BĂRCUȚE DE CARTOFI

INGREDIENTE:

• 150 g mozzarela
• 4 cartofi nu prea mari
• 200 g ciuperci
• 4 felii jamon sau șuncă presata
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură de sparanghel
• ulei de măsline
• sare
• cimbru

MOD DE PREPARARE:

Spălăm cartofii, ii înfășurăm în film transparent și ii punem la microunde 20 minute. Când s-au muiat ii scoatem din pachetele și le tăiem capacele de circa 2 cm. iar cu ajutorul unei lingurițe scoatem interiorul de la cartofi.
Separat salam sparanghelul și îl punem la fiert într-o cratiță cu apa și sare 14 minute. Dupa ce au fiert ii scurgem și ii răcim la jetul cu apa rece.
Într-o tigaie punem putin ulei la la călit:  usturoiul, sparanghelul, jamonul (sunca presata) și cimbrul toate tăiate cubulețe mici.
Amestecam toată compoziția cu mozzarela tăiata cubulețe și cu miezul de la cartofi. Umplem cartofii și ii punem la cuptor 5 minute. Se servante cald.

POFTA BUBA!