CHIFTELE DE MERLUCIU CU GARNITURA DE PASTAI

INGREDIENTE:

• 750 g. filete merluciu fără pielita și os
• 1 ou
• 400 g. pesmet
• 1 cățel usturoi
• 2 linguri pătrunjel tocat fin
• 1/2 cana faina
• 2 căni de roșii tocate
• 250 g. fasole verde
• sare, piper,
• 1 frunza de dafin
• ulei

MOD DE PREPARARE:

Tocam pestele și îl amestecam cu: usturoiul tocat, patrunjelul, oul și pesmetul. Adăugăm sare, piper după gust. Amestecam totul foarte bine și formam biluțe.
Într-o tigaie încălzim putin ulei și trecem biluțele prin faina dupa care le punem la prăjit în ulei. Le scoatem, iar în uleiul care am prăjit  chifteluțele punem roșiile tocate și frunza de dafin. Lăsam sa fiarbă cu putina sare până se formează un sos. La final adaugăm chiftelele în sos și lăsam câteva clocote.
Într-o cratiță punem păstăile la fiert cu putina sare. Dupa ce au fiert le scurgem și le servim cu chifteluțele de peste.

POFTA BUNA!

SALATA DE FASOLE VERDE CU DOVLEAC

INGREDIENTE:

• 400 g. fasole verde
• 1 dovleac
• 4 fire ceapa verde
• 1 lingura mărar
• 1 lingura oțet de mere
• 1 lingura miere de albine
• 1 căpățâna de usturoi
• ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Fasolea verde se curata și se spală după care se pune la fiert cu apa și sare.Se scurge și se lasă la răcit. Dovleacul se curata și se pune la fiert cu apa și sare. Dupa ce a fiert se lașa la răcit și se taie cubulețe. Amestecam: păstăile, dovleacul, mărarul, usturoiul și ceapa tocate mărunt. Se condimentează cu oțetul din mere, miere de albine, ulei și sare după gust.

POFTA BUNA!

OREZ SPANIOL CU LEGUME (PAELLA)

Eu va prezint una din variantele ,, Paella ,, fara carne dar poate fi pregătită si cu, carne de iepure, carne de pui sau fructe de mare.

INGREDIENTE:

• 350 g orez
• șofran
• ulei de măsline
• anghinare(4-5 bucăți)
• 1/2 bostănel
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 100 g mazăre 
• 100 g fasole verde
• 2 roșii
• 3 caței de usturoi
• pătrunjel
• boia dulce
• 1. 1/2 supa de legume 
• sare 
• piper
• 1 lămâie

MOD DE PREPARARE:

Spălam și tăiem legumele cubulețe  Punem ardeii într o tigaie la călit cu putin ulei. Dupa ce s-au rumenit putin adaugăm bostănelul, anghinarele și fasolea verde. Curățam  roșiile de coaja și le radem la răzătoare după care le adaugăm împreuna cu legumele în tigaie. Punem sarea, boiaua dulce, orezul și șofranul.  Amestecam iar apoi adaugăm mazărea și supa de legume. Lăsam sa fiarbă la foc potrivit 10 minute. Zdrobim usturoiul și îl adaugăm în cratiță împreună cu pătrunjelul lăsând sa mai fiarbă încă 5 minute. Se ia de pe foc și se lasă câteva minute înainte de servire.Se servește cu o felie de lămâie stoarsa.

POFTA BUNA!