DOVLEGEI UMPLUTI CU CARNE

Aceasta rețetă ,, Dovlecei umpluți cu carne,, este un preparat străvechi de la bunici dar care poate fi preparata si in varianta light, fara a pune ingredientele la călit in ulei ci pur si simplu amestecam toate ingredientele, sărăm si piperam, umplem dovleceii, ii fierbem iar apoi se pot servi cu iaurt gras.


INGREDIENTE:

3 dovlecei mari sau 6 dovlecei mici
400 g. carne de porc tocata
80 g. orez cu bob rotund
1 ou
1 ceapa tocata mărunt
1 lingura pasta de roșii
1 lingura pătrunjel tocat fin
1 lingura mărar tocat fin
3 linguri cu ulei
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Tocam ceapa foarte fin si o punem la călit in ulei. Când vedem ca ceapa a prins culoare, adaugăm orezul si îl călim impreuna cu ceapa. Când a început sa fie putin lucios orezul adăugam pasta de roși si amestecam la foc potrivit 3-4 minute.
Lasam compozitia la răcit. Dupa ce am lăsat sa se răcească bine, incorporam carnea de porc tocata, oul, patrunjelul, mărarul, sare si piper după gust.
Amestecam totul foarte bine si lăsăm compozitia pentru a pregăti dovleceii pentru umplut.
Dovleceii ii vom spăla si șterge de apa cu un șervet de bucătărie apoi ii vom tăia in doua.
Daca dovlecei mici ii lăsăm întregi. Cu ajutorul unei lingurițe scoatem miezul din interiorul lor ( poza nr. 1 ).
Dupa ce am curățat interiorul dovleceilor, începem sa ii umplem, tot cu ajutorul unei lingurițe, turnam din compozitia preparata iar cu ajutorul cozii linguriței vom îndesa compozitia in interior pentru a nu rămâne goluri ( poza nr. 2 ).
Ii punem la fiert in poziția verticala, umplem cratița cu apa lasand dovleceii cu un deget in afara apei.
Lasam sa fiarbă la foc potrivit. Pentru a vedea daca sunt gata încercam orezul sa vedem daca a fiert.
Se servesc, calzi cu iaurt gras.


                                                               poza nr. 2

                                                               poza nr. 1