PURE DE LEGUME CU JAMON

• PENTRU 4 PERSOANE

INGREDIENTE:

• 1 kg. dovlecei
• 4 morcovi
• 8 felii jamon sau Bacon
• 1 ceapa
• 1 praz
• 3 ceșcuțe de cafea cu apa
• unt, sare

MOD DE PREPARARE:

Extindem feliile de jamon sau după caz de bacon pe o hârtie de cuptor. Acoperim cu alta foaie și punem o greutate deasupra. Incalzim cuptorul la 180º C iar apoi introducem în cuptor pentru 15-20 minute. 

Tăiem ceapa mărunt, morcovii rondele, prazul rondele și dovleceii cuburi.

Într-o cratiță încălzim 2 lingurițe de unt și punem ceapa impreuna cu prazul la călit până devin putin transparente. 

Adaugam morcovii și dovleceii 2-3 minute la foc potrivit. Punem apa și sare, lăsam la fiert 20-25 minute. Lăsam putin sa se răcească și punem totul la blender.

Se servrste cald cu jamonul tăiat cubulețe. Dupa preferință putem adăuga în blender in momentul cind facem pureul 2  lingurițe de brânză pentru uns.

POFTA BUNA!

SOMON INVELIT CU JAMON LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 2 somoni sau 1 filete de 500 g
• 6 felii de jamon foarte subțiri
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Se cutata somonul. Daca sunt pești întregi ii învelim cu feliile de jamon, dacă este filete așezăm  filetele cu pielita pe tava iar deasupra așezăm feliile de jamon. Se introduce în cuptor la temperatura de 150º C timp de 10-15 minute depinde de cuptor.
Se servește cu, cartofi prăjiți amestecat cu felii de ardei gras rosu și verde care a fost introdus la microunde cu o lingura de ulei și un praf de sare 5 minute.

POFTA BUNA!

RULOURI CU PESTE PALOMETAS

INGREDIENTE:

• 4 filete de palometas
• 8 sparangheli albi
• 4 felii de jamon foarte subțire
• sare
• piper
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Fileurile de peste le spălăm, le  svintam cu un șervețel de bucătărie, după care le dam  sare și piper.
Punem o cratiță cu apa si sare la fiert. Fierbem sparanghelii 14 minute. Ii scurgem și ii trecem prin jetul cu apa rece.
Punem fileurile de palometas pe un platou și le așezăm deasupra pe fiecare fileu cite o felie de jamon,  iar peste ele așezăm cite doi sparangheli. Formam rulouri și le infingem cite o scobitoare ca sa nu se desfacă. Le așezăm într-un va de yena uns cu ulei și le introducem în cuptorul încins la temperatura de 150º C timp de 15-20 minute. Se servesc, calzi cu garnitura de cartofi.

POFTA BUNA!

BĂRCUȚE DE CARTOFI

INGREDIENTE:

• 150 g mozzarela
• 4 cartofi nu prea mari
• 200 g ciuperci
• 4 felii jamon sau șuncă presata
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură de sparanghel
• ulei de măsline
• sare
• cimbru

MOD DE PREPARARE:

Spălăm cartofii, ii înfășurăm în film transparent și ii punem la microunde 20 minute. Când s-au muiat ii scoatem din pachetele și le tăiem capacele de circa 2 cm. iar cu ajutorul unei lingurițe scoatem interiorul de la cartofi.
Separat salam sparanghelul și îl punem la fiert într-o cratiță cu apa și sare 14 minute. Dupa ce au fiert ii scurgem și ii răcim la jetul cu apa rece.
Într-o tigaie punem putin ulei la la călit:  usturoiul, sparanghelul, jamonul (sunca presata) și cimbrul toate tăiate cubulețe mici.
Amestecam toată compoziția cu mozzarela tăiata cubulețe și cu miezul de la cartofi. Umplem cartofii și ii punem la cuptor 5 minute. Se servante cald.

POFTA BUBA!

SUPA DE USTUROI CU OU

INGREDIENTE:

• 8 căței de usturoi
• 100 g jamon cubulețe
• 2 rediu fara pielita și tăiate cubulețe
• 4 oua
• ulei de măsline
• cimbru
• boia dulce
• 1l. supa de pui
• câteva felii de pâine din ziua anterioara

MOD DE PREPARARE:

Curățăm cățeii de usturoi, ii tocam mărunt și într-o cratiță punem putin ulei de măsline și călim usturoiul. Dupa ce a prins putina culoare usturoiul, adăugăm jamonul  și amestecam 1 minut.
Adăugăm cubulețele de roșii cu usturoiul și jamonul lăsându-le la înăbușit 5 minute amestecând din când în când. Adăugăm cimbrul, boiaua dulce și supa de pui.
Fierbem totul la foc mic 10 minute. Intre timp pregătim farfuriile pentru ciorba și așeză pe ele feliile de pâine.
Într-o tigaie punem la prăjit ouăle ochiuri. Punem în farfurii peste pâine supa iar deasupra așezăm cite un ou ochi. Se servește fierbinte.

POFTA BUNA!