VITA CU CASTRAVETI MURATI SI ANGHINARE

INGREDIENTE:

• 700 g filete de vita
• 4 anghinare din conserva
• 5-6 castraveciori murați în saramura
• pătrunjel
• 1/2 pahar vin alb sec
• faina
• ulei
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

Subțiem filetele de carne și le tăiem în mărime potrivite.Le sărăm și piperam. Le trecem prin faina. Într-o tigaie punem putin ulei și rumenim carnea pe ambele părți. Adăugăm vinul și lăsăm sa scadă la foc mic timp de 5 minute. Tăiem anghinarele în doua și castraveciorii ii tăiem rondele.
Le adăugăm împreună cu, carnea, presărăm patrunjelul și le lăsăm sa fiarbă împreună 3-4 minute. Se servește cald.

POFTA BUNA!

COTLET DE PORC CU SOS DE CIUPERCI FLAMBATE

INGREDIENTE:

• 1 cotlet de porc
• felii de bacon
• ulei, sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Condimentam cotletul de porc cu sare și piper. Il înfășurăm cu felii de bacon, care le prindem cu scobitori ca sa nu se desfacă la prăjit. Într-o tigaie punem putin ulei și rumenim cotletul foarte putin pe toate părțile.
Il scoatem din tigaie și îl punem într-un vas de yena la cuptorul încins la 200ºC timp de 15-20 minute.
Il lăsăm sa se răcească, dam baconul  la parte și îl tăiem felii potrivit de groase.

INGREDIENTE PENTRU SOSUL DE CIUPERCI:

• 1/2 ceapa tocata mărunt
• 6 ciuperci tăiate cubulețe
•  200 g.smântână pentru gătit
• putin brandy
• sare, piper.

MOD DE PREPARARE:

Într-o tigaie cu putin ulei punem ceapa la călit după care adăugăm ciupercile și mai lăsăm sa se călească împreună cu ceapa 2-3 minute la foc mic. Adăugăm brandy și flambam iar apoi incorporam smântâna, sărăm și piperam lăsând sa fiarbă  până se formează un sos gros.
Punem toată compozitia la blende și formam sosul. Turnam sosul peste feliile de cotlet. Punem sa fiarbă 1 minut. Se servește cald cu garnitura de orez basmati.

POFTA BUNA!