PESTE SPADA LA GRATAR CU OREZ FRIPT

INGREDIENTE:

• 400 g. felii peste spada (puteti folosi un peste cre va place)
• 20 g. orez basmati
• 3 cuburi branza topita sau 4 linguri de cașcaval ras
• ulei
• sare

MOD DE PREPARARE:

Punem o cratiță cu apa și sare la fiert. Dupa ce a dat în clocot, adăugăm orezul pe care l-am spălat foarte bine. Dupa ce a fiert orezul îl scurgem și îl trecem prin jetul cu apa rece, îl lăsăm la scurs.
Într-o tigaie de teflon, punem putin ulei, iar când s-a încălzit bine , punem feliile de peste pe care le presărăm cu sare după gust. Il lăsăm sa se frigă bine pe ambele parți, iar apoi îl scoatem pe un platou.
In aceeași tigaie, fără sa scurgem sosul rămas,  incorporam orezul scurs foarte bine și îl frigem timp de 5 minute la foc potrivit. La final incorporam brânza topita sau cașcavalul ras și amestecam usor până ce se omogenizează foarte bine. Se servește cald cu pestele la grătar.

POFTA BUNA!