul de porumb. Amestecam toate ingredientele de mai sus pana formam aluatul.
4. Impachetam aluatul în film transparent și introducem la frigider pentru 15 minute.
5. Incalzim cuptorul la 180ºC.
6. Scoatem aluatul din frigider și întindem o foaie cu grosimea de 4 milimetri.
7. Formam cercuri cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 6-7 centimetri.
8. Le punem pe o tava de cuptor cu o foaie pergament și introducem în cuptor pentru 5-6 minute, nu mai mult pentru ca se vor întări mult.
9. Le scoatem din cuptor, le lăsam sa se răcească, după care le umplem doua cite doua cu, caramel.

MOD DE PREPARARE A GLAZURII:

Punem apa la fiert impreuna cu zaharul. Batem albușul pana se tine de tel. Adaugam foarte ușor siropul de apa cu zahar peste albuș putin câte putin , amestecând continuu cu telul până la final și pana observam ca s-a răcit compozitia. Imediat punem alfafores pe un grătar și turnați ușor compozitia.

Le putem consuma cu glazura sau fără glazura.














POFTA BUNA!