TARTA CU CIRESE

INGREDIENTE: 

• 350 g. cireșe
• aluatul pentru tatrta
• crema
• gelatina care se prepara din : 100 ml. apa, 50 g. zahar, 1 foaie de gelatina.

           

INGREDIENTE PENTRU: aluatul pentru tarta

• 200 g. faina
• 100 g. unt
• 80 g zahar pudra
• 1 ou
• coaja rasa de la o lămâie
• sare

MOD DE PREPARARE : -aluat pentru tarta

Amestecam untul cu zaharul pudra până se omogenizează. Incorporam oul, coaja rasa de lămâie, sarea și faina. Amestecam totul până se omogenizează apoi punem aluatul într-un film transparent sau într-o punga de plastic și lăsăm 1-2 ore la rece. Il scoatem din frigider cu 3-4 minute înainte de al modela.
Formam o tarta și o așezăm impreuna cu hârtia pe care am întins aluatul în vasul special pentru cuptor. Înțepam cu furculița aluatul iar apoi deasupra tartei așezăm o alta hârtie de cuptor și peste hârtie 1/2 kg de fasole uscata sau năut pentru a tine tarta la forma inițiala. Se introduce în cuptorul încins la 200 ºC timp de o jumătate de ora. Se scoate din cuptor, scoatem hirta de deasupra cu tot cu fasole și lăsăm tarta sa se răcească.

INGREDIENTE PENTRU: -crema

• 1/2 lapte
• zahar vanilat
• 125 g zahar
• 3 galbenusuri de ou
• 25 g unt
• 35 g faina
• 25 g amidon de porumb

MOD DE PREPARARE:-crema

Crema o vom face la bay mary. Punem jumătate din cantitatea de lapte impreuna cu zaharul și amestecam până se dizolva zaharul. Restul laptelui îl amestecam cu faina și amidonul de porumb. Il turnam peste laptele cu zaharul călduț amestecând continuu până se formează crema. Incorporam galbenusurile, untul și zaharul vanilat. Lăsam la răcit.

MONTATRA TARTEI :

 Peste tarta pregătită adăugăm crema, cireșile fără sâmburi apoi turnam uniform gelatina. Lasam la rece pana se întărește gelatina după care se taie felii și se poate servi.

POFTA BUNA!